comunidades

Fideuá de calamar, sepia y gamba

Os traemos una deliciosa receta de fideuá de calamar, sepia y gambas.

Para prepararla, usaremos ingredientes muy fáciles de encontrar y que nos aportarán un sabor extraordinario a nuestra fideuá.

Esperamos que os guste.

Ingredientes

400g de fideos grueso (al gusto)

1 sepia pequeña

1 calamar

250g de gamba arrocera

1/2 cebolla

1 diente de ajo

3 cucharadas de tomate triturado al natural

Azafrán al gusto

Perejil

1 litro de caldo de pescado

Aceite de oliva

Sal
Preparación

Pelaremos y picaremos la cebolla, el ajo y los reservaremos.

Limpiaremos, lavaremos y trocearemos la sepia y el calamar y los dejaremos reservados.

Limpiaremos y lavaremos las gambas.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos las gambas y dejaremos que se sofrían, cuando estén preparadas, las retiraremos, y una vez frías, las pelamos y reservaremos.

En la misma cazuela, agregaremos la sepia, junto con el calamar, dejaremos que se vayan cocinando y cuando estén hechos, los retiraremos.

En la misma cazuela, añadiremos un poco de aceite, agregaremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando.

Agregaremos el tomate triturado, sal y el azafrán, removeremos y dejaremos que se haga el sofrito.

Incorporaremos la pasta, la sepia, el calamar, las gambas, el ajo, el perejil y un poquito del caldo resultante de cocer la sepia y el calamar.

Removeremos un poquito, añadiremos el caldo de pescado y dejaremos al fuego, hasta que los fideos estén en su punto.

En este momento, rectificaremos el punto de sal, en caso de que sea necesario.

Cuando se haya absorbido todo el caldo, añadiremos la cazuela con los fideos en el horno, de esta manera, se acabará de cocinar y quedarán los fideos más crujientes.

Pasados unos 10 minutos aproximadamente, ya los tendremos preparados para servir y se puede acompañar de ali-oli.

¡A disfrutar!



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En la receta de hoy, vamos a preparar este delicioso Pollo al vino tinto, es una receta muy sencilla y deliciosa, la salsa que conseguiremos tiene un sabor intenso y delicioso, perfecta para mojar pan ...

En la receta de hoy, te voy a mostrar cómo preparar esta deliciosa Empanada de carne con queso, que seguro te encantará y prepararás en más de una ocasión. Además, es una receta muy completa, y perfe ...

Esta receta de wrap de carne, es muy sencilla de preparar, ya que en pocos minutos tendrás una comida o cena deliciosa y saludable. Para elaborarla, utilizaremos ingredientes que tenemos habitualmente ...

Etiquetas: pasta pizzasfideua

Recomendamos

Relacionado

recetas calamar fideua ...

Fideua de calamar, sepia y gamba Os traemos una deliciosa receta, en la que usaremos ingredientes muy fáciles de encontrar y que nos aportarán un sabor extraordinario a nuestra fideua. Esperamos que os guste. Ingredientes 400g de fideos grueso (al gusto) 1 sepia pequeña 1 calamar 250g de gamba arrocera 1/2 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de tomate triturado al natural Azafrán al gusto Pereji ...

ideas para celebrar paellas pasta ...

La Empana Light de Bego.- Feduá Rápida con Gamba Roja, Calamar y Rape (Fideo Fino) Pues esta Fideuá Rápida con Gamba Roja, Calamar y Rape, se hace en menos de 20 minutos. Lo que más tarda en hacerse es la cebolla. El resto está hecho en un suspiro, pues el fideo que lleva es de calibre "0 ó Cabello de Angel" y el resto de ingredientes se hacen en pocos minutos. Además no hay necesidad de ...

pescados recetas arroces ...

Arroz negro Esta receta de arroz negro, es una de los platos que más gustan en casa. Su preparación es muy sencilla, con ingredientes muy simples y sencillos de encontrar, también podéis hacerlo solamente con sepia y calamar o, sepia y gambas, en nuestro caso hemos querido añadir los 3 ingredientes; además conseguiréis un plato muy completo. Su sabor os encantará! Ingredientes: (4 personas) 400g ...

Pescados Arroz

Fideuá negra con sepia en su tinta Hoy os traigo una fideuá negra con sepia en su tinta. Una plato riquísimo y sencillo. Esta fideuá me gusta mucho, la sepia con su tinta le da mucho sabor a este plato, también el caldo de pescado que lleva casero. Es un plato que a simple vista parece complicado, pero es muy sencillo y vale la pena hacerlo ya que el resultado es excelente. Con este plato os vais ...

general domingos fideos ...

Posted by: Gemma Biosca Aún recuerdo la primera vez que comí una fideuá. Fue en casa de uno de mis hermanos... Aquella vez la hizo con gambas y alcachofas ! De esto hace como unos 15 años y aún me acuerdo del sabor de aquellos fideos. Su receta la he hecho alguna vez pero ninguna ha sabido como aquella....aix..qué recuerdos! Así que una vez me contó como la hacía, me inicié yo con la famosa fideu ...

recetas de primeros pasta y arroces alioli ...

La verdad es que podría poner semana tras semana platos de fideua ya que es algo que en casa nos encanta, ademas tiene la ventaja que se hace en mucho menos tiempo que el arroz, y para esos días que andas un poco apurado de tiempo y tienes invitados en casa, es un plato perfecto. Posiblemente la fideua negra ya bien sea con calamar, sepia o chipirón, es una de mis preferidas. A continuación os dej ...

recetas tradicionales verduras y hortalizas pescados y mariscos ...

Empezamos con un buen plato, sobre todo para los que nos gustan coger la cuchara, esos guisos de toda la vida que te reconforta. Recetas más elaboradas, para afrontar el cambio de estación y sus primeros fríos. Ingredientes para 4 pax: 1 sepia grande 3 calamares medianos 4 o 5 patatas 2 pimientos verdes 1 cebolla 3 dientes de ajos 2 hojas de laurel Una pizca de perejil 4 cucharadas de sofrito de ...

recetas de primeros pasta pescado ...

Hay una cosa que me gusta especialmente los días de frío, y es un plato de fideos caldosos con verduras y carne o pescado. Además es un recurso relativamente fácil para hacer un plato guisado, ya que una vez lo pones todo en la cazuela, sabes que son unos 15-18 minutos y ya está hecho, sin más. La receta para este plato en concreto es muy sencilla, así que os la pongo a continuación. Ingredientes ...

guisos y potajes pescados y mariscos primeros ...

Si te gustan los guisos con sabor marinero, se han de preparar a fuego lentamente, medio tapado y a ser posible en cazuela de hierro o de barro. La salsa gana sabor con la sepia y el calamar fresco y espesa al estar las patatas chascadas. Ingredientes para 4 personas: 2 sepias 2 calamares 4-5 patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 200 g de tomate frito casero 1 cuchara rasa de piment ...

recetas guisantes guiso ...

Guiso de sepia con patatas y guisantes Esta vez os traemos este delicioso guiso de sepia con patatas y guisantes. Los ingredientes que vamos a usar son muy fáciles de encontrar y es un plato que os encantará y podéis preparar para cualquier ocasión. Ingredientes para 4 raciones 1 sepia negra de aproximadamente ¾ de kilo 45 gr de aceite 1/2 cebolla rallada o picada en trocitos bien pequeños. 3 cuc ...