En casa lo comemos habitualmente y suelo cocinarlo a la plancha o al microondas pero, de vez en cuando, también lo cocino al horno con unas ricas patatitas y un poco de verdura para hacer el plato más sano.
Ingredientes para 2 personas:
.2 filetes de fletán
.2 patatas
.1 cebolla pequeña
.1/2 calabacín mediano
.4 dientes de ajo
.2 cucharadas de tomate rallado
.Vino blanco
.Aceite de oliva
.Perejil picado
.Sal
Elaboración
Pelar las patatas y la cebolla y cortarlas en rodajas. Ponerles en una fuente de horno.
Limpiar el calabacín y partirlo también en rodajas. Añadirlo a la fuente junto a los dientes de ajo.
Poner un poco de sal a las verduras y hortalizas.
Mezclar el tomate rallado con el vino y agregarlo a la fuente con las verduras.
Hornear, a 180º, hasta que las patatas y el calabacín estén blanditos.
Poner sal y perejil picado a los filetes de pescado y ponerlos en la fuente cuando las patatas estén listas. Meter al horno unos 10 minutos. Cuidado con que el pescado no se pase y se quede reseco.
Y listo para comer un rico pescado.