Comer rico y sano Idea guardada 64 veces
La valoración media de 26 personas es: Excelente

Espárragos abrigados


Esta receta es una pasada; es sencillísima y es alucinante lo buena que sale. Te puede servir de picoteo, de aperitivo o incluso de cena rápida. Yo creo que sabe aún mejor cuando te los comes con las manos jeje

Me preocupaba cómo quedaría la textura de los espárragos, pero decidí asarlos directamente sin escaldarnos antes y, la verdad, quedan tiernos y deliciosos, en serio. Es una forma fenomenal de comer verdura. ¡Y encima es vistosa, fácil y barata!

Los llamo espárragos abrigados por motivos evidentes, pero también me recuerdan al helado Twister, que significa "tornado", pero no sé, me gusta más lo de "abrigados", en la línea de las clásicas "gambas con gabardina" ;)

12 espárragos verdes

12 tiras de masa de hojaldre

12 tiras de bacon (o 6, según el grosor)

1-2 cucharaditas de leche

Pimienta (yo uso una mezcla de negra, blanca y rosa)

La preparación:

1. Cortamos el final de los espárragos para deshacernos de la parte dura y correosa. Después lavamos los espárragos y los secamos o los dejamos secar.



2. Los envolvemos en el bacon; si nuestras lonchas de bacon son anchas, las podemos cortar por la mitad a lo largo y usar media loncha por espárrago; mis lonchas de bacon eran más bien estrechas, así que las usé enteras. Las enroscamos alrededor del tronco del espárrago de una punta a otra.



3. Cortamos las tiras de una placa fina de hojaldre y las enrollamos igual al rededor del espárrago con espacios entremedias y de una punta a otra. Será mejor si el final de la masa lo apretamos un poco contra el espárrago, para que no se abra al cocerse.



4. Finalmente le podemos dar un par de toques especiales, aunque no es imprescindible. Vamos a barnizar la masa con leche; el efecto es el mismo que al barnizar con huevo, le da un tono dorado a la masa, pero es apto para alérgicos al huevo y no hay que abrir un huevo para tan poco. Y también recomiendo espolvorear con un poquitín de pimienta al gusto; sal no hace falta porque el bacon ya aporta sal suficiente.



5. Entonces le damos 18-20 minutos en el horno precalentado a 200º. Cuando la masa esté doradita, servimos y a disfrutar.
¡Buen provecho!

¡Sígueme en facebook!

https://www.facebook.com/berguaricoysano



Bergua*

Fuente: este post proviene de Comer rico y sano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de queso "La Viña"

He hecho y probado muchas tartas de queso a lo largo de los años, pero creo que me quedo con esta del restaurante donostiarra "La Viña". Es una tarta de queso horneada, típica de San Sebasti ...

Gachas rituales ucranianas: Kutiá

¡Viajamos a Ucrania con Cocinas del mundo! Para este viaje he elegido unas gachas muy tradicionales que se sirven para la cena de Nochebuena. Se dice que es una receta prehistórica, aunque evidentemen ...

Recetas con ajo de oso silvestre

¿Qué es eso de ajo de oso silvestre? Pues es una planta que aquí en Dinamarca invade los bosques ahora en primavera y que huele y sabe a algo entre cebolleta y ajo suave. También se conoce como " ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros días creativos bacon ...

Hojaldre de espárragos trigueros, bacon y cebolla, para días creativos.

Es la primera vez que hago esta receta. Surgió un viernes noche, esos viernes en los que notas el peso de toda la semana y en los que apenas tienes fuerzas para hacer nada, pero claro, cenar hay que cenar, así que rebuscando en mi nevera, pude conseguir este súper hojaldre. Ya sabéis que en casa nos encanta el hojaldre, sobretodo a mi Mixto, y por eso en el blog hay varias recetas hechas con hojal ...

recetas de primeros aperitivo bacon ...

MEJILLONES CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS ABRAZADOS CON BACON

Lo bonito de los retos y los grupos de los blogs es que se descubren maravillosos compañeros de gustos similares, y eso me ha pasado descubriendo el blog Postres Originales de Pilar Monge. Por eso en cuanto me he enterado del reto "Color y Sabor de Temporada", que me ha parecido una gran idea, enseguida me he apuntado. Lo que más me gusta de la cocina es innovar y con este blog, no hago ...

recetas de primeros recetas comida ...

Hojaldre de espárragos trigueros con mostaza

Os dejo una receta de hojaldre de espárragos trigueros con mostaza. Un entrante sencillo a base de hojaldre casero, espárragos y con una crema muy sencilla de mostaza. Una delicia crujiente y muy apetitosa que seguro que triunfa en casa, además se hace en un periquete. Espero que os guste y disfrutéis con ella. Hojaldre de espárragos trigueros con mostaza Ingredientes: Un manojo de espárragos tri ...

verdura

Espárragos trigueros en hojaldre

Espárragos trigueros en hojaldre. Alguna vez habéis ido al campo a recoger espárragos trigueros? Pues si tenéis ocasión, os animo a que lo hagáis y comprobéis por vosotras mismas la diferencia del sabor que tienen los del campo a los que se compran. Los espárragos trigueros suelen salir entre los meses de Abril y Mayo, pero en años como este que a mediados de Junio sigue lloviendo, pues siguen sa ...

huevos queso tartas saladas ...

Tarta de espárragos trigueros y cherrys

La propuesta de hoy es una de esas recetas rápidas y que resulta muy resultona y rica. Una receta que podemos preparar con antelación y que es ideal para llevar a alguna reunión. Aunque parezca una quiche a simple vista, ésta no lleva masa quebrada en la base, sino hojaldre lo que, para mi gusto, aligera mucho el conjunto. Podéis añadirles los ingredientes que más os gusten en el relleno. Yo he op ...

Masas Salado Tartas saladas ...

Quiche de espárragos trigueros y bacon

Me encanta preparar quiches y tartas saladas. Me parece una manera perfecta de disfrutar de un plato rico, variado y sencillo. Hoy nos hemos puesto con una rápida y riquísima quiche de espárragos trigueros y bacon. Cuando no queremos liarnos en la cocina, para no podemos renunciar a comer saludable y casero, una alternativa rápida y sabrosa, es este tipo de preparaciones. Además nos permite utili ...

Recetas Aperitivos Bacon ...

Espárragos con bacon

Rápido, sencillo y sin trabajar mucho. No me negaréis que escuchar estas tres palabras juntas es como música para nuestros oídos y más si se trata de cocina. Pues así es esta nueva receta que os traigo hoy. Se trata nada más y nada menos que de unos aperitivos perfectos o snacks de espárragos con bacon.   Me acordé de esta receta nada más ver una ristra de espárragos trigueros en el mercado. No sé ...

recetas de primeros bacon champiñones ...

Rollitos de champiñones, espárragos trigueros y queso

Hoy haremos unos riquísimos rollitos al horno con pasta filo crujiente y un relleno de champiñones, bacon, espárragos trigueros y tres tipos de queso. Están buenísimos, ya sea de aperitivo, para llevar o acompañados de una ensalada como plato principal. Como siempre, esta es mi receta básica, pero podéis rellenarlos de lo que queráis, carne picada, berenjena, calabacín...Ingredientes: Un paquete d ...

general verduras quiche ...

Quiche de espárragos trigueros

INGREDIENTES 1 placa de masa brisa especial para quiches 1 pechuga de pollo 1 calabacín 150 g de espárragos trigueros   2 huevos 50 g de queso rallado parmesano 200 g de nata líquida Cebollino Nuez moscada Sal y pimienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen PREPARACIÓN DEL QUICHE Forramos con la masa el molde para el horno, la pinchamos y la horneamos a 180º, con el horno precalentado, durante 1 ...

general navidad primeros ...

Rollitos de espárragos trigueros

Aquí os dejo un plato ligero y muy, muy rico Ingredientes: (para 8-10 raciones) 16 espárragos trigueros 16 lonchas de queso 16 lonchas de jamón York o pavo cocido Sal Para la salsa 800 gr. de leche 80 gr. de maicena 50 gr. de mantequilla 30 gr. de aceite de oliva Sal Pimienta Nuez moscada (opcional) Preparación: (Si deseas hacer los espárragos en la Olla GM E pincha Aquí) Lavamos los espárragos y ...