Ensalada templada de calabaza

¡Me encanta la calabaza! Su sabor, su aroma y la textura que tiene. Con ella se pueden preparar mil recetas y lo que más me encanta es que es súper saludable. Hoy os dejo esta receta de ensalada templada de calabaza que me encanta hacer cuando voy un poco justa de tiempo y no me puedo entretener mucho en la cocina.



Ingredientes para 1-2 personas:

Una bolsa de lechugas variada, yo suelo utilizar brotes tiernos.

3 rodajas de calabaza.

1/4 cdita. de Pumpkin Spice.

Queso, el que más os guste. A esta ensalada le va bien el queso de cabra, mozzarella, queso fresco o Philadelphia.

Semillas.

Aceite, vinagre de módena y sal.
Elaboración.

Espolvoreamos el Pumpkin Spice sobre las rodajas de calabaza y hacemos a la plancha hasta que estén blanditas.

En una ensaladera ponemos la mezcla de lechugas  y le añadimos el vinagre, el aceite y la sal y removemos bien.

Añadimos el queso, las semillas, las pipas y la calabaza calentita.

Os preguntaréis por qué añado el aceite el vinagre y la sal sólo a las lechugas. Bueno, esto es una manía mía, lo hago así porque de esta forma el sabor del vinagre no se me pega mucho al resto de los ingredientes y las lechugas están jugosas, pero podéis añadirlo al final del todo, cómo más os guste

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