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Espaguetis con espárragos y gambas

Vídeo receta de los espaguetis con espárragos y gambas:

Espaguetis con espárragos y gambas

Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas            Tiempo: 10 minutos   Sin grasas

Ingredientes:



400 gr de pasta, espaguetis

200 gr de espárragos verdes

200 gr de gambas limpias o camarones

1 diente de ajo

1/2 cebolleta

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Un ramillete de perejil fresco

Elaboración de los espaguetis con espárragos y gambas:

Ponemos una sartén amplia al fuego con una pizca de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos las gambas limpias y dejamos hasta que estas cambien de color.

Retiramos a un plato junto con el agua que hayan soltado.

Al mismo tiempo ponemos una cazuela con abundante agua a cocer; cuando empiece a hervir le añadimos sal e incorporamos los espaguetis. Cocemos hasta que estén «al dente» según nos indique el fabricante y movemos de vez en cuando.



En la misma sartén añadimos una cucharadita de aceite de oliva y la cebolleta y el ajo que habremos picado en trozos bien finos, una pizca de sal, y dejamos a fuego bajo hasta que estén dorados.

Mientras cortamos los espárragos verdes, le quitamos la parte más leñosa del tallo y el resto lo picamos en trozos medianos.

Cuando tengamos las verduras añadimos los espárragos ya cortados y una cucharada del agua de la cocción de la pasta, dejamos unos 5 minutos o el tiempo necesario para que se hagan los espárragos pero que queden al dentes.

Seguido le añadimos la pasta ya cocina, directamente la la cazuela pero sin el agua de la cocción y mezclamos bien.

Le añadimos las gambas o camarones que teníamos reservados y mezclamos bien, un poco de pimienta y para terminar un buen ramillete de perejil fresco recién picado.

Y ya tenemos listos estos espaguetis con espárragos y gambas, servimos bien calientes y ya veréis que buenos.



Espero que os haya gustado esta receta de los espaguetis con espárragos y gambas.

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