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O como reciclar unas alcachofas hervidas que tenía en la nevera. Nunca lo habia hecho y me inspiré aquí: http://www.gastronomiaycia.com/2011/01/25/huevo-poche-trufado-con-crema-de-alcachofas/
INGREDIENTES (4 ó 5 personas).
Unos 400 gr. de corazones de alcachofas hervidos.
Leche.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Unas lonchas de jamón serrano.
Un huevo por comensal.
PREPARACIÓN
En la Thermo, trituramos las alcachofas a vel. 5 y les añadimos leche al gusto, hasta que quede más o menos espesa. Lo llevamos a ebullición y añadimos las especias. Finamente lo pasamos un par de minutos vel. 10. Lo servimos en cuencos o en plato sopero.
Mientras hacemos un saquito de papel film con cada huevo y los ponemos a hervir 3 ó 4 minutos en un cazo con agua hirviendo.
En el microondas ponemos en un plato las lonchas de jamón a plena potencia, como medio minuto.
Ponemos en cada plato unos trocitos del jamón, y en el centro un huevo, una vez quitado el papel film.
A mi me gustó mucho, y me recordaba a los sabores de otra receta que ya traje aquí:
http://www.cocinadeangel.com/2013/03/alcachofas-en-salsa-con-jamon-y-huevo.html
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