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Espaguetis con salsa de quesos, salmón y espárragos



Hoy os traemos una receta buenísima y muy fácil de hacer, la preparamos como receta de aprovechamiento, ya que teníamos un poco de salmón ahumado y espárragos verdes que nos habían sobrado de otra elaboración, ¡así que nos pusimos manos a la obra e hicimos este platazo!

Ingredientes para 2 personas:

- 180 gr de espaguetis integrales

- 200 ml de nata (crema de leche) para cocinar

- 80 gr de salmón ahumado

- 6 espárragos verdes

- Queso Cardencha curado 
- Queso Cardencha semicurado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

Receta:
- En una olla con agua hirviendo y un poquito de sal, cuece los espaguetis durante el tiempo que indique el fabricante.
- Lava los espárragos y retira la parte del tallo que esté blanda.
- Córtalos en trozos de 2 cm aproximadamente y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que se doren.
- Corta el salmón ahumado en cuadraditos.
- Ralla los dos quesos (la cantidad es al gusto) y resérvalos.
- Vierte la nata (crema de leche) para cocinar a la sartén con los espárragos, añade los quesos rallados y remueve hasta que se fundan y se integren con la nata (crema de leche).
- Incorpora también el salmón ahumado.
- Espolvorea un poco de sal y de pimienta en la salsa.
- Escurre bien los espaguetis cuando estén al dente y mézclalos con la salsa.
 



Bon appétit!  

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Etiquetas: recetas

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