Espaguetis con salsa de kale en leche de coco

Una receta de mi libro de Isa Chandra. El queso se prepara con anacardos y el resultado es espectacular, muy sabroso y con textura de queso para untar. Se prepara sobre una base de judías pintas con arroz integral o quinoa, para darle un toque mexicano y simular unos nachos. No tenía ni judías pintas ni quinoa, así que utilicé una judías blancas con champiñones y me encantó, pero pienso repetir la ...

La receta de hoy nos ha sorprendido gratamente, nos gusta mucho la pasta y mirando recetas diferentes encontré esta que me pareció muy original. No suelo usar la leche de coco pero la combinación de la salsa de esta receta con las espinacas y un toque picante me pareció que merecía probar. La receta es muy rápida y fácil. La salsa tiene un precioso color verde gracias a las espinacas, que se prep ...

Con la vuelta al cole y después de todas las vacaciones comiendo fuera, sólo quiero comer legumbres y platos de cuchara. Esta receta es una adaptación de otras recetas; legumbres, verduras y especias en leche de coco. Sabrosa, reconfortante y muy fácil de preparar. INGREDIENTES (para 3-4 personas) 1 cuchara de aceite de oliva 1/2 cebolla finamente picada 1/2 cebolla roja finamente picada 3 dientes ...

Me encantan las lentejas y los garbanzos, pero tengo que reconocer que éstos últimos son mi legumbre preferida ya que sus posibilidades son inmensas… en puchero, en un curry, salteados, en humus… Un bote de garbanzos cocidos en la despensa, junto con una lata de tomates troceados, es de lo más útil cuando no se tiene nada pensado que cocinar! Aquí va una receta sencilla, si no se tiene ...

La vuelta al cole me tiene loca y bastante desorganizada, sobre todo con mi rutina de escribir recetas… Por supuesto he vuelto a cocinar, pero hago la foto y no escribo la receta. He cocinado bastante, tenía muchas ganas de volver a casa y cocinar, quizás porque no ha sido un verano sabroso a nivel culinario; la cocina guineana es bastante sosa… Y de las cosas que más me apetecían eran ...

Estos espaguetis con salsa verde de coco se preparan en 15 minutos y solo necesitáis 9 ingredientes para hacerlos, parece mentira pero es verdad y si los probáis os costará creer que no sea un plato más elaborado. ¿Quién dijo que había que pasar horas en la cocina para hacer platos sanos y deliciosos? Aunque lo parezca, la pasta no es verde, pero la salsa tiene un color tan intenso que la tiñe com ...

Últimamente cocino muchos platos de pasta, muchos de los cuales no subo al blog porque no quedan muy atractivos aunque si sabrosos… pero en este caso, aunque la foto no es muy llamativa el resultado fue tan sorprendente que he decidido publicarla. La salsa de champiñones con vino blanco es algo que preparo muy a menudo, porque es muy fácil y el resultado es bastante bueno, pero nunca antes s ...

La bolognesa es ese plato italiano que desde que soy vegetariana no he vuelto a comer… y que de vez en cuando lo veo en la carta de un bar y me apetece saborearlo… Llevaba mucho tiempo pensando que podía preparar una versión con soja texturizada pero nunca lo hacía, así que el otro día me puse manos a la obra, investigué unas cuantas recetas de salsa boloñesa tradicional y las adapté. ...

Ya comenté mi descubrimiento de kale en el supermercado… así que vuelvo a adaptar varias recetas con esta verdura. La primera una sopa picante, llena de texturas y sabores. INGREDIENTES (para 4 personas) Aceite de oliva 1 cebolla finamente picada 1 cucharilla de sal 3 dientes de ajo machacados 1 cuchara de jengibre fresco bien picado 1 taza de lentejas rojas 6 tazas de caldo vegetal (agua má ...

No sé en vuestras neveras, pero en la mía el Kale ha llegado para quedarse; En unos días os pondré un licuado "detox" en el que uno de sus ingredientes es el kale y que a pesar de su color verde está buenísimo, pero eso será en las próximas publicaciones, hoy os dejo una adaptación de una receta que vi en la revista Thermomix que lo tiene todo, rica, fácil y ligera. Ingredientes: (para ...