Espaguetis bolognesa vegetarianos con soja texturizada

Ha llegado el frío y a mi, en particular, me apetecen sopas y más sopas para templar el cuerpo. Esta receta es especialmente reconfortante porque además del toque picante, tiene ese toque a lima kafir aromático de lo más sabroso. En muy fácil de preparar. Se pueden usar cualquier tipo de verduras y acompañar con tofu, aunque las setas portobello le dan una textura muy suave. INGREDIENTES (para 4 p ...

Últimamente cocino muchos platos de pasta, muchos de los cuales no subo al blog porque no quedan muy atractivos aunque si sabrosos… pero en este caso, aunque la foto no es muy llamativa el resultado fue tan sorprendente que he decidido publicarla. La salsa de champiñones con vino blanco es algo que preparo muy a menudo, porque es muy fácil y el resultado es bastante bueno, pero nunca antes s ...

Cenas = Cremas. Esta es mi máxima… y sinceramente, creo que ahora en invierno, podría cenar una crema todas las noches y no quejarme ni lo más mínimo. En lo que va de invierno, había preparado ya unas cuentas cremas, pero las fotos nocturnas nunca me quedan bien porque no consigo encontrar la luz adecuada. Tenía ganas de publicar una receta ya, porque además he ido desarrollando una técnica ...

El frío no se va y sigue apeteciendo un guiso calentito al llegar de trabajar. He publicado ya unas cuantas versiones de este guiso, y la verdad, todas son bien sabrosas. Esta, en particular, es bastante sencilla y utiliza pocos ingredientes. INGREDIENTES (para 1 persona) Una cuchara de aceite de oliva 1/2 cebolla pequeña finamente picada Sal 1 ajo machacado 1/4 de una bandeja de champiñones lamin ...

Otra receta de legumbres muy fácil de preparar y diferente. La receta del libro “El gran libro de la legumbres” de Anna García que compré el invierno pasado. INGREDIENTES (para 2 personas) 2 cucharas de aceite de oliva 3 dientes de ajos enteros pelados 1/2 cebolla finamente picada 1 bote de lentejas cocidas 1 guindilla o chile laminado 1 cucharilla de comino 500ml de agua 1 cucharilla ...

La pasta a la boloñesa es una de las recetas más conocidas y apreciadas de la cocina italiana. Podemos prepararla con nuestra pasta favorita, aunque suele prepararse con espaguetis o tagliatelle. Como norma la salsa boloñesa se prepara con carne, pero en este caso vamos a utilizar soja texturizada, de forma que nos quedara una receta rica en proteína y hierro que puede comer cualquier tipo de come ...

Las lentejas rojas se cocinan muy rápido y son mis favoritas. Y los garbanzos, que se compran en bote y vienen ya cocidos, son de las legumbres que me gusta comer un vez a la semana. Quería preparar un puchero jugoso, espeso y aromático así que decidí mezclar estas legumbres con un poco de picante para obtener una sopa bastante cremosa que fuese atractiva a la vista y al olfato a primera vista. En ...

La soja texturizada al principio no me convencía mucho su sabor, pero ahora me encanta. Como sabéis es sustitutivo de la carne picada en las dietas veganas, anteriormente os habíamos enseñado hacer unos espaguetis boloñesa y hoy os traemos estas albóndigas de soja texturizada, con una salsa de verduras y están buenísimas. Estas albóndigas las podéis acompañar con un poco de arroz o patatas. Tambié ...

Con la vuelta al cole y después de todas las vacaciones comiendo fuera, sólo quiero comer legumbres y platos de cuchara. Esta receta es una adaptación de otras recetas; legumbres, verduras y especias en leche de coco. Sabrosa, reconfortante y muy fácil de preparar. INGREDIENTES (para 3-4 personas) 1 cuchara de aceite de oliva 1/2 cebolla finamente picada 1/2 cebolla roja finamente picada 3 dientes ...

Para acompañar la pasta puede que exista una cantidad infinita de posibilidades que varían desde la más simple a la más sofisticada. Aunque es posible elaborar un buen complemento a base de verduras, setas y quizás legumbres creo que la mayoría siempre prefiere una preparación donde la carne o el ingrediente animal predomine. Quizás con el paso del tiempo esta tendencia tenga que cambiar, ya que l ...