comunidades

FRITADA DE TOMATE CASERA

¿Te gustan los tomates? Si respondes afirmativamente no dejarás pasar de largo la receta de hoy, una sabrosa fritada de tomate magnífica para l@s que disfrutan saboreando este vegetal.

La abundante cosecha de productos que nos proporciona nuestra huerta me permite elaborar recetas muy diversas cada día pero, por mucho que lo intente, es materialmente imposible consumirlos todos antes de que se malogren. Para evitar que terminen en el cubo de la basura toca hacer conservas de frutas y hortalizas. Estos días es el turno de los tomates, estamos llenado la despensa de tomates naturales envasados, salsa de tomate frito y fritada de tomate casera.

La preparación de conservas caseras es una tarea fácil pero requiere su tiempo, aún así merece mucho la pena, si dispones de algunas horas te animo a que las hagas tú también. Aprovecha ahora que los tomates están en su mejor momento y haz esta fritada de tomate que podrás utilizar de mil formas cuando te apetezca. Tómala sola o sírvela como guarnición, tú eliges, cualquier manera es maravillosa para degustar esta receta con tomates. También es magnífica para dar un riquísimo toque a tus guisos y potajes.

A pesar de que tenemos a la venta buenas conservas ninguna es comparable a las que haces tu mism@, con paciencia y seleccionando los mejores frutos obtendrás un espléndido resultado. Acompáñame a la cocina y ponte manos a la obra, una vez que tu fritada de tomate casera esté envasada tendrás suministro para todo el invierno y podrás recurrir a ella en cualquier momento.

FRITADA DE TOMATE CASERA

INGREDIENTES:

2 kg de tomates maduros

8 cucharadas (soperas) de aceite de oliva

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

Sal (al gusto)

Azúcar (opcional)

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar en dados pequeños los tomates. Ponerlos en un colador y dejarlos escurrir 1 hora aproximadamente.

Retirar la piel de los ajos y la cebolla. Picarlos finamente y sofreírlos en el aceite caliente hasta que tomen color.

Añadir los tomates, la sal y el azúcar si se desea.

Cocinar la fritada durante 45/50 minutos a fuego medio y destapada para que se evapore el agua que sueltan los tomates.

Remover con frecuencia para evitar que se pegue a la cazuela y retirar del calor cuando el líquido haya reducido casi en su totalidad.

Notas:

* El tiempo de cocinado es orientativo, dependerá de los tomates ya que unos contienen más agua que otros.

* La función del azúcar es contrarrestar la acidez de los tomates, puedes prescindir de él si lo prefieres.

* Es importante que la fritada quede espesita, estará en su punto cuando prácticamente no contenga líquido.

* Si quieres enriquecer tu fritada casera agrega un pimiento rojo y otro verde.

* Haz una buena cantidad y envásala al vacío en tarros de cristal para conservarla, de este modo cuando la necesites estará preparada.

La fritada de tomate es perfecta para acompañar carnes y pescados pero también está buenísima con pasta y arroz blanco. Si no quieres complicaciones ponle encima un huevo frito o escalfado.

Es buena idea tener siempre disponibles algunos tarros de sofrito de tomate a pesar de que es una salsa muy básica y sencilla. Tenerla a mano te proporciona la posibilidad de elaborar un plato en un abrir y cerrar de ojos cuando vas con prisas de un lado para el otro. Con un bote de fritada de tomate casera y poco más, por ejemplo unos filetes de carne o pescado a la plancha, pondrás sobre la mesa una comida súper apetitosa.

fritada de tomate


El fin del verano está cerca pero la próxima estación también nos ofrece una amplia variedad de alimentos, no te pierdas estas 30 recetas con frutas y verduras de otoño ¡están deliciosas!

fritada de tomate


Si te gusta comer platos ricos y variados suscríbete al blog (es totalmente gratis) y sígueme en las redes sociales para no perderte ni una sola de mis publicaciones: Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest.

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos muy pronto!!!

SUSCRIBETE ¡¡ES GRATIS!!



Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir notificaciones de nuevas entradas.

Dirección de correo electrónico

He leído y acepto el aviso legal ACEPTAR Y SUSCRIBIR

Únete a otros 28.662 suscriptores



Fuente: este post proviene de El crepitar de los fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general atún con tomate atún encebollado ...

La característica principal que sorprende a muchas personas cuando preparan una melva por primera vez, es que su carne cruda, es excepcionalmente sangrienta. La melva como el atún, ambos de temporada, se cocinan poco (* es imprescindible) si no, el resultado será un pescado seco y difícil de masticar. La diferencia de precio entre ambos pescados es notable, la melva está a unos 4 euros el kilo y n ...

Celíacos Dificultad media Pescado y mariscos

Bonito del norte con fritada o atún con fritada Bonito del norte con fritada o atún con fritada ,historia:Bonito del norte con fritada o atún con fritada Bonito del norte con fritada o atún con fritada, receta fácil y muy nutritiva. Hoy toca cocinar una gran salsa para acompañar a un gran pescado sano y nutritivo. El bonito del norte se consume mucho en España, se suele pescar en el mar Cantábrico ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta: bonito con fritada riojana: Bonito con fritada riojana Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes del bonito con fritada riojana: 800 gr de bonito limpio y cortado en raciones 2 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 1,2 kg de tomate maduro, yo he utilizado tomate pera Sal y aceite ...

recetas de primeros cenas rÁpidas cocina light ...

INGREDIENTES para 4 personas 2 pimientos verdes y 2 rojos de asar 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 tomates grandes, firmes y rojos 1 cucharada sopera rasa de azúcar Sal y pimienta Huevos para acompañar ELABORACIÓN Limpiamos los pimientos eliminando todas las pepitas. Pelamos los tomates y los troceamos menudos, Lo normal es que elimines las pepitas y piques solo la carne, pero yo suelo dejar las pep ...

recetas de segundos bacalao fritada ...

Lo reconozco: estoy enganchada al bacalao, y no me refiero a ese ruido estridente que nos llego en los años 90 y echo a perder el mercado músical...lo tienen todo, bajo contenido en grasa, se cocina en unos minutos y queda siempre sabroso. Como esta receta de hoy; bacalao con fritada de pimientos y servido con una guarnición de arroz blanco. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 lomo de bacalo grande. 4 ...

general pescado salado ...

Todos los meses Pilar de Postres originales nos propone un reto. Nos da una fruta y una verdura y tenemos que hacer una receta con el que elijamos, puede ser dulce o salada, el caso es que sea uno de los ingredientes principales. Este mes nos ha dado a elejir entre limón o lima y pimientos, ya sean verdes, rojos o amarillos. Mi elección han sido los pimientos, y mi receta es esta de atún con frit ...

Aperitivos Recetas saladas fritada ...

¡Vaya recetón os traigo hoy! Estos muffins salados de fritada de tomate están para devorarlos y disfrutarlos como se merecen, por favor qué ricos están!! No puedo hacer más que animaros a que los preparéis, además de haceros salivar con las imágenes Estos muffins pueden ser un aperitivo distinto, seguro que sorprendes a más de uno, o una comida diferente, porque acompañados de una ensalada prepar ...

general empanadas

Quería hacer una empanada para el fin de semana, pero como suele pasarme, tenía poco tiempo, así que me fuí a lo fácil, según hacía la compra semanal, ví este bote que me sacaría de algún que otro apuro. FUENTE: Cocinando con Kisa INGREDIENTES: 350gr de harina normal85gr de leche85gr de aceite de girasol85gr de vino blanco1/3 de la bolsita de levadura química1 chucharadita de sal1 huevo batidop ...

recetas de primeros conejo

Yo creo que a estas alturas, todos sabéis que a mi no me gusta el conejo. Pero como a mi hijo y a mi marido si les gusta, de vez en cuando compro para darles el capricho. Y por eso de que no me gusta, siempre busco recetas diferentes para sorprender a los dos hombres de la casa. La verdad es que es bastante fácil, porque normalmente les encanta hacer de conejillos de indias para mis experimentos. ...

recetas de primeros cocina murciana fritos ...

Los ingredientes son: -1kg de caracoles serranos -1kg de tomates rallados -4pimientos verdes -1cebolla grande -tomillo -sal -azúcar -aceite -Lo primero dejar los caracoles recien cogidos en ayunas, como mínimo una semana, colocandolos en una red para que expulsen toda la suciedad. -Trancurrido el tiempo vamos a limpiarlos colocandolos en un recipiente con abunandante sal y agua. -Frotamos con ...