Necesitamos :125 gr de mantequilla , 6 gr de impulsor o levadura química, 7 cucharadas soperas de copos de avena, 1 cucharada sopera de pepitas de chocolate ( o trocitos, si no tenéis pepitas, también sirven ) , 80 gr de azúcar blanco, 50 gr de azúcar moreno, 1 sobre de azúcar avainillado, 1 huevo , 175 gr de harina
Como se hace : batimos todas las clases de azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla bien cremosa, a continuación añadimos el huevo y batimos bien. Añadimos la avena, la harina y el impulsor y mezclamos, cuanto esté bien mezclado añadimos las pepitas de chocolate y las uvas pasas y removemos con una espátula para que nos queden bien repartidas
Ponemos el horno a calentar a 180ºC . Forramos una bandeja de horno con papel antiadherente y vamos haciendo bolitas un poco mas pequeña que una pelota de pin pon, las aplastamos un poco con la palma de la mana y las colocamos en la bandeja
Las horneamos durante 16 minutos , sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla