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Galette des Rois (Galleta de Reyes/Francia)

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L@s que me honráis con vuestras visitas sabéis que no suelo alargarme mucho en las entradas..Opino que cuando se va buscando una receta de cocina no apetece distraerse leyendo otras cosas, por eso intento casi siempre “ir al grano”..

Pero por esta vez, y sin que sirva de precedente, reivindico desde aquí mi rechazo más absoluto hacia los gobernantes que, con sus leyes injustas, están llevando  a este país a la debacle más absoluta..cohartando derechos básicos y libertades adquiridos después de muchos años de lucha de nuestros antepasados.

Y como, hoy por hoy, no me siento orgullosa de ser española, he decidido romper la tradición de preparar el roscón de reyes tradicional de España y sustituírlo por una “Galette des Rois” que he elegido aleatoriamente de entre las tradiciones de otros países para la celebración del día de hoy..

De regalo pido que en el año 2014 sucedan cosas que me hagan reconciliarme con mi país..

Ahora sí, la receta:

Ingredientes:

2 masas de hojaldre redonda del tamaño de un plato llano

1 huevo y una yema

100 grs. de mantequilla ablandada

100 grs. de azúcar blanco

100 grs. de almendras molidas

2 cucharaditas de ron

1 cucharadita de esencia de almendras

1 pequeño fave  (el regalito que se encontrará el que elija esa porción)

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Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 grados. Forrar la placa co n papel sulfurizado.

Extender la primera masa y colocarla en la placa, reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.

Añadirle el huevo y seguir batiendo. Incorporar la esencia y el ron, mezclar bien todo.

Por último la almendra molida y formar una pasta. Dejar reposar unos minutos.

Colocar esta pasta bien extendida sobre el hojaldre sin llegar al borde.

Poner el regalito envuelto en papel film en el borde de la crema.

Cubrir con el otro hojaldre y rematar el borde con un pequeño tenedor para que no se abra.

Con la punta de un cuchillo pequeño dibujar unas líneas decorativas partiendo del centro.

Pinchar el hojaldre en varios puntos para que salga el vapor al cocer.

Con la otra yema mezclada con un poco de agua pintar la superficie.

Hornear durante unos 25 minutos.

Dejar entibiar y servir.

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Etiquetas: general

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