Halloween está a la vuelta de la esquina! Y no vais a poder dormir del miedo que os van a dar esos fantasmas....
-Ingredientes-
6 claras de huevo. (Talla M)
350gr de azúcar
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Chips de Chocolate para la decoración.
-Procedimiento.
Precalentar el horno a
Hacer un baño maría: poner un cazo con agua al fuego, y por encima un bol resistente al calor, procurando que el bol no toque el agua.
Añadir el azúcar y las claras de huevo y batir hasta que los cristales de azúcar se disuelvan completamente.
Retirar las claras del baño maría y batirlas con varillas eléctricas durante 5-7 minutos o hasta que formen picos firmes.
Poner el merengue en una manga pastelera o en una bolsa para congelados (Zip-Lock) y dibujar montoncitos de merengue en una bandeja de horno alineada con papel de horno. La imagen de abajo os dará un ejemplo.
Hornear el merengue a 110ºC sin ventilador, 90ºC con ventilador, durante 1 hora/ 1 hora y media, o hasta que estén crujientes por fuera, y gelatinosos por dentro. Cuando terminen de hornearse, es mejor dejar la puerta del horno abierta 1 hora, para que no se rompan.
Para decorar, simplemente, pegar dos chispas de chocolate para simular los ojos. Los fantasmas, se pueden conservar 3 o 4 días, en un táper cerrado herméticamente.
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