Galletas de chocolate y yogur griego

Galletas de chocolate y yogur griego


Hace unos días publiqué una receta, yogur griego casero. No es que el yogur no estuviera de vicio sólo, con fruta o cereales, todo lo contrario, pero me apetecía utilizarlo para algo de repostería. De esa idea salieron estas galletas de chocolate y yogur griego.

Resultaron unos pequeños bocados de textura abizcochada con un intenso sabor a chocolate, perfectas para un capricho a media tarde con un cafecito. 

Su elaboración es muy sencilla, lo único que debemos de tener en cuenta es que, es importante no hornearlas en exceso para evitar que se queden un poco secas en su interior.

Yo he utilizado el yogur griego que ya había preparado en cada, pero si utilizáis el que podemos encontrar en cualquier supermercado tendremos que aumentar la cantidad de harina y levadura. Esto es porque su textura será mucho más ligera y menos compacta que el yogur preparado en casa. Os dejo la receta por si os animáis a daros un pequeño capricho.

RACIONES: 28 ud.

TIEMPO: 30 minutos

DIFICULTAD: baja

Galletas de chocolate y yogur griego


GALLETAS DE CHOCOLATE Y YOGUR GRIEGO:

1 HUEVO

150 gr. AZÚCAR

150 gr. YOGUR GRIEGO

150 gr. HARINA DE TRIGO

125 gr. CACAO SIN AZÚCAR

1 cdita. LEVADURA QUÍMICA

1 cdita. ESENCIA DE VAINILLA

SAL

4 cda. CHIPS DE CHOCOLATE
Galletas de chocolate y yogur griego


1.- En un bol batimos el huevo con el azúcar. Trabajamos la mezcla hasta que comience a espumar.

2.- Añadimos el yogur griego y la esencia de vainilla y mezclamos bien. Yo he utilizado yogur griego casero que he tenido 18 horas eliminando su suero, el resultado ha quedado súper compacto y espeso. Si utilizáramos yogur griego comprado tendremos que utilizar más cantidad de harina, ya que es mucho menos denso.

3.- Incorporamos los ingredientes secos la harina, levadura, cacao y una pizca de sal. Mezclamos bien con un tenedor y luego con las manos, hasta conseguir una masa manejable.

4.- Dividimos la masa en porciones de unos 20 gr. cada una y las vamos colocando sobre una bandeja de horno. Distribuimos chips de chocolate sobre cada una de las porciones y, con el horno previamente caliente a 180ºC horneamos durante 8 o 9 minutos.

5.- Retiramos las galletas de la bandeja de horno y las colocamos sobre una rejilla hasta que se hayan enfriado.

Fuente: este post proviene de Galletas para Matilde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encanta todo lo que tenga que ver con las masas, tanto dulces como saladas. Brioche, hojaldre, roscón de reyes, masas de empanada, ensaimadas, babkas, todo lo que signifique algo de amasado hace qu ...

Intentando mantener una dieta saludable, los dulces no siempre encuentran un hueco. La cantidad de azúcar y grasa suele ser elevada en tartas y pasteles. Podemos preparar en casa bocados dulces ligero ...

No es la primera vez que os menciono mi fascinación por Yotam Ottolenghi. Después de varios libros muy centrados en la cocina con vegetales, este cocinero británico-israelí, afincado en Londres, ha pu ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general dulce galletas ...

Hoy os traigo una receta que encontré por casualidad curioseando por la red. Se trata de unas galletas hojaldradas de crema de queso que me parecieron con una pinta buenísima. Lo que más llamó mi atención fue su textura, el corte hojaldrado, cremoso y crujiente a la vez, así que, sin pensarlo dos veces, me puse manos a la obra. Tengo que deciros que estas galletas me han sorprendido, con ingredien ...

Dulce Galletas anzac ...

Las galletas Anzac son originarias de Nueva Zelanda y Australia y tiene su historia. Se trata de unas pastas de avena y coco que, desde siempre, se han visto asociadas con el Australian and New Zeland Army Corps, o sea, el ejército de estos países, de ahí el nombre de las galletas que corresponde con sus siglas en inglés. La importancia y tradición de estas galletas es tal en estos países que cuen ...

Galletas Salado galletas de sésamo ...

Cuando hablamos de galletas no sólo lo hacemos de dulces. Todos conocemos mil versiones de galletas saladas o crakers, perfectas para acompañar a todo tipo de aperitivos salados. Hoy quiero traeros la receta de eso, unas galletas saladas, en esta ocasión unas galletas saladas de sésamo súper sencillas de preparar. La verdad es que el procedimiento no puede ser más sencillo, se trata simplemente de ...

recetas postres dulce galletas ...

Sandra Novo Desde siempre me han gustado las galletas de avena, las granolas, las de muesli? me encanta todo lo que tenga cereales, a poder ser enteros y encontrármelos al masticar. Por esto, de vez en cuando preparo estas galletas que me encantan para desayunar, unas galletas de avena, coco y yogur de vainilla.  Estas galletas, además de los cereales tienen yogur de vainilla Larsa, que les aport ...

Dulce Galletas Navidad ...

Parece que, cuando el frío aprieta y la Navidad se acerca, en casa entran ganas de hornear. Bizcochos y galletas, ya sean propias de estas fechas o no, inundan de aromas mi cocina. Hoy quiero traeros una receta de galletas que es un clásico en países del norte de Europa, principalmente en Suiza, unas galletas de nuez, spitzbuben. Se trata de unas galletas de frutos secos, principalmente de nuez qu ...

Postres y dulces Galletas con yogur griego y chocolate

Estas galletas de yogur griego y chocolate son una delicia, son unos bocaditos perfectos para el desayuno o para la merienda. Preparar galletas es muy sencillo, incluso en muchas ocasiones puede llegar a ser adictivo, ya que en pocos minutos, podemos conseguir galletas saladas, dulces, consiguiendo unas galletas saludables para toda la familia. Al prepararlos nosotros mismos, podemos añadir aquel ...

recetas postres dulce leche ...

Si os gustan los yogures griegos, su cremosidad y densidad, este receta no podéis dejar de hacerla, porque hoy vamos a preparar eso, yogur griego casero. Muchas veces los yogures griegos comercializados que encontramos, incluyen entre sus ingredientes nata y leche en polvo que son las que les aportan cremosidad y consistencia. Hoy vamos a conseguir esas cualidades sin añadir ningún tipo de grasa n ...

nutrición recetas dulces dulce ...

Los muffins y las magdalenas, son el producto de repostería donde más podemos dejar volar nuestra imaginación. Podemos hacer bocaditos de bizcocho de casi cualquier cosa, tanto dulces como salados, de zanahoria y naranja, de remolacha, de nuez, de limón, de cerezas o de chocolate, son ejemplos que podréis encontrar en el blog. Hoy hemos preparado unos muffins de crema de queso y arándanos, una co ...

TARTAS

TARTA DE YOGUR GRIEGO Y CHOCOLATE BLANCO Esta es una tarta con una textura que recuerda a la tarta de queso, pero sin llevar nada de él. En esta ocasión no le he puesto la base de galletas, pero eso es opcional, lo dejo un poco a vuestra elección. Acompañamos con el coulis de arándanos que le queda muy rico y combina a la perfección con el yogur y el chocolate blanco. Espero que os guste!!! Ing ...

Dulces

Buenos días a todos, Ya huele a fin de semana, ¿Qué planes tenéis? Nosotros este finde saldremos a un parque gigantesco que hay aquí, pasaremos el día y comeremos allí, a la tarde para casa a descansar. ¿Y vosotros? Hoy os traigo una receta de galletas, éstas las suelo hacer para desayuno, salen muy ricas y salen baratas de hacer. ¿Os animáis? A por ellas. Ingredientes.- 250 gr de copos de avena 1 ...