Estos espaguetis están hechos con un sofrito básico, pero terminados con una salsa dulzona y cítrica de las mandarinas, y algo picante de la mostaza.
Hace mucho que no publico una receta con pasta y la verdad es que ya tocaba; desde que mis hijos no viven en casa no suelo hacer macarrones ni espaguetis, a mi marido no le gustan y a mi no me combienen demasiado....
Pero eso no quiere decir que no utilice nada de pasta, porque fideos, estrellitas, sopa maravilla....bueno toda la de sopa, la uso continuamente, y los fideos de fideuá también porque suelo hacerla una vez a la semana.
Pero puedes hacer este plato con espaguetis normales y con media cucharadita de azúcar.
Ingredientes:
125g de espaguetis.
1 pechuga de pollo.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
2 mandarinas.
1 cucharadita de mostaza, mejor si es de Dijon.
1 cucharadita de sirope de agave o media de azúcar.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta molida.
Modo de hacerlo:
Cuece los espaguetis en una cazuela con abundante agua durante unos 12 minutos, cuando estén en su punto cuela y reserva.
Pela y pica la cebolla en trocitos pequeños, haz lo mismo con el ajo.
Sofríe en una sartén con aceite de oliva la cebolla y el ajo a fuego lento, hasta que cambien de color, unos 5 minutos.
Añade el pollo cortado en trocitos, salpimenta y mezcla todo bien. Deja que se dore todo junto unos 3 minutos.
Añade los espaguetis al sofrito de pollo y remueve todo junto para que se mezclen los sabores.
Pon en un bol el zumo de naranja natural, añade la cucharada de sirope y la ralladura de la naranja.
Pon el bol en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia, saca, remueve y vuelve a ponerlo en el micro 2 minutos más o hasta que veas que se ha hecho una especie de jarabe.
Saca del microondas y añade la mostaza, remueve bien y deja que se repose unos minutos.
Añade la salsa de naranja a los espaguetis, mezcla todo junto y deja que se reduzca unos 5 minutos a fuego medio.
Con esta riquísima receta participo en el reto Alfabeto salado que organiza Elena de Mis pimienta; este mes los ingredientes los han elegido Nuria y Belén y fueron los espaguetis y la mostaza.
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Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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