Crema de brócoli y zanahoria con toque picante

Otra receta de legumbres muy fácil de preparar y diferente. La receta del libro “El gran libro de la legumbres” de Anna García que compré el invierno pasado. INGREDIENTES (para 2 personas) 2 cucharas de aceite de oliva 3 dientes de ajos enteros pelados 1/2 cebolla finamente picada 1 bote de lentejas cocidas 1 guindilla o chile laminado 1 cucharilla de comino 500ml de agua 1 cucharilla ...

Me pasa con la coliflor lo mismo que con el brócoli, cuanto más lo preparo más me gusta. Además, con el tiempo, voy descubriendo un sinfín de recetas y formas de cocinarlos que para nada se corresponden con la forma tradicional de cocer o comer al vapor estas verduras. Sin olvidarnos de sus propiedades; antioxidante, antiinflamatorio, diurético, depurativo, digestivo… En fin, una maravilla p ...

La bolognesa es ese plato italiano que desde que soy vegetariana no he vuelto a comer… y que de vez en cuando lo veo en la carta de un bar y me apetece saborearlo… Llevaba mucho tiempo pensando que podía preparar una versión con soja texturizada pero nunca lo hacía, así que el otro día me puse manos a la obra, investigué unas cuantas recetas de salsa boloñesa tradicional y las adapté. ...

Últimamente cocino muchos platos de pasta, muchos de los cuales no subo al blog porque no quedan muy atractivos aunque si sabrosos… pero en este caso, aunque la foto no es muy llamativa el resultado fue tan sorprendente que he decidido publicarla. La salsa de champiñones con vino blanco es algo que preparo muy a menudo, porque es muy fácil y el resultado es bastante bueno, pero nunca antes s ...

Las lentejas rojas se cocinan muy rápido y son mis favoritas. Y los garbanzos, que se compran en bote y vienen ya cocidos, son de las legumbres que me gusta comer un vez a la semana. Quería preparar un puchero jugoso, espeso y aromático así que decidí mezclar estas legumbres con un poco de picante para obtener una sopa bastante cremosa que fuese atractiva a la vista y al olfato a primera vista. En ...

Mini cheesecakes de aguacate y salmón Mini cheesecakes de aguacate y salmón Vamos con más ideas para estas fechas. Estos mini cheescakes de aguacate y salmón se hacen en 5 minutos, quedan ideales de la muerte y están más buenos de la muerte aún. Aparte de rápidos de hacer, se pueden dejar hechos con antelación, de hecho están más buenos reposaditos. Si es que son todo ventajas. Los aguacates forma ...

Para quién no lo conozca …la wikipedia nos cuenta …”El seitán es un preparado alimenticio a base de gluten de trigo. La forma tradicional de elaborarlo consiste en lavar una masa de harina de trigo con agua, para separar el gluten del almidón, aunque actualmente se separa industrialmente y se puede comprar el gluten en polvo… Según el Oxford Dictionary, el origen de la pala ...

Ingredientes para dos: 500 g. De setas 120 g. De queso (tipo Philadelphia) 1\4 Cebolla Nata de cocina (18% m.g.) 100-120 g. De aceite de oliva 5-6 Dientes de ajo 1\2 Cucharilla de tomillo 1\2 Cucharilla de orégano 1\2 Hoja de laurel 1\2 cucharilla de perejil 2 Guindillas cayenas Elaboración:Empezar por poner en el vaso de la batidora los dientes de ajo, las hojas de laurel, las guindillas y el res ...

¡Qué ganas tenía de compartir con vosotros esta receta! Es una de esas que haces, tiene éxito, siempre dices: "la tengo que volver a hacer" y luego no te acuerdas. Bueno, ese ha sido mi caso hasta hoy. Como alguno ya sabréis estoy de vacaciones, estoy reseteando mi disco duro particular y he llegado a esta receta que os traigo. Estos muffins sorprenden por su sabor especiado y su corazón ...

Endulzando el frío. En estos días tan heladores hay pocas cosas que sienten mejor que un buen café caliente. Y como no es cosa de tomarlo a palo seco pues os traigo una tarta deliciosa. Se trata de una tarta de manzana de esas que se hacen sobre  masa quebrada. Usamos una salsa de toffee que le da un sabor realmente especial. Con el caramelo, la nata y la manzana conseguimos una mezcla perfecta e ...