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Filetes de panga con tomate y pimientos morrones

Ingredientes para 4 comensales

Filetes de panga 750 gr. ajo 2 dientes pimientos morrones 200 gr. salsa de tomate 300 gr. aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto azúcar al gusto

Hacemos una salsa sofriendo los dientes de ajo, cortados en láminas, cuando empiecen a dorarse añadimos los pimientos en tiras, dejamos cocinar un par de minutos y añadimos la salsa de tomate, añadimos sal y azúcar, para corregir la acidez, reservamos. En una fuente para microondas ponemos los filetes de panga untados con aceite de oliva y sal, tapamos la fuente con film transparente y hacemos agujeros para que no se condense el vapor. Cocinamos durante cuatro minutos a potencia media, colocamos el pescado en una fuente y acompañamos con la salsa calentita.
Fuente: Receta enviada por Grani
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