Cocina

La cocina de Vifran Idea guardada 25 veces
La valoración media de 20 personas es: Excelente

Espaguetis integrales con salsa de verduritas y huevo poché



Buenas noches cocinillas!!

Sabéis que siempre que había hecho dieta había eliminado completamente la pasta de mi alimentación? Vosotros también?
Desde que estoy intentando llevar una vida más sana, más "fit" y no hacer dieta sino aprender a comer ya no la elimino! Intento comer pasta en otra versión más sana como la integral y acompañada con verduritas por ejemplo.
Hoy os traigo una receta muy sencillita y que es un modo de comer verdurita sin daros cuenta. Ya si culminamos con un huevito para mi no hay nada mejor!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 150 gr. de espaguetis integrales
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- un trozo de brócoli
- un trocito de puerro
- 1 tomate pequeño (que este durito no maduro)
- una cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 1/2 vasito de agua
- sal
- 2 huevos

Preparación:

Pelamos la zanahoria. Cortamos el calabacín, la zanahoria y el puerro en trocitos.

En una sartén calentamos una cucharada de aceite de coco y sofreímos las verduritas. Cuando lleven un ratito añadimos el tomate a trocitos también y unos ramilletes pequeños de brócoli. Cocinamos todo junto.
Añadimos medio vasito de agua una pizca de sal, bajamos el fuego y ponemos la tapa a la sartén y dejamos unos minutitos.

Mientras vamos preparando los espaguetis. Ponemos en un cazo a calentar el agua. Cocemos siguiendo las instrucciones del fabricante

Cuando la verdurita este lista (no hace falta que se ablande del todo) la llevamos al vaso de la batidora, añadimos una cucharada de levadura nutricional que le dará un puntito de sabor como a queso y trituramos.

Cuando la pasta esté cocida escurrimos y le añadimos la salsa de verduritas. Removemos bien para que se integre bien toda la verdura.

Vamos a por los huevos. Para hacerlos y que no se rompan hay un truquito muy sencillo. En unos recipientes pequeños o en un bol poner un trozo de film transparente de cocina de manera que sobresalga del bol ya que luego haremos una especie de saquito con el huevo en el interior. Echar sobre el papel film unas gotas de aceite de oliva y a continuación el huevo. El huevo se quedará dentro del bol. Echar una pizquita de sal. Recogemos el film transparente que habíamos dejado por el exterior del bol e ir cerrando en forma de saquito retorciéndolo y cerrar con hilo de cocina o con una pinza. En un cazo poner a hervir agua y cuando hierva echar dentro con cuidado los saquitos con los huevos y dejar cocer unos cuatro minutos. Retirar del cazo y pasarlos a agua fría.

Yo he descubierto un escalfador de huevos para el micro que nos ahorra un poquito de trabajo.

Servimos los espaguetis con un huevito y a disfrutar!

Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Raviolis con salsa Caruso

Buenas tardes cocinillas! Hoy, para alegrar el inicio de la semana os traigo un platazo de pasta con una salsa uruguaya que es una delicia. Para los amantes de las salsas cremositas como nosotros, no ...

Bacalao con salsa de ajos tiernos

Buenas tardes cocinillas. Este fin de semana en Lleida es fiesta! Así que en la mayoria de las casas habrá seguro alguna comida familiar. Y los que no estáis de fiesta pues seguro que también! Yo hoy ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general cous cous entrantes ...

Cous cous con verduritas y huevo poché

Miércoles, mitad de semana ya.... Imagino que muchos estáis como yo a dieta después de las fiestas navideñas verdad? Pues hoy os traigo un plato ligerito, sin apenas grasas y así nos cuidamos un poquito verdad? Con el toque del huevo poché, también muy ligerito y sin grasas, al romper la yema descubriréis un sabor delicioso! Ingredientes: (para 2 personas) - 150 gr. de cous cous - 1/2 calabacín ...

arroces huevos Thermomix ...

Arroz con verduritas y huevo poché

Uno de los platos favoritos de Noa es el arroz, parece que a salido a sus padres!! jejejeje Desde que Noa también come con nosotros, intento realizar platos que a ella le resulten fáciles de comer pero a la vez que coma de todo, y ya sabéis que por lo general es complicadito que los niños coman verduritas... con este arroz se las come sin darse ni cuenta!! Ingredientes: (para 2 personas) - 200 gr. ...

comida sana Curry huevo poché ...

Verduritas al curry con huevo poché

La combinación de verduras y huevo siempre es una apuesta ganadora. El toque de curry es definitivo para dar ese punto exótico a un plato de lo más sencillo. Y es que son los pequeños matices los que marcan la diferencia. Este cuenquito de verduras al curry con huevo poché es una de mis cenas favoritas, y últimamente me la hago sin parar. Una auténtica delicia, ligera y sabrosa. Al dejar las verdu ...

recetas de primeros light ultrarrapidas ...

Verduritas con langostinos

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 5 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,75??? Índices de salud Rico en: vitaminas, minerales y proteínas Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Media Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000???/año Verduritas con langostinos, una sencilla y rápida forma de comer ligero y sano, sin que tenga que ser in ...

semola trigo recetas de primeros

Cous Cous con Verduritas

Esta receta es una improvisación de un día que intentaba preparar cous cous. No es que sea una novedad, porque en Internet hay millones de recetas parecidas a estas, pero para mí en ese momento fue una novedad. Desconocía la existencia del Cous Cous (Cuscús) hasta que estuve en Francia, allí es bastante común, aunque su origen esté en Marruecos y Argelia. En España no sé si es demasiado famoso, p ...

recetas de segundos recetas cocina saludable.cocina de temporada ...

Raya con verduritas y sus cartílagos crujientes

Hoy tenemos un plato especial aunque es muy sencillo y barato no deja de ser especial por su elaboración un poco laboriosa pero os aseguro que no dejará indiferente a nadie un plato autenticamente de fiesta muy vistoso,sano,y r¡muy rico. Para mis seguidores de entulinea la ración 6 pp  Ingredientes: 5oo gr. de raya grande 1 tomate grande 1 calabacín 1 ramita de brócoli 1 ramita de coliflor 1 zan ...

general sin categoría arroz ...

Arroz salvaje con verduritas salteadas y salsa de yogur griego

He de confesarlo: me encanta el arroz, en todas sus formas, colores y preparaciones! Hoy os traigo una receta sencilla, rápida, sana y muy rica. El arroz salvaje es un super alimento. Es rico en fibra (por lo que ayuda al tránsito intestinal), en hidratos de carbono (por lo que nos aporta energía) y muy bajo en grasas. Aunque se le conozca como arroz (por su forma) en realidad es una semilla proce ...

general coliflor crema ...

Crema de coliflor con verduritas salteadas

Hoy, último domingo de mes, vuelve el Reto El Asaltablogs. Por si alguien todavía no conoce este reto, fue creado por Conchy de Gastroandalusí y los participantes nos convertimos en asaltantes de las recetas del blog asaltado. Esta vez nos hemos ido a robar a Bego de Al Calor del Horno. Un blog fantástico lleno de recetas. Qué difícil ha sido elegir. Al final he optado por su rica crema de coliflo ...

recetas de segundos carnes y pescados ebomgourmet ...

Hamburguesas al horno con verduritas

¡Nueva cita con Ebom! ¿Cómo lleváis el veranito? ¿Habéis sucumbido ya a disfrutar de los placeres que nos brinda esta estación? Una fiesta de pueblo, un granizado de limón, una barbacoa, una ducha fresquita, dormir con la ventana abierta, las terrazas, salir a tomar ?la fresca?, una guerra de globos de agua, caminar descalzo por la arena? Hace poco leí una estupenda frase de Gabriel García Márquez ...

recetas de primeros facilonas trigo ...

Timbal de trigo y verduritas

Hasta ahora, como en muchas otras casas de este país, no teníamos costumbre de comer trigo. Parecía solo válido para convertirlo en harina y hacer pan.  Afortunadamente eso ha cambiado y ahora podemos acceder al trigo en grano en varias formas y bastantes comercios. Verduritas y trigo. Esta es una receta sencilla, sana y muy saciante gracias al cereal. Ingredientes: 250 gr. de trigo candeal. 1/2 c ...