Ingredientes para 1-2 personas:
Una bolsa de lechugas variada, yo suelo utilizar brotes tiernos.
3 rodajas de calabaza.
1/4 cdita. de Pumpkin Spice.
Queso, el que más os guste. A esta ensalada le va bien el queso de cabra, mozzarella, queso fresco o Philadelphia.
Semillas.
Aceite, vinagre de módena y sal.
Elaboración.
Espolvoreamos el Pumpkin Spice sobre las rodajas de calabaza y hacemos a la plancha hasta que estén blanditas.
En una ensaladera ponemos la mezcla de lechugas y le añadimos el vinagre, el aceite y la sal y removemos bien.
Añadimos el queso, las semillas, las pipas y la calabaza calentita.
Os preguntaréis por qué añado el aceite el vinagre y la sal sólo a las lechugas. Bueno, esto es una manía mía, lo hago así porque de esta forma el sabor del vinagre no se me pega mucho al resto de los ingredientes y las lechugas están jugosas, pero podéis añadirlo al final del todo, cómo más os guste