Mandarinas y Miel Idea guardada 167 veces
La valoración media de 121 personas es: Excelente

Flan de coco y caramelo



Si hay un postre típico de las comidas familiares de los domingos es el flan; en mi casa hace años, cuando no se veían tantas tartas, dulces y postres diferentes, lo más normal para el domingo era la bandeja de pasteles que compraba mi padre o el flan casero que preparaba mi abuelita.....que bueno estaba!!!

Si te gusta el coco este flan te encantará por su sabor y por su textura, queda riquísimo y está delicioso!!



Ya estamos a 22 de Abril y toca el reto más colorido, el reto Color y Sabor de Temporada de la mano de Pilar de Postres Originales. Este mes Pilar nos ha dado a elegir entre el coco y el cebollino, y como podéis ver me he quedado con el coco que me encanta.....sobre todo el fresco, al natural.

El coco es el fruto del cocotero, árbol que crece en las áreas costeras de países tropicales. Aunque no se produce en España, se encuentra fácilmente en nuestros mercados a lo largo del año, y es la fruta por excelencia en las ferias y fiestas de muchos pueblos y ciudades.
Es rico en fibra y escaso en vitaminas, es muy utilizado en repostería, sobre todo rallado y seco.


El flan es uno de los postres más conocidos y populares en nuestro país; es muy sencillo de preparar y no se necesita ningún pequeño electrodoméstico para hacerlo, batiendo a mano queda perfecto!!
Ingredientes: (6 personas)

3 huevos.

1 bote pequeño de leche condensada (375g).

500ml de leche.

100g de coco rallado.

Ralladura de limón.
Para el caramelo:

60g de azúcar.

Un chorrito de agua.


Modo de hacerlo:

Pon en un bol los huevos y bátelos como si fueras a hacer una tortilla.

Añade la leche condensada y mezcla bien.

Echa el coco rallado y la leche, sigue batiendo hasta que sea una masa uniforme.

Añade la ralladura de limón.


Mientras reposa un poco la mezcla, prepara el caramelo:

Si vas a hacer el flan individual haz el caramelo en una sartén para luego verterlo en los moldes, si lo haces en un molde grande (como yo), puedes hacerlo directamente en el molde.

Pon el azúcar con el chorrito de agua en una flanera al fuego, deja que se cocine hasta que se forme un caramelo oscuro.

Mueve el molde, con cuidado de no quemarte, para que el caramelo se extienda por toda la flanera.

Echa toda la mezcla de flan en el molde caramelizado y ponlo al baño María en el horno a 200º durante unos 30 o 35 minutos, o hasta que pinchando con un palo de brocheta salga limpio.



Cuando esté cocido, saca el molde del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo.





Si te gusta este flan, pincha en los enlaces y verás toda la variedad de flanes que puedes encontrar en el blog: de chocolate, de mandarina, de café, de leche condensada, de plátano, de galletas oreo, de queso, de naranja, de chocolate blanco....

Si quieres saber algo más sobre este reto pincha en la foto!!
http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/


Espero que te guste.

Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de piña, sin gluten

El bizcocho es uno de los dulces caseros más conocido y de consumo casi a diario que hay, pero hoy en día hay, muchas personas que no puede comer cualquier bizcocho o coca porque tienen intolerancia a ...

Patatas al Roquefort

Siempre que vuelves a casa me pillas en la cocina, embadurnada de harina, con las manos en la masa.¡Niña!, no quiero platos finos, vengo del trabajo y no me apetece pato chino. A ver si me aliñas un g ...

Hojaldre de jamón y crema de ajo

Ya estamos de vuelta!! Después de tener cerrado el blog por vacaciones durante todo el mes de agosto, y estar prácticamente sin mirar las redes sociales, hemos cargado las pilas y volvemos con una rec ...

Helado de yogur de limón

No hay verano sin helados y yo sin publicar ninguno nuevo, y eso que ya he hecho unos cuantos. En casa nos encantan los helados, y desde que los hago yo, todavía les gustan más; nadie se resiste a un ...

Recomendamos

Relacionado

general algo dulce

Flan de chocolate y Ron

Para unos 12 flanes pequeños Ingredientes:- 1 litro de leche - 200 gr de chocolate fondant - 1 copita de ron añejo - 100 gr de azúcar - 10 huevos normales Elaboración: Lo primero será precalentar el horno a 190 grados. Preparamos el caramelo, para ello aquí os dejo la entrada de cómo preparar un buen caramelo: truco caramelo liquido casero En un cazo ponemos la leche y el chocolate y pon ...

recetas postres dulces postres

Flan de coco

Una más de coco. Me gusta todo lo que lleva coco, polvorón de coco, flan de coco, bolitas de coco, galletas con coco, yogurt de coco, turrón de coco, así que esta vez me he decidido a hacer este sencillo flan de coco. El resultado, un flan dulzón gracias a la leche condensada y un sabor inconfundible a coco. Se puede apreciar en la foto como la ralladura de coco se ha separado del resto de los in ...

recetas postres

Flan de caramelo

Por fin de vuelta! Ya extrañaba publicar recetas pero es que por una cosa u otra se me hacia imposible actualizar, pero ya he vuelto de nuevo y con muchas ganas de mostrarles un poquito de lo que se y de lo que he aprendido, es por eso que he pensado y ademas de publicar recetas (que a veces se me hace complicado) he decidido también compartir con ustedes un poco de teoría, por así decirlo y tener ...

recetas postres crea tu propio menú flanes ...

Flan de melón y coco

INGREDIENTES 1/2 melón 2 cucharadas de coco rallado 2 huevos 150 g de leche condensada 4 cucharadas de azúcar 1 chupito de ron 1 cucharilla de esencia de vainilla Menta (para decorar) ELABORACIÓN DE FLAN DE MELÓN Y COCO Para el caramelo, pon en un cazo dos cucharadas de azúcar con unas gotitas de ron y deja reducir hasta que tome color rubio. Vierte el caramelo en la base de dos cuencos y deja r ...

recetas postres al minuto - reposterÍa resultona dulces y reposterÍa

Flan de coco

01 INGREDIENTES para 4 personas 1 bote de leche condensada pequeño (370 gr) La misma cantidad leche de coco o agua de coco (yo he usado la de Mercadona) 200 gr de coco rallado 3 huevos Alguna cucharada de azúcar si te gusta más dulce (para mí no es necesario) ELABORACIÓN Para preparar el flan pasamos todos los ingredientes por la batidora hasta que quede una mezcla muy bien ligada. Prueba de az ...

recetas postres

FLAN DE COCO

Hace unos días hice yogurt de coco en la yogurtera (http://lacocinadevirtu.blogspot.com.es/search?q=yogurtera?Y para aprovechar el coco pues me puse a rebuscar entre las tantas y tantas recetas que tengo para el micro, entre libros, un pdf que me han pasado... y encontré este flan de coco.... lo recomiendo de veras, para mi gusto un poco más de coco. pero os aseguro que no duró nada de nada. Ahhh ...

general recetas coco ...

Flan de leche condensada y coco

Me encanta ese momento en que vienen amigos a casa y puedes hacer un postre rico rico y sin pensar como transportarlo, no sé si os pasa, pero según qué postres estan destinados a sufrir en los traslados (por ejemplo los sombreritos de los cupcakes). Así que esta vez opté por hacer un flan de huevo porque no es el postre ideal para llevar de un lado a otro y además, hacía un montón que no lo hacía. ...

general

Flan leche de Coco

Ingredientes: 200 ml de leche de coco. 200 ml de leche de vaca. 4 huevos. 4 cucharadas soperas de azúcar blanca. Agua para el baño María. Caramelo líquido. Consejos previos: A la hora de preparar un flan en general, son muchas las personas que temen el momento de preparar el caramelo, no termina de coger color, o se quema muy rápido y nos estropea la cacerola, etc. Si no le tienes pillado el ...

recetas postres postres reposteria

Flan express de coco.

Ingredientes: 1 lata de leche de coco 400 ml 2 sobres de preparado para flan 600 ml de leche 8 cucharadas de azúcar Coco rallado La forma de preparación del flan y las cantidades de leche y azúcar variara según el fabricante. Yo he usado Flanin el niño de Maizena. Vertemos 400 ml de leche en un tazón y desleímos en ella, con un tenedor, el contenido de dos sobres de flan. Una vez que este bien dis ...

recetas postres dulces flanes ...

Flan de queso y caramelo

Hoy traigo una receta que tenia muchas ganas de preparar, desde que probé este rico flan en un restaurante la tenia pendiente. Es muy sencillo y rápido de preparar, espero que os guste!   Ingredientes 200 gr de queso crema (Philadelphia) 1/2 L de nata 1/2 L de leche entera 250 gr de azúcar (yo añadí solo 200 gr de azúcar moreno) 1 Cucharada de esencia de vainilla 2 sobre de cuajada Caramelo ...