Espuma de cerezas en thermomix

Una espuma con frutas naturales, ya que tengo bastantes en el congelador de las que me dierón de la sierra hay que aprovechar para los helados y espumas, me ha quedado de vicio y con el calor bien fresca s como apetece, os dejo la receta y si le ponéis a los invitados os aseguro que vaís a quedar como autentic@s gurmets.

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Ingredientes

6 personas
600 gcerezas

4claras de huevo

1 c/sedulcorante en polvo

1/2zumo de limón


Las cerezas congeladas previamente sin pepita, y el resto de ingredientes.


Triturar las cerezas con el vaso de la thermomix con la tapa y el cubilete, a velocidad de 5-10 subiendo poco a poco la velocidad, hasta ver que están bien trituradas, añadir el edulcorante y el zumo. y volver a poner el cubilete y programar 10 segundos-velocidad 3.


Añadir al vaso las claras, poner la mariposa y tapar, el cubilete al contrario para que no tropiece con la mariposa.


Programar velocidad 3- 4 minutos, servir a continuación, es un postre que se elabora en poco tiempo y es mejor en el momento de servir.Se puede adornar con una cereza o menta.El truco de las espumas es tratar de meterle bien de aire , de ahí el nombre espuma son muy suaves en boca.Lo pueden tomar diabéticos y para regímenes.