La valoración media de 41 personas es: Excelente

Estofado de cordero con verduras

Estofado de cordero con verduras

Estofado de cordero con verduras ,historia:


Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta que personalmente me encanta. Hay platos que hago más para vosotros y que igual a mí no me entusiasman tanto, pero en este caso os aseguro que es uno de mis guisos favoritos. Se trata de un estofado de cordero con verduras que está para quitarse el sombrero de lo rico que queda. Si sois habituales consumidores de cordero, sabréis que es una carne con un sabor muy característico, y aunque sea una carne que se suela comer asada, en estofado queda realmente exquisita. Si tenéis la paciencia para cocerla bien y que quede blandita, os prometo que os va a salir uno de los mejores guisos de carne que habéis probado.

Ingredientes



Sal

1 cebolla

Agua

1 manojo de espárragos trigueros

4 dientes de ajo

2 zanahorias

Aceite de oliva

6 cucharadas soperas de tomate frito

Vino blanco

2 piernas de cordero deshuesadas

12 pimientos del piquillo en conserva

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Económicas Dificultad media Carne roja

Estofado de carrilleras de ternera con setas

Estofado de carrilleras de ternera con setas Estofado de carrilleras de ternera con setas ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un guiso de la cocina tradicional que es nada más y nada menos que un delicioso estofado de carrilleras de ternera con setas. Una de esas recetas que podemos hacer perfectamente para una de las comidas de la semana y a todo el mundo le gustará. ...

Dificultad media Carne roja

Estofado de Osobuco con verduras

Estofado de Osobuco con verduras Estofado de Osobuco con verduras ,historia: Hoy en Cocina Familiar vamos a preparar un rico estofado de osobuco con verduras que lleva puerros, zanahorias, pimientos, setas, cebolla, guisantes y un buen vino blanco. Esta pieza de carne solemos comerla cortada de otra forma. Es el "jarrete de la res" cortado de forma transversal y se cocina tal cual, la ro ...

Económicas Fáciles Segundos platos

Costillar de cordero asado con patatas

Costillar de cordero asado con patatas Costillar de cordero asado con patatas ,historia: Hoy vamos a poner un asado de carne tradicional para estas navidades. Un costillar de cordero asado con patatas, siempre es una apuesta segura a la hora de escoger un buen segundo plato. Si seguís el paso a paso tal como lo relato en el vídeo o en la receta escrita, os va a salir el mejor cordero que habéis he ...

Económicas Fáciles Carne de pollo

Pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria Pollo en pepitoria ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar pollo en pepitoria. Un guiso casero y tradicional perfecto para las comidas del día a día porque reúne las condiciones para ello, es decir, es un plato económico y muy fácil de preparar, siempre y cuando sigáis las instrucciones que os doy tanto en el vídeo como en la explicación ...

recetas de pollo recetas caseras recetas de cocina ...

5 guisos de pollo

. 5 guisos de pollo, historia: No creo que haya carne que se coma más en todo el mundo, de hecho se consume mas de 20 kg de carne de ave por persona y año. En cualquier caso es una carne blanca, con muy poca grasa y relativamente económica. Si además tenemos en cuenta que podemos cocinarla de mil maneras diferentes pues. Hoy te voy a mostrar 5 recetas con diferentes salsas y que estoy seguro te va ...

recetas de primeros recetas de segundos

Estofado de cuello de cordero

Con la llegada del otoño, empezamos con los guisos de cuchara, el estofado es un guiso que esta rico y sale bien con una gran variedad de carnes, el cordero es una de ellas. Ingredientes: 2 cuellos troceados de cordero 2 cebollas 1 cabeza de ajos pequeña 2 hojas de laurel 4 patatas 1 vaso de vino tinto 1 vaso de agua 1/2 vasito de aceite sal, pimienta Preparación: En una cazuela (o en la olla rápi ...

Fáciles Carne roja

Estofado de ternera a la jardinera

Estofado de ternera a la jardinera Estofado de ternera a la jardinera ,historia: La receta de hoy en Cocina Familiar es uno de los estofados más habituales, la ternera a la jardinera. Haremos este guiso con una buena carne de ternera, champiñones, patatas, verduras variadas, tomate frito y vino blanco. El estofado es una técnica culinaria que pretende cocinar las carnes sin que se evaporen los jug ...

CARNE COCINA

Estofado de cordero

Dice el refrán que "del mar el mero y de la tierra el cordero", sin duda, señalando dos de los manjares más apetitosos que nos podemos encontrar. Pues bien, hoy nos hemos pegado un buen homenaje con este estofado de cordero, y si bien es cierto que apetece más cuando bajan las temperaturas, no resulta menos cierto que es uno de los mejores platos para reunir a la familia, haga el calor ...

Económicas Dificultad media Arroz ...

Arroz con callos de cordero

Arroz con callos de cordero Arroz con callos de cordero ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar arroz con callos de cordero. Una receta de arroz al estilo de Alicante que se puede convertir en una de vuestras favoritas, especialmente si os gusta mucho la casquería. Es una receta llena de sabor, quizás hasta demasiado llegados a un punto y por eso os recomi ...

Económicas Dificultad media Verdura ...

Arroz con cordero y alcachofas de Tudela

Arroz con cordero y alcachofas de Tudela Arroz con cordero y alcachofas de Tudela ,historia:Cómo hacer arroz con cordero y alcachofas de Tudela. En la receta de hoy, os voy a enseñar a preparar un rico arroz con cordero y alcachofas de Tudela. Todavía estamos en mayo y aún podemos disfrutar de buenas alcachofas, por lo que os animo a aprovechar la temporada de la mejor verdura para hacer este tipo ...