Un delicioso viaje, con Cocinas del Mundo.
Es temporada de fresas, están buenísimas y os traigo este delicioso y fácil postre, el Eton Mess que según la leyenda, su origen data de 1920 durante el partido anual, del 4 de Junio, entre Eton College y Wincherter College, un labrador se sentó en una cesta de picnic donde había una Pavlova de fresas.
Curiosa historia como muchos dulces que por errores, se hicieron famosos, como la Tarta Tatin, el Brownie....
INGREDIENTES
500 gr de fresas frescas
25 gr de azúcar glas
200 ml de nata (crema de leche) muy fría
Merengue:
2 claras huevos L
100 gr de azúcar
PREPARACIÓN
Merengue:
Horno 90º.
Batir las claras hasta formar picos fuertes.
Agregar el azúcar en 3 veces sin dejar de batir hasta volver a tener picos fuertes.
Poner en manga pastelera y hacer montoncitos en bandeja de horno con papel vegetal.
Poner la bandeja en la balda inferior y hornear 1 1/2 hora hasta que los merengues estén duros y se suelten del papel. Dejar enfriar.
Resto:
Para hacer una salsa de fresas, triturar 200 gr de fresas con 25 gr de azúcar glas y montar la nata (crema de leche) con el resto del azúcar. Reservar.
Trocear el resto de fresones y desmenuzar el merengue. Reservar.
Montaje:
Poner en fondo de la copa un poco de fresas trituradas, merengue troceado, fresas y cubrir de nata (crema de leche).
Repetir y terminar con tropezones de nata (crema de leche) rociado de fresas.
Al frigo al menos 1 hora antes de consumir.
Un postre refrescante y delicioso
Bon appétit!!