Fetuccine con marisco gratinados
¡Hola amig@s! Ya estoy aquí de nuevo con una nueva receta de pasta que os va a encantar. Hoy se trata de unos fetuccine (aunque podéis utilizar cualquier tipo de pasta) con langostinos y mejillones gratinados a los cuatro quesos. Un auténtico espectáculo de plato aunque he de decir, que al comerlo me dio la impresión de que quedó algo seco y no sé qué ponerle para que la pasta quede más jugosa, así que a modo de juego, me gustaría que dejarais un comentario con alguna sugerencia que se os ocurra. Seguro que entre todos alcanzamos la mejor manera de redondear este maravilloso plato de pasta.
Fetuccine con marisco gratinados, el vídeo:
Fetuccine con marisco gratinados, ingredientes:
4 ovillos de fetuccine (unos 500 gr.)
500 gr. de langostinos o gambas
1 kg. de mejillones (pesados con cáscara)
2 dientes de ajo y aceite para freír
100 gr. de queso rallado (4 quesos)
Agua, aceite y sal para cocer la pasta
1 pastilla de caldo de carne para cocer (opcional)
Fetuccine con marisco gratinados, preparación:
Ponemos el agua para cocer la pasta a hervir con aceite y sal. Al mismo tiempo comenzamos a hacer el sofrito poniendo algo de aceite en una sartén y echamos los dientes de ajo muy picados para que se doren un poco. Cuando hayan alcanzado este punto ponemos los langostinos y en el momento que estén cerca de hacerse añadimos los langostinos. Removemos un poco todo para que terminen de hacerse los langostinos y los mejillones.
Cuando esté el agua hirviendo ponemos la pasta y la dejamos cociendo el tiempo que recomiende el fabricante. Un poco antes de ese tiempo comprobamos que esté hecha a nuestro gusto, y si lo está, evidentemente, retiramos del fuego. Escurrimos la pasta y le añadimos el sofrito de mejillones y langostinos.
Ponemos todo en una bandeja de horno y espolvoreamos el queso rallado por encima. Lo siguiente que tenemos que hacer es meterlo al horno a gratinar durante unos minutos. Cuando veamos que el queso está dorado lo sacamos del horno y a comer.
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