Cocineraymadre Idea guardada 12 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Hojaldre de espárragos trigueros con mostaza

hojaldre-de-trigueros-con-mostaza portada


Os dejo una receta de hojaldre de espárragos trigueros con mostaza. Un entrante sencillo a base de hojaldre casero, espárragos y con una crema muy sencilla de mostaza.

Una delicia crujiente y muy apetitosa que seguro que triunfa en casa, además se hace en un periquete.

Espero que os guste y disfrutéis con ella.

hojaldre-de-trigueros-con-mostaza p1


Hojaldre de espárragos trigueros con mostaza

Ingredientes:

Un manojo de espárragos trigueros,  de 12 a 16 unidades

300 gr de masa de hojaldre (receta casera aquí)

1/4 de vaso de nata (crema de leche) para cocinar o crema de leche

1 cucharada de mostaza de grano entero

1/2 de queso rallado al gusto

1 huevo mediano

Sal y pimienta

Elaboración:

Empezamos con los trigueros, eliminamos la parte dura del tallo dejando solo la parte verde.



Mientras tanto colocamos una cazuela o sartén lo suficientemente ancha como para que nos entren los espárragos, con agua y sal cuando empiece a hervir le incorporamos los trigueros, dejamos cocer unos 6 o 7 minutos hasta que estén cocidos pero mantengan parte de su dureza, es importante no cocerlos demasiado.

Una vez cocidos sacamos del fuego y refrescamos.



Por otra parte estiramos el hojaldre, y lo colocamos sobre papel de horno y en la bandeja donde lo vayamos a hornear;  le damos forma rectangular de tal manera que nos entren los espárragos enteros. Recortamos de los bordes, cuatro tiras con un ancho de un dedo o 2,5 cm aproximadamente, mojamos los bordes que han resultado al quitar las tiras con un poco de agua y colocamos encima las tiras que habíamos recortado previamente. Como podéis ver en la imagen.

Pinchamos la base del hojaldre con un tenedor de forma aleatoria y colocamos encima los espárragos que ya teníamos cocidos.





Por otro lado vamos a preparar una crema, batimos el huevo, le echamos la nata (crema de leche), la cucharada de mostaza, el queso rallado y un poco de sal y pimienta.

Vertemos esta crema con mucho cuidado encima de los espárragos.

Ahora con el horno previamente caliente a 200ºC  metemos el hojaldre de espárragos trigueros con mostaza en el horno y lo dejamos hasta que la masa haya crecido y los bordes estén dorados, esto nos llevará unos 15 minutos aproximadamente.

hojaldre-de-trigueros-con-mostaza p2


Sacamos del horno, cortamos y servimos caliente.

Ya veréis que entrante tan sencillo y rico, ideal para compartir.

Como siempre os digo si tenéis alguna duda poneros en contacto conmigo por aquí o por mi Facebook Cocinera y madre, y estaré encantada de ayudaros, en la medida de lo posible. También me encantaría animaros a que compartáis las fotos una vez que hayáis hecho esta receta o cualquier otra.

Muchas gracias por estar ahí y ayudarme a crecer compartiendo mis recetas por las redes sociales.

Hasta la próxima receta.

Otras elaboraciones que también os pueden interesar.

IMG_20140820_012918
Quiche de calabacín y langostinos
empanada-de-atun
Empanada de atun
empanadillas-de-atun-y-huevo p1
empanadillas de huevo y atún

La entrada Hojaldre de espárragos trigueros con mostaza aparece primero en Cocinera y Madre.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Nevaditos caseros y muy fáciles

Vídeo receta; nevaditos caseros y muy fáciles: Nevaditos caseros y muy fáciles Dificultad: muy fácil               Raciones: 25 – 35 unidades          Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes ...

Lágrimas de pollo en adobo

Vídeo receta, lágrimas de pollo en adobo: Lágrimas de pollo en adobo Dificultad: fácil                   Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 10 minutos más reposo Ingredientes: 1 pechug ...

Rollitos de gallo y langostinos

Vídeo receta de los rollitos de gallo y langostinos: Rollitos de gallo y langostinos Dificultad: fácil                      Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 3 gallo ...

Rollos de canela caseros

Vídeo receta de los rollos de canela caseros: Rollos de canela caseros Dificultad: fácil Raciones: 12 – 14 unidades Tiempo: unas 3 horas Ingredientes: 400 gr d ...

Recomendamos

Relacionado

general pescado queso ...

Salmón en miel y mostaza con espárragos trigueros

La receta de hoy para no variar también es sencilla pero muy sabrosa. Tengo que reconocer que me encanta el salmón tanto fresco como ahumado. Teniendo también unos espárragos trigueros me pareció la combinación perfecta para este plato. INGREDIENTES 2 personas 2 porciones de 227g de salmón salvaje de Alaska Sockeye 1 lata de espárragos trigueros en aceite de oliva de Huétor Tájar (tra ...

recetas de primeros días creativos bacon ...

Hojaldre de espárragos trigueros, bacon y cebolla, para días creativos.

Es la primera vez que hago esta receta. Surgió un viernes noche, esos viernes en los que notas el peso de toda la semana y en los que apenas tienes fuerzas para hacer nada, pero claro, cenar hay que cenar, así que rebuscando en mi nevera, pude conseguir este súper hojaldre. Ya sabéis que en casa nos encanta el hojaldre, sobretodo a mi Mixto, y por eso en el blog hay varias recetas hechas con hojal ...

verdura

Espárragos trigueros en hojaldre

Espárragos trigueros en hojaldre. Alguna vez habéis ido al campo a recoger espárragos trigueros? Pues si tenéis ocasión, os animo a que lo hagáis y comprobéis por vosotras mismas la diferencia del sabor que tienen los del campo a los que se compran. Los espárragos trigueros suelen salir entre los meses de Abril y Mayo, pero en años como este que a mediados de Junio sigue lloviendo, pues siguen sa ...

de temporada espárragos espárragos trigueros ...

Espárragos trigueros, de temporada

Desde abril hasta junio, más o menos, es la mejor época de los espárragos verdes o trigueros. Ahora es cuando mejor precio tienen y mejor sabor. Estos espárragos tienen este color porque, al contrario que los espárragos blancos, crecen en superficie recibiendo el sol directamente. Lo que sí comparten con los espárragos blancos es su poder diurético, su alto contenido en fibra vegetal, su escaso a ...

espárragos trigueros sándwich

SÁNDWICH DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Acaba de finalizar la temporada de espárragos trigueros y la verdad es que es una verdura que me gusta mucho y que se puede emplear en una infinidad de receta, así que aquí os dejo este delicioso y sano sándwich. Ingredientes: - 4 rebanadas de pan de molde. - 8 o 10 espárragos trigueros. - 8 rodajas de queso de cabra. - 2 lonchas de jamón cocido. - Que ...

Entrantes Grupo de recetas Recetas ...

Espárragos trigueros con jamón

Vídeo receta de los espárragos trigueros con jamón: Espárragos trigueros con jamón Dificultad: fácil           Raciones: 2-4 personas          Tiempo: 10 minutos   sin gluten Ingredientes: 8 espárragos trigueros 4 lonchas finas de jamón pimienta negra recién molida Aceite de oliva Elaboración: Empezamos limpiando bien los espárragos trigueros. Cortamos parte del tallo, la parte más dura y leñosa ...

crema de espárragos espárragos trigueros recetas de primeros

Crema de espárragos trigueros

Crema de espárragos trigueros

No para de llover! Y como resultado la despensa repleta de espárragos. Los espárragos son ideales para las dietas de adelgazamiento por su aporte en fibra, pocas calorías y efecto diurético. Además aportan gran cantidad de vitamina A buena para la vista, las uñas y el pelo; también vitamina C para los dientes y huesos; y aunque en menor medida aportan así mismo vitaminas B1, B2, B6 y E. Po ...

recetas de primeros recetas salado ...

Espárragos trigueros

Los espárragos son conocidos en la cocina desde hace casi 5 mil años. Hoy los espárragos están cultivados en casi todos los países, pero los mayores productores son: Italia, Holanda, Japón, Taiwan y EEUU. Los espárragos no tienen muchas calorías y además son muy sanas. Por eso hoy te enseñamos nuestra receta muy fácil y rápida de Espárragos Trigueros. Para preparar nuestros espárragos trigueros, ...

recetas de segundos archivos de cocina aves ...

Pollo de campo con patatas al limón y espárragos trigueros

Tres recetas en una, un plato lleno de color, lleno de sabor, sabores de campo, sabores naturales, un plato lleno de salud, completo, muy completo, no solo completo de sabor o color, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, grasas,… lo tiene todo, es más fácil de lo que parece, eso sí, no te voy a engañar, algo de tiempo te va a llevar hacerlo, pero es normal, como dije, son tres platos en ...

Cocina Mediterránea Cremas De cuchara ...

Crema de puerros con espárragos trigueros

En esta receta de Karlos Arguiñano se acompaña una crema de puerros con unos espárragos trigueros y unos picatostes, dando como resultado esta riquísima crema de puerros con espárragos trigueros, ¡pruébala! Cantidad: 1 caldero (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Primer plato Dificultad: Fácil Ingredien ...