La maleta de Maggie Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Fideuá de calamar, sepia y gamba

Os traemos una deliciosa receta de fideuá de calamar, sepia y gambas.

Para prepararla, usaremos ingredientes muy fáciles de encontrar y que nos aportarán un sabor extraordinario a nuestra fideuá.

Esperamos que os guste.

Ingredientes

400g de fideos grueso (al gusto)

1 sepia pequeña

1 calamar

250g de gamba arrocera

1/2 cebolla

1 diente de ajo

3 cucharadas de tomate triturado al natural

Azafrán al gusto

Perejil

1 litro de caldo de pescado

Aceite de oliva

Sal
Preparación

Pelaremos y picaremos la cebolla, el ajo y los reservaremos.

Limpiaremos, lavaremos y trocearemos la sepia y el calamar y los dejaremos reservados.

Limpiaremos y lavaremos las gambas.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos las gambas y dejaremos que se sofrían, cuando estén preparadas, las retiraremos, y una vez frías, las pelamos y reservaremos.

En la misma cazuela, agregaremos la sepia, junto con el calamar, dejaremos que se vayan cocinando y cuando estén hechos, los retiraremos.

En la misma cazuela, añadiremos un poco de aceite, agregaremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando.

Agregaremos el tomate triturado, sal y el azafrán, removeremos y dejaremos que se haga el sofrito.

Incorporaremos la pasta, la sepia, el calamar, las gambas, el ajo, el perejil y un poquito del caldo resultante de cocer la sepia y el calamar.

Removeremos un poquito, añadiremos el caldo de pescado y dejaremos al fuego, hasta que los fideos estén en su punto.

En este momento, rectificaremos el punto de sal, en caso de que sea necesario.

Cuando se haya absorbido todo el caldo, añadiremos la cazuela con los fideos en el horno, de esta manera, se acabará de cocinar y quedarán los fideos más crujientes.

Pasados unos 10 minutos aproximadamente, ya los tendremos preparados para servir y se puede acompañar de ali-oli.

¡A disfrutar!



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas de gazpacho

Las galletas, son recetas muy sencillas de preparar y podemos prepararlas de muchas maneras diferentes, dulces, saladas… En esta ocasión, hemos preparado estas galletas de gazpacho, que tienen u ...

Muffins de frambuesa y nutella

Hoy os traemos una receta de muffins de frambuesa y Nutella, muy fáciles de hacer y quedan deliciosos. Estos muffins son perfectos, para servir de postre, merienda o en cualquier ocasión. Además, hac ...

Ensalada con higos y granada

Las ensaladas son recetas muy sencillas y sabrosas, perfectas tanto para verano, como para invierno, en las que podemos combinar diferentes frutas. En esta ocasión, la hemos preparado combinando ensal ...

Etiquetas: pasta pizzasfideua

Recomendamos

Relacionado

recetas calamar fideua ...

Fideua de calamar, sepia y gamba

Fideua de calamar, sepia y gamba Os traemos una deliciosa receta, en la que usaremos ingredientes muy fáciles de encontrar y que nos aportarán un sabor extraordinario a nuestra fideua. Esperamos que os guste. Ingredientes 400g de fideos grueso (al gusto) 1 sepia pequeña 1 calamar 250g de gamba arrocera 1/2 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de tomate triturado al natural Azafrán al gusto Pereji ...

ideas para celebrar paellas pasta ...

FIDEUÁ RÁPIDA CON GAMBA ROJA, CALAMAR Y RAPE (Fideo fino)

La Empana Light de Bego.- Feduá Rápida con Gamba Roja, Calamar y Rape (Fideo Fino) Pues esta Fideuá Rápida con Gamba Roja, Calamar y Rape, se hace en menos de 20 minutos. Lo que más tarda en hacerse es la cebolla. El resto está hecho en un suspiro, pues el fideo que lleva es de calibre "0 ó Cabello de Angel" y el resto de ingredientes se hacen en pocos minutos. Además no hay necesidad de ...

pescados recetas arroces ...

¡Este arroz, te quedará de rechupete!

Arroz negro Esta receta de arroz negro, es una de los platos que más gustan en casa. Su preparación es muy sencilla, con ingredientes muy simples y sencillos de encontrar, también podéis hacerlo solamente con sepia y calamar o, sepia y gambas, en nuestro caso hemos querido añadir los 3 ingredientes; además conseguiréis un plato muy completo. Su sabor os encantará! Ingredientes: (4 personas) 400g ...

Pasta Arroz y Otros Granos Platos principales ...

Fideuá de Sepia, Alcachofas y Trigueros

Es tiempo de vacaciones, de juntarse a comer con la familia o con los amigos y una receta que nunca falla es la fideuá. Siempre suele tocarme cocinar en estas ocasiones y la fideuá es una gran aliada, gusta mucho y se hace más rápido que una paella. Esta fideuá de sepia, alcachofas y trigueros que os he preparado hoy es una de mis favoritas y ha dejado a todos encantados a su paso. Un plato tan ri ...

general cultura gastronomia ...

Fideuá de Gambas y Sepia: Gastronomía Valenciana

La receta del plato Fideuá es uno de los platos más típicos de la gastronomía valenciana, junto con la también muy conocida paella. Es un plato muy parecido al anterior, solo que en vez de emplear arroz se utilizan fideos gruesos ahuecados, y a éstos se le añaden todo tipo de ingredientes, como verduras, cangrejos, gambas o langostinos y una gran cantidad de otros alimentos para acompañar.  La Fid ...

recetas de primeros pasta y arroces alioli ...

Fideua con sepia y alioli

La verdad es que podría poner semana tras semana platos de fideua ya que es algo que en casa nos encanta, ademas tiene la ventaja que se hace en mucho menos tiempo que el arroz, y para esos días que andas un poco apurado de tiempo y tienes invitados en casa, es un plato perfecto. Posiblemente la fideua negra ya bien sea con calamar, sepia o chipirón, es una de mis preferidas. A continuación os dej ...

recetas tradicionales verduras y hortalizas pescados y mariscos ...

Guiso de patatas con sepia y calamar

Empezamos con un buen plato, sobre todo para los que nos gustan coger la cuchara, esos guisos de toda la vida que te reconforta. Recetas más elaboradas, para afrontar el cambio de estación y sus primeros fríos. Ingredientes para 4 pax: 1 sepia grande 3 calamares medianos 4 o 5 patatas 2 pimientos verdes 1 cebolla 3 dientes de ajos 2 hojas de laurel Una pizca de perejil 4 cucharadas de sofrito de ...

Sin categoría caldo cigalas ...

Fideuá con sepia y gambas

Para 4 personas Te traigo una fideuá con sepia y gambas. Una receta muy completa que puedes servir como primer plato en una comida especial, o simplemente cuando quieras que tu familia disfrute en la mesa. Uno de los éxitos de esta fideuá está en el caldo de pescado que le da un color y un sabor estupendo. Prepara esta receta paso a paso y te asegurarás de que la fideuá te quede perfecta. Ingredi ...

Carnes Carnes y Aves Entrantes ...

Fideuá con costilla

Siempre que pensamos en fideuá, pensamos con los fideos y sepia, gambas, siempre con productos de pescado. Esta vez la haremos con costilla de cerdo. Realmente deliciosa y por un precio mas económico. Ingredientes: 500gr de Fideos nº2. 1 Cabeza de Ajos. 500gr de Costilla de Cerdo. 1 Pimiento Rojo. 1 Pimiento Verde. 1 Cebolla. 3 Cucharadas de Tomate. Sal. Aceite de Oliva.Preparación: V ...

ARCHIVOS DE COCINA Arroces y pastas RECETAS ...

Fideuá de sepia

Para hoy traemos una versión rápida y muy fácil de hacer de una Fideuá de sepia, una receta express que te sacará de cualquier apuro, quedará absorto al ver como estos pocos ingredientes se convierten en un plato que te erizará los bellos como los fideos lo hacen en la paella, tal cual. Decimos que es una versión más sencilla porque lo es, aunque no sea un plato especialmente complicado de llevar ...