María Ortiz Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Espárragos con vinagreta



Llevamos todo el mes comiendo lo más sano posible, para compensar el festival de despropósitos que aún arrastramos desde las navidades. Así que hoy tomaremos de entrante un plato muy saludable y bajo en calorías: espárragos con vinagreta. Es un plato muy sencillo que viene muy bien en casos en los que no se dispone de mucho tiempo; es más sabroso que los espárragos solos en el plato y menos calórico que los espárragos con mayonesa. Y es una forma de tomar un par de las consabidas cinco raciones de frutas y verduras que nuestro cuerpo necesita cada día.

Aquí os dejo los pasos para preparar este plato rápidamente.


Ingredientes
Espárragos blancos en conserva (4 por ración).
Tomate
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Aceite
Vinagre
Sal

Preparación

Hacemos la vinagreta, lavamos y secamos bien los pimientos y los tomates. Limpiamos los pimientos quitándoles el tallo, las semillas y los nervios internos. Troceamos en cuadraditos y reservamos.

Lavamos el tomate, eliminamos el centro leñoso y cortamos en cuadraditos. Reservamos.

Quitamos la primera capa de la cebolla, la lavamos bien y la picamos muy menudita.

En un bol mezclamos todos los vegetales picados y lo aliñamos con aceite, vinagre y sal.

En cada plato serviremos una ración de espárragos con una buena dosis de vinagreta.

Y ya tenemos listo el plato de verduras para comer.

Fuente: este post proviene de María Ortiz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de tomate, atún y cebolla

El plato de hoy, es una de esas preparacionesque tenemos listas en cinco minutos, son fresquitas y nos vienen bien para acompañar cualquier menú o para alegrar una cena a base de bocadillos. Y cómo no ...

Ensalada mixta de pimiento asado y atún

Cuanto más largos son los días y mejor tiempo va haciendo nos apetecen cambios drásticos en las comidas que hacemos y van sucediéndose los distintos tipos de ensalada. A mi en primavera y verano me en ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros tapas cena de reyes ...

Espárragos con salmón y vinagreta

Feliz Año amigos!!!! Ya estamos aquí otra vez, un año más, intentado hacer lo mejor que sabemos y lo que más nos gusta  ¿que tal han ido estos días de fiestas y comilonas sin parar?  Yo ya he acabado un poco cansada de comidas y más comidas, ya apetece un buen cocido o una tapa ligera como la de hoy unos riquísimos espárragos navarros de calidad extra, que realmente no hace falta adornarlos con na ...

recetas de primeros ensaladas-verduras

Espárragos con vinagreta de fresas

Tuvimos la suerte de conocer los espárragos blancos frescos, hace ya muchos años, de la mano de unos amigos navarros de la Ribera del Ebro, y desde entonces quedamos enganchados, nada que ver con los espárragos en conserva. Aprovechando que estamos en temporada os traemos una propuesta para disfrutar de todo su sabor, con dos posibilidades de cocción, hervidos o al vapor, y acompañados de una vin ...

celebración dieta ensalada ...

Espárragos a la vinagreta con atún

El otro día me regalaron unos espárragos frescos y decidí saborearlos con una sencilla vinagreta. Lo mejor de este regalo es que estaban recién cogidos de la huerta. La vinagreta de verduras le aporta mucho color y el aliño resulta tan rico como el espárrago. Ésta es una ensalada muy fácil de preparar y además es muy vistosa por el colorido. Además no nos olvidemos de que es un plato único, si así ...

recetas de primeros espárragos vinagreta

Espárragos Trigueros con Vinagreta de Jérez

Una entrada diferente de la habitual ensalada, con una frescura similar, para dar un toque diferente a nuestra mesa. INGREDIENTES Un manojo de espárragos trigueros. Una cucharada de vinagre de Jérez. Una cebolla. Media cucharada de mostaza de Dijon. Aceite de oliva extra virgen Estragón. Un huevo cocido. Sal y pimienta.ELABORACIÓN Preparar los espárragos cortando las partes mas leñosas y lavándol ...

Ensaladas QUINOA sin gluten ...

Quinoa con espárragos, guisantes y aguacate con vinagreta de albahaca

Se nos va enero, pero antes de que lo haga he querido traeros este plato tan rico de largo nombre quinoa con espárragos, guisantes y aguacate con vinagreta de albahaca. Casi nada. Un plato lleno de nutrientes y muy sano. Hay que cuidarse por dentro y por fuera y para lo primero esta receta es perfecta. Tiene aires de primavera ¡pero es que me apetece tanto! Me preguntaba una amiga hace unos días ...

general aperitivos conservas ...

Espárragos Blancos con Vinagreta de Caballa

ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA Hoy tenía muchas ganas de preparar una receta fresquita para comenzar la comida en casa. Un plato sencillo, frío y fácil de preparar. Además de que contaba con unos pepinos del huerto a los que le quería dar salida, este año están dando tanto rendimiento que no paramos de sacarlos de las plantas. Parece que cuando quitas uno aparecen tres más en el mismo sitio por arte de ...

general ensaladas

ESPÁRRAGOS SALTEADOS CON PATATINAS NUEVAS Y VINAGRETA DE FRUTOS SECOS

Seguro que la mayoría de la gente tenemos en casa muchos de los ingredientes de esta receta. Es una especie de ensalada tibia, que nos puede servir perfectamente como un primer plato o como un entrante. La hicimos el pasado viernes en el Centro de Mayores de La Luz. A ellos les gustó mucho. A mí me encanta. Es una forma de comer verduras que gusta mucho. La vinagreta de frutos secos da un toque p ...

Recetas

Espárragos con vinagreta de cerezas

Hoy os traemos una original receta para comer espárragos frescos pero acompañados de una riquísima vinagreta a base de frutas, ¡toma nota! Ingredientes para 2 personas: - 8 espárragos frescos de La Comercial Narváez - 10 cerezas de La Comercial Narváez - 1/2 aguacate - Zumo de limón - 1/2 melocotón - 4 rodajas de queso de cabra - 3 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharada de vinagre de Módena - ...

Operació Bikini - Operación Bikini Recetas de verano Recetas de primavera ...

Espárragos blancos frescos con vinagreta mimosa

Espárragos blancos frescos con vinagreta mimosa Una manera deliciosa de tomar los espárragos y apartarnos del clásico plato de espárragos blancos con mayonesa, así quedan deliciosos, una receta original y exquisita. Es muy fácil de hacer y resulta fabulosa para cualquier ocasión, tanto si estás tratando de perder peso como si tienes un compromiso con invitados o familiares y quieres quedar muy b ...

Ensaladas Light Malagueñas ...

VINAGRETA CON ESPÁRRAGOS (THERMOMIX-TRADICIONAL)

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta que me encanta!! La vinagreta, en Málaga es muy tradicional platos parecidos: la pipirrana, el salpicón etc un surtido de tomate, cebolla, pimientos bien picado que se aliña al gusto y resulta de lo más sabroso, refrescante y saludable. En mi casa siempre hemos tenido presente este tipo de "ensaladas, vinagretas, guarniciones" Además es de las poca ...