Elbauldulce Idea guardada 23 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Galletas de chocolate con plátano y nueces

galletas de chocolate con platano y nueces


Ingredientes

110g de mantequilla de temperatura ambiente

95g de azúcar

1 huevo

125g de harina

1 cuchara de té de levadura en polvo

20g de cacao en polvo

1 cuchara de té de canela

100g de chocolate (70% de contenido de cacao)

50g de plátano machacado

170g de nueces

100g azúcar en polvo
Receta - Pasos a seguir
Paso 1

Pica el chocolate y las nueces en trozos pequeños. (0,5mm).Bate el huevo.

Paso 2

Bate la mantequilla con el azúcar un par de minutos hasta que esté cremosa. Añade el huevo batido poco a poco.

Paso 3

Añade la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, la canela. Sigue batiendo. Por último añade el plátano machacado. Forma una masa homogénea.

Paso 4

Esta masa es muy pegajosa. Ponla en el frigo durante 2 horas.

Paso 5

Haz unas bolas con la mano del tamaño de un pelín más que una nuez. (Si te ensucias las manos mucho lávala con agua.)

Paso 6

Reboza las bolas en las nueces picadas. Después presiona las bolas para que las nueces penetren en la masa.

Paso 7

Reboza las bolas en azúcar glas generosamente. Presiona un poco también el azúcar para que cubra bien las bolas. Ahora con la mano aplasta las bolas. El grosor es 1cm.

Paso 8

Pon las bolas en el congelador durante 8 min.

Paso 9

Hornea las galletas en una placa revestida con papel horno. Horno precalentado: 180ºC. El tiempo es 10-15 min. (Un poco puede influye qué grande es la galleta).

Paso 10

Recién sacadas del horno las galletas están frágiles. Espera un par de minutos para dejar a enfriar en una rejilla.

Receta de del chef del momento: Yotam Assaf Ottolenghi. Tengo un libro en que él es coautor: Sweet. Me gusta mucho este libro y querría compartir una receta de él en mi blog. No cambié mucho en la receta original. Solo rebajé  la cantidad de azúcar y elimine la sal. Además en el proceso de la elaboración de estas galletas de chocolate junté unos pasos. La verdad es que está muy rico y muy bonito. Me encanta como se abren estas grietas en la galleta. Las grietas irregulares blancas y marrones son super chulas. Esta galleta entra en las galletas denominadas como “galletas crinkles de chocolate”. Aunque hay 2 horas de reposo en el medio, esta galleta es super fácil de elaborar y tampoco tienes que fregar mucho
Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de chocolate y nueces sin gluten

Ingredientes 5 huevos 120g de azúcar 100g de chocolate (70%) 100g de mantequilla (estado pomada) 150g de nueces 40g de maicena 5g de cacao en polvo 30ml de ron (o leche entera, pero con ron esta más ...

Galette integral con albaricoque

Ingredientes Para la masa: 500g de harina integral de trigo 25g de azúcar moreno 100ml de aceite de oliva virgen extra 225ml de agua fría Para el relleno: 400ml leche entera 60g de azúcar Las semill ...

Női szeszély

Ingredientes Para la masa: 40g de mantequilla (estado pomada) 20g de azúcar 4 huevos 300g de harina 10g de levadura panadero 90ml de leche Para la cobertura: Mermelada de albaricoque 200g de azúcar ...

Tarta de fresas con crumbles

Ingredientes Para el bizcocho: 3 huevos 150g de mantequilla temperatura ambiente 180g de harina 10g de levadura en polvo 50g de azúcar Las semillas de ¼ de vaina de vainilla Para crumbles: 120g de ...

Recomendamos

Relacionado

Galletas de chocolate y nueces

Ingredientes: Para la masa: 400 grs de harina 200 grs de mantequilla 175 grs de azúcar 125 grs de chocolate fondant negro 1 huevo + 1 yema Para la cobertura: 200 grs de nueces peladas 75 grs de azúcar 175 grs de chocolate con leche de cobertura Elaboración: Fundimos el chocolate y agregamos mantequilla y azúcar. Batimos hasta lograr una crema. Añadimos harina y mezclamos. Echamos huevo y yema y me ...

Galletas

Galletas de Chocolate y Nueces

Ingredientes: Para la masa 400 gr de harina 200 gr de mantequilla sin sal 175 gr de azúcar 125 gr de chocolate fondant blanco 1 huevo + 1 yema 8 gr de levadura Royal Para la Cobertura 200 gr de nueces peladas 75 gr de azúcar 175 gr de chocolate con leche de cobertura ........................................................... Elaboración : Elaborar la Masa. Funde el chocolate y agrega la mantequil ...

post GALLETAS & PASTAS DULCE ...

Galletas de plátano y chocolate

Estas semana necesito extra de energía porque la tengo completita y no se como saldré de ella: exámenes, medico, teatro.. esto de extras más lo que tocan todas las semanas que de por sí ya es. Bueno que eso que hoy para desayunar una de estas galletas, textura como de bizcocho y llena de sabor. Tenía unos plátanos ya un poco pasados y como en casa no se tira nada pues a preparar algo, bizcocho no ...

GALLETAS

Galletas de avena, plátano y nueces

GALLETAS DE AVENA, PLÁTANO Y NUECES Estas son unas galletas fáciles y saludables, ideal para el desayuno, merienda o como tentempié para llevar al trabajo. Han tenido muy buenas críticas en casa con lo cual las volveré a repetir. Las galletas de avena se han puesto muy de moda por su alto valor nutricional. Sus hidratos de carbono son de absorción lenta y eso nos da la sensación de estar saciados ...

Galletas de doble chocolate con nueces de Macadamia

¿Sois chocolateros?. ¿Con leche ? ¿blanco ? ¿negro con gran porcentaje de cacao?. Esta receta es para los últimos, para los que se pirran por el chocolate, para los adictos. Ingredientes para 10 galletas: . 40 gr de chocolate en polvo. . 175 gr de harina. . 50 gr de azúcar moreno ( si es blanco tampoco pasa nada ). . 75 gr de mantequilla en pomada. . Un huevo. . Media cucharadita de vainilla en p ...

recetas postres galletas galletas de chocolate con nueces ...

GALLETAS DE CHOCOLATE CON NUECES

Buenas tardes, ¿cómo va este domingo tarde? ya empieza a hacer fresquito, y apetece encender el horno... me encantan las tardes frías de otoño, poder estar en casa viendo una peli en el sofá con mi mantita, y después hornear unas deliciosas galletas como las que os traigo hoy... Hoy os traigo una receta de galletas de chocolate con nueces, están muy buenas y no resultan muy complicadas de elaborar ...

Postres y dulces (Indice)

Galletas de plátano con chocolate

Hoy vengo con una de las galletas que tengo pendientes de publicar ¡Desde antes de Navidad! Así que ya voy avisando de que estas no serás las últimas galletas que publique en estas próximas semanas Estas galletas de plátano con chocolate me gustaron desde un principio porque son muy sencillas de hacer y además son una forma perfecta de aprovechar esos plátanos que se nos han pasado y ya estan feos ...

Galletas

Cookies con chips de chocolate y nueces

Bueno, bueno, empiezo riéndome porque vamos, me han salido las galletas de chiripa, y no porque sean complicadas (ni mucho menos), sino por mi querido y amado hijo de 5 años. Resulta que después de tenerlo todo perfectamente preparado, el horno precalentado 190°C, me dispongo a meter la primera remesa de galletas en el horno, pongo el temporizador 10 minutos para que me avise de que están listas, ...

Cuisine Companion Ligth Moulinex ...

Galletas de avena, plátano y chocolate

Receta Galletas de Avena, Plátano y Chocolate Autor Raquel Requena Raciones Tiempo 10 minutos aprox. (más horneado) Ingredientes 2 vasos grandes de copos de avena 3 Plátanos maduros 1 cucharadita de Canela 1 pizca de Sal Pepitas de chocolate Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol los copos de avena. Trituramos con PULSE 1 minuto aprox. Miramos cómo nos ...

recetas postres galletas

Galletas de chocolate y nueces.

Galletas de chocolate y nueces. Hola a todos.... Aquí os presento estas sencillas pero deliciosas galletas hechas con una combinación que nunca falla, chocolate y nueces!!! Os las recomiendo!! Ingredientes: 75 gramos de margarina o mantequilla. 1/4 taza de azúcar. 1 1/2 taza de harina todo uso. 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear. 2 huevos. 200 gramos de chocolate con leche derretido y frío. 18 ...