Los Fartons.
Se tratan de unos dulces alargados, tiernos y muy esponjosos que son ideales para mojarlos en la horchata, aunque también van muy bien con otras bebidas calientes como podría ser un café o un chocolate.
Es una receta muy sencilla de preparar y que os pongo en su versión tradicional y con la Thermomix para los muchos seguidores que la tenéis y me pedís constantemente recetas con ella.
Espero que los disfrutéis y me comentéis que tal os salieron si os animáis.
Ingredientes
300gr. de harina
1 huevo
50gr. de azúcar
50ml. de agua
50ml. de aceite girasol
25gr. de levadura fresca panadería
1 pellizco de sal
Elaboración
Tradicional
Ponemos el agua en un bol y metemos unos segundos al microondas. Nos interesa que quede tibia, no excesivamente caliente pues estropearía la levadura.
Le agregamos la levadura y removemos hasta que se disuelva completamente.
Le agregamos la harina, el azúcar, el huevo, el aceite y la sal y amasaremos con la amasadora. Lo pondremos unos minutos hasta que veamos que está unida toda la masa y se despega de las paredes.
Sacamos la masa y hacemos una bola lisa con ella, la ponemos en un bol tapado con un paño de cocina y dejamos como una hora reposando.
Una vez reposada, haremos como un churro largo. Lo cortamos en porciones de unos 50gr. cada una.
Ahora cogemos esas porciones y con un rodillo las estiramos finitas que tenga un tamaño de unos 20cm. de largo más o menos.
La enrollamos como si fuese un cigarro y ponemos en una bandeja del horno forrada de papel sulfurizado, dejando espacio entre ellas por que crecen, y con la abertura hacia abajo.
Las dejamos reposar como 30 minutos.
Las metemos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos hasta que estén doraditos.
Espolvorear con azúcar glass antes de servir.
Thermomix
Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix 1 minuto, 37º, velocidad 1.
Agregamos la levadura. 4 segundos velocidad 4
Ponemos la harina, el azúcar, el huevo y la sal. 3 minutos en velocidad espiga.
A la mitad del tiempo le vamos agregando por el bocal el aceite poquito a poco.
Sacamos la masa y hacemos una bola lisa con ella, la ponemos en un bol tapado con un paño de cocina y dejamos como una hora reposando.
Una vez reposada, haremos como un churro largo. Lo cortamos en porciones de unos 50gr. cada una.
Ahora cogemos esas porciones y con un rodillo las estiramos finitas que tenga un tamaño de unos 20cm. de largo más o menos.
La enrollamos como si fuese un cigarro y ponemos en una bandeja del horno forrada de papel sulfurizado, dejando espacio entre ellas por que crecen, y con la abertura hacia abajo.
Las dejamos reposar como 30 minutos.
Las metemos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos hasta que estén doraditos.
Espolvorear con azúcar glass antes de servir
Fuente: este post proviene de La Dulce Pasion de David, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
