Una de esas recetas que se preparan en un pis-pás y el que trabaja es el horno. Es muy cómodo porque lo podemos hacer con antelación si andamos pillados de tiempo.
Enlaces de otras recetas de flan:
Tarta flan de manzana , Flan cremoso de ricotta , Flan dos chocolates sin horno , Bizco-flan , Flan de calabaza , Flan de yogur con frutas .
Ingredientes: (Para seis u ocho personas).
Para el flan.
125 gr de chocolate negro. Puede ser con leche, a vuestro gusto.
200 gr de leche condensada.
700 ml de nata (crema de leche) líquida.
6 huevos talla L.
3 cucharadas soperas de azúcar. Depende de lo golosos que se seamos.
1 chorrito de ron. Opcional.
Para el caramelo.
60 ml de agua.
6 cucharadas soperas de azúcar.
Preparación:
Escogemos un molde rectangular de 30 x 11 x 6 cm y reservamos.
Del caramelo.
Vertemos los ingredientes en una sartén antiadherente, llevamos al fuego medio-bajo, removemos y cuando vaya tomando un color dorado, que no quemado, lo volvamos en el molde, repartimos bien por todo el fondo y parte de los laterales, reservamos. Ojo al manipular caramelo caliente, es peligroso porque si te cae en la piel se queda pegado y abrasa.
Del flan.
En un bol amplio ponemos los huevos y el azúcar, batimos con varillas eléctricas hasta que quede bien mezclado.
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Incorporamos la nata (crema de leche) líquida, la leche condensada y el chocolate fundido con el chorro de ron (opcional). Seguimos batiendo con las varillas, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Transcurrido el tiempo pinchamos con un palito de brocheta y si sale limpio retiramos del horno. Dejamos enfríar, introducimos en la nevera para que coja consistencia durante 2 horas mínimo.
Desmoldamos y servimos frío. ¡Qué delicia!
Consejo: Lo podemos hacer, sin problema, con antelación. Conservar en la nevera.
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