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Espaguetis negros con gambas al ajillo

Una receta muy rápida, fácil y vistosa. Evidentemente la podéis aplicar a cualquier tipo de pasta.Yo tenia ganas de probar estos espaguetis negros y la verdad es que el color viste mucho el plato.

Mi hija los miraba de reojo, pero cuando los probó le gustó.

Me hubiese gustado añadir también angulas sucedáneas, pero no me acordé de comprarlas, así que si os gustan las podéis añadir justo en el mismo momento que las gambas.



Ingredientes (3 pers.)

350-400 gr. de gambas congeladas y peladas (descongelar previamente)

4 ó 5 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

1 guindilla

sal

1 litro de agua

1 cucharadita de sal

250 gr. de espaguetis negrosPreparación:

Pon los ajos pelados en el vaso junto con el aceite. Tritura 5 seg., vel. 5. Con ayuda de la espátula baja los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añade la guindilla y sofríe 7 min, Varoma, vel 1.

Añade las gambas por el bocal bien escurridas y la sal. Programa 5 min, varoma, vel 1. Giro a la izquierda. Sin cubilete para que evapore. Una vez finalizado reserva.

Sin lavar el vaso pon el agua y la sal y programa 7 min, temp 120º (varoma), vel 1.

Por último incorpora los espaguetis por el bocal y programa 8 min (tiempo que indica el paquete), 100º, vel cuchara, giro a la izquierda. (el tiempo que indica el paquete queda la pasta al dente, si te gusta más hecha añade un par de minutos más).

Escurre la pasta y mezcla con las gambas reservadas en una fuente y sirve.




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Etiquetas: pasta

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