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Espaguetis con puerro/ spaghetti con porri


¿Cómo sazonar nuestra pasta preferida? esta es una receta muy fácil y con una hortaliza de estación: el puerro ingrediente imprescindible en sopas, caldos y cremas.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 150 gr. spaguetis | 1 porri/puerro | 2 hojas de laurel | 1 ramita de perejil | aceite de oliva extravirgen | queso parmesano | sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
1.limpiar el puerro cortar la parte inferior del tallo (osea la parte de las raíces) y la parte verde superior, quitar las hojas que esten feas y hacerle unos cortes a lo largo por la parte superior, lavarlo bajo el chorro de agua fría para eliminar cualquier resto de tierra que pueda tener, cortarlos a lo largo en tiras muy finas

2.cortar el perejil finamente y en una sarten poner un chorrito de agua y dejar evaporar por 5 minutos, añadir las hojas de laurel y el perejil picado con un chorrito de aceite de oliva y cocinar unos minutos a fuego bajo hasta que el puerro este suave (blandito) sazonar con sal y pimienta al gusto.

3.poner en una olla abundante agua con unos granitos de sal para los spaguetis cuando estará hirviendo el agua, cocinarlos segun indicaciones del empaque y cuando este al dente escurrirlos.

4.verter los espaguetis a la sartén con la salsa de puerro que hemos preparado mezclar bien, espolvorear el queso parmesano y servir.

Y ¡Buon appetito! ;-)
Saludos Chele ìì

Saludos El Salvador ìì

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