Y eso es lo que ocurre en esta ensalada tropical en la que se utiliza piña. Y teniendo en cuenta que además lleva langostinos, junto a una salsa rosa, conseguimos un primer plato súper atractivo y refrescante.
Ingredientes para 4-6 personas:
.2 lechugas pequeñas
.1 rodaja gruesa de piña
.16 langostinos
.10 palitos de cangrejo
.3 cucharadas colmadas de mayonesa
.Kétchup (al gusto)
Elaboración
Lavar muy bien las lechugas, escurrirlas y picarlas.
Trocear los palitos de cangrejo en cuatro trozos.
Pelar los langostinos y partirlos por la mitad.
Cortar una rodaja gruesa de piña. Quitarle la corteza y el centro, trocearla.
Mezclar los cuatro ingredientes en un bol.
Hacer una salsa rosa, para ello habrá que mezclar la mayonesa con el kétchup, os recomiendo que vayáis echando el kétchup poco a poco hasta que consigáis el sabor que os guste.
Incorporar la salsa rosa al resto de ingredientes y mezclar muy bien.
Dejar enfriar en la nevera unas horas y lista para disfrutar de esa estupenda combinación de sabores.
*Si lo preferís, podéis comprar la salsa rosa ya elaborada.