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Bizcocho Francés sin harina

Otro bizcocho de Anna Olson. Apto para celíacos, está muy rico , como todas las recetas que ella prepara.

Así lo hice:

bizcocho de chocolate sin harina




Ingredientes:

112 gramos de mantequilla sin sal
395 gramos de chocolate semidulce
7 Huevos1 cucharada de vinagre balsámico
125 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de salAzúcar glas para espolvorear

Hice media receta y puse 3 huevos medianos.
30 minutos al horno.Le puse chcolate para postresLe puse papel vegetal en el fondo del molde.

La cubrí con una ganache de chocolate con leche, mezclando 100 gramos de nata (crema de leche) caliente y 200 gramos de chocolate con leche.Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Fundir el chocolate a baño maría, agregar la mantequilla y cuando ya esté todo integrado retirar del calor . Reservar y enfriar.
Batir las claras a punto de nieve, agregar el vinagre , la sal y la mitad de el azúcar en forma de lluvia, batir. Reservar.
Batir las yemas hasta que blanqueen con la otra mitad de azúcar. y la vainilla. Reservar.
Agregar la mezcla del chocolate a las yemas en forma envolvente, y luego las claras ya montadas a la mezcla anterior.



Rellenar un molde de 23 centímetros de diámetro y hornear 30 a 35 minutos.



Decorar a gusto.

bizcocho de chocolate sin harina


Fuente: http://canalcocina.es/receta/tarta-francesa-de-chocolate-french-flourless-chocolate-torte

Saludos.



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Etiquetas: bizcochos

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