Espárragos con vinagreta



Llevamos todo el mes comiendo lo más sano posible, para compensar el festival de despropósitos que aún arrastramos desde las navidades. Así que hoy tomaremos de entrante un plato muy saludable y bajo en calorías: espárragos con vinagreta. Es un plato muy sencillo que viene muy bien en casos en los que no se dispone de mucho tiempo; es más sabroso que los espárragos solos en el plato y menos calórico que los espárragos con mayonesa. Y es una forma de tomar un par de las consabidas cinco raciones de frutas y verduras que nuestro cuerpo necesita cada día.

Aquí os dejo los pasos para preparar este plato rápidamente.


Ingredientes
Espárragos blancos en conserva (4 por ración).
Tomate
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Aceite
Vinagre
Sal

Preparación

Hacemos la vinagreta, lavamos y secamos bien los pimientos y los tomates. Limpiamos los pimientos quitándoles el tallo, las semillas y los nervios internos. Troceamos en cuadraditos y reservamos.

Lavamos el tomate, eliminamos el centro leñoso y cortamos en cuadraditos. Reservamos.

Quitamos la primera capa de la cebolla, la lavamos bien y la picamos muy menudita.

En un bol mezclamos todos los vegetales picados y lo aliñamos con aceite, vinagre y sal.

En cada plato serviremos una ración de espárragos con una buena dosis de vinagreta.

Y ya tenemos listo el plato de verduras para comer.

Fuente: este post proviene de María Ortiz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En alguna ocasión ya he dicho que soy fan de la lombarda en Navidad: me fascina ese color morado sobre los platos y lo deliciosa que me sabe. Para mi es algo tan típico de la gastronomía navideña como ...

En pocos días tenemos aquí las fiestas, y ya estamos todos a tope con los menús, las compras y los preparativos. Cada año procuro hacer algo para aportar al día que nos reunimos en familia, e intento ...

Ya está aquí. De nuevo el otoño. Y de nuevo la sensación de que necesitamos platos calentitos y que nos reconforten, pero también que nos den fuerzas para afrontar los días. Entre los recursos culinar ...

Bueno, pues hoy traemos una preparación que más que una receta es un truquillo que nos enseñó mi amiga Marisa (la misma del bizcocho de manzana rallada) y que mi minichef se apropió enseguida (¡hasta ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas Verduras espárragos ...

Un plato ideal para el verano Hoy comparto unos Espárragos con vinagreta de tomate. Un recurso muy fácil, elegante (si sabes montar el plato mejor que yo) y sabrosísimo. Para ello podemos utilizar espárrago en conserva, procurando que sea de buen tamaño y cuanta más calidad, mejor. Si los encontramos frescos habrá que darles un ligero hervor antes de empezar con los pasos de esta receta. Es una pr ...

Operació Bikini - Operación Bikini Recetas de verano Recetas de primavera ...

Espárragos blancos frescos con vinagreta mimosa Una manera deliciosa de tomar los espárragos y apartarnos del clásico plato de espárragos blancos con mayonesa, así quedan deliciosos, una receta original y exquisita. Es muy fácil de hacer y resulta fabulosa para cualquier ocasión, tanto si estás tratando de perder peso como si tienes un compromiso con invitados o familiares y quieres quedar muy b ...

Recetas

Hoy os traemos una original receta para comer espárragos frescos pero acompañados de una riquísima vinagreta a base de frutas, ¡toma nota! Ingredientes para 2 personas: - 8 espárragos frescos de La Comercial Narváez - 10 cerezas de La Comercial Narváez - 1/2 aguacate - Zumo de limón - 1/2 melocotón - 4 rodajas de queso de cabra - 3 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharada de vinagre de Módena - ...

COCINA SANA COCINA SANO SALSEANDO (RECETAS) ...

Esta RECETA DE ESPÁRRAGOS VERDES CON VINAGRETA CALIENTE te va a sorprender, por su sencillez y sabrosura… Con MUY POCOS INGREDIENTES prepara esta SANA Y DELICIOSA RECETA saciante y BAJA EN CALORIAS es que lo tiene todo! Esta Receta se prepara en tan solo 20 Minutos y constituye una Cena Ideal Rica en Fibra y muy Nutritiva VIDEO RECETA DE ESPÁRRAGOS VERDES CON VINAGRETA CALIENTE Cuando qu ...

bajo en calorías comida viejuna dos salsas ...

Era un clásico en las cenas de nochevieja. Igual que en Nochebuena era más común que pusieran lombarda o sopa de marisco, en las cenas de Nochevieja nunca faltaban en casa los espárragos con dos salsas, incluso con tres. Mi madre ponía presidiendo el centro de la mesa una fuente con espárragos blancos y en los laterales de la fuente aparecían las salsas con los que podías acompañarlo. Hace un par ...

recetas de primeros ensaladas-verduras

Tuvimos la suerte de conocer los espárragos blancos frescos, hace ya muchos años, de la mano de unos amigos navarros de la Ribera del Ebro, y desde entonces quedamos enganchados, nada que ver con los espárragos en conserva. Aprovechando que estamos en temporada os traemos una propuesta para disfrutar de todo su sabor, con dos posibilidades de cocción, hervidos o al vapor, y acompañados de una vin ...

Aperitivos Ensaladas Verduras y legumbres

Son muchos los beneficios de los espárragos, principalmente llama la atención su acción diurética y la proporción de celulosa que contienen. Esta al no poderse digerir nos viene genial para el tránsito intestinal...por lo tanto este es un plato completo que hace que nos mantengamos ¡en el peso ideal! Ingredientes Espárragos blancos 200 g de salmón ahumado 1 huevo cocido 1 tomate pera 1 trozo d ...

recetas de primeros tapas cena de reyes ...

Feliz Año amigos!!!! Ya estamos aquí otra vez, un año más, intentado hacer lo mejor que sabemos y lo que más nos gusta  ¿que tal han ido estos días de fiestas y comilonas sin parar?  Yo ya he acabado un poco cansada de comidas y más comidas, ya apetece un buen cocido o una tapa ligera como la de hoy unos riquísimos espárragos navarros de calidad extra, que realmente no hace falta adornarlos con na ...

celebración dieta ensalada ...

El otro día me regalaron unos espárragos frescos y decidí saborearlos con una sencilla vinagreta. Lo mejor de este regalo es que estaban recién cogidos de la huerta. La vinagreta de verduras le aporta mucho color y el aliño resulta tan rico como el espárrago. Ésta es una ensalada muy fácil de preparar y además es muy vistosa por el colorido. Además no nos olvidemos de que es un plato único, si así ...

Ensaladas QUINOA sin gluten ...

Se nos va enero, pero antes de que lo haga he querido traeros este plato tan rico de largo nombre quinoa con espárragos, guisantes y aguacate con vinagreta de albahaca. Casi nada. Un plato lleno de nutrientes y muy sano. Hay que cuidarse por dentro y por fuera y para lo primero esta receta es perfecta. Tiene aires de primavera ¡pero es que me apetece tanto! Me preguntaba una amiga hace unos días ...