Antes de lanzarme a publicar una receta en el blog normalmente suelo prepararla y “catarla” más de una vez para asegurarme que el resultado final sea más que aceptable, pero en esta ocasión no ha sido así, esta vez el lanzamiento ha sido “a lo loco”. Y es que encontré esta recetilla en el envase de un producto de cocina al llegar de la compra hace unos días y pensé: “vamos a meternos en harina, a ver que sale de aquí”. Me puse a ello con entusiasmo al tiempo que hacía las fotos del paso a paso con el móvil y mira tú por donde, todo un acierto. Mis primeras galletas de mantequilla han salido ricas no… ¡lo siguiente!
Estos son los ingredientes. Con estas cantidades salen aproximadamente unas 30 galletas:
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
450 gr de harina de trigo
Un sobre de levadura (Royal)
Cinco yemas de huevo
150 gr de azúcar
Sal en escamas para decorar (opcional)
Empezaremos batiendo enérgicamente las yemas de huevo con el azúcar, y en otro bol trabajamos la mantequilla hasta dejarla con textura de pomada. Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos. La vamos incorporando poco a poco a la mantequilla. Añadimos también las yemas con el azúcar y vamos trabajando la masa de nuestras galletas.
Si tenéis el accesorio amasador en vuestra batidora os aconsejo que lo utilicéis, yo lo hice a mano y resultó un poco difícil de amasar y bastante pegajosa al principio. Cuando notemos que está homogénea, sin grumos y ya no se pega, la dividimos en dos rollos cilíndricos de unos 6 – 8 cm de diámetro, los envolvemos en film transparente y los dejamos reposar unas horas en la nevera (yo los dejé toda la noche).
Quitamos el papel film y cortamos rodajas como de un centímetro de espesor, las aplanamos un poquito con la mano y las vamos colocando en la bandeja sobre papel de hornear, humedecemos ligeramente la superficie de las galletas y les pegamos algunas escamas de sal. El horno lo tendremos precalentado a 170º
Horneamos durante unos 15/20 minutos hasta que están doradas. Las dejamos atemperar y las tendremos listas para disfrutar. Se conservan estupendamente en un tarro de cristal cerrado… o eso creo, porque en mi caso las preparé un sábado y no llegaron al lunes, ¡son puro vicio!
Doraditas por fuera y esponjosas por dentro están, como dice un amigo mío, ¡ricas que te pasas!
Espero que a vosotros también os gusten.
“Galletas de mantequilla a lo loco” también está disponible en audio en iVoox
¡Esta vez lo he conseguido!. Antes de que se termine el año he logrado publicar a tiempo la ruta por los murales de la campaña 2023 de mi ciudad. Esta vez he sido más aplicada, no como sucedió con la ...
Otro 23 de septiembre, fieles a la cita, aquí estamos celebrando que este blog cumple un año más ¡y ya van nueve!. Nueve años que, no sé a vosotros, pero a mí se me han pasado volando. Será cosa de la ...
La primera receta del año que os traigo es más simple que el mecanismo de un botijo. Fácil no… lo siguiente. Tardas 5 minutos en prepararla, usas solamente tres ingredientes y lo mejor de todo e ...
Un 23 de septiembre de hace justamente ocho años iniciaba su andadura este humilde blog con la única pretensión de recopilar recetas fáciles y sabrosas tratando de contarlas de la manera más entreteni ...
Las galletas de mantequilla son uno de los postres más fáciles de hacer. Preparar masas para galletas es realmente fantástico, porque es muy sencillo, además, podréis congelar la masa y sacarla cuando os apetezca hornear unas deliciosas galletas. En esta ocasión, os mostramos cómo preparar unas galletas de mantequilla, perfectas para cualquier ocasión: meriendas, desayunos, acompañarlas de un bue ...
Galletas de mantequilla, historia: Como otras muchas recetas el origen de estas galletas es incierto, si podemos saber que ahora las llaman galletas danesas y que vienen en una caja metálica que luego todo el mundo utiliza como costurero…. El dato mas fiable, o al menos el mas repetido no lleva a atribuir su descubrimiento involuntario a un cabrero pakistaní, al que le sobraba tanta mantequi ...
Galletas de mantequilla, historia: Como otras muchas recetas el origen de estas galletas es incierto, si podemos saber que ahora las llaman galletas danesas y que vienen en una caja metálica que luego todo el mundo utiliza como costurero…. El dato mas fiable, o al menos el mas repetido no lleva a atribuir su descubrimiento involuntario a un cabrero pakistaní, al que le sobraba tanta mantequi ...
Empezando el año con ganas, me he vuelto a sumar a la iniciativa de la Cocina TS, que nos propone para este mes de enero elaborar una receta de aprovechamiento, bajo el hashtag #aquínosetiranadaTS. Lo cierto es que ya tengo publicadas varias recetas que se ajustan a esa temática, porque en mi casa somos muy de aprovechar y no nos gusta tirar comida (mi abuela decía siempre que tirar comida era un ...
Llega el día diez de cada mes, y los que formamos la “familia TS” iniciamos con entusiasmo la cuenta atrás que anuncia la publicación conjunta de una nueva iniciativa. La de este mes nos ha invitado al recogimiento de monasterios y conventos, para descubrir las recetas que atesoran sus espirituales cocinas. En eso consistía precisamente el reto, en escoger y preparar un plato que pudie ...
Dramatis personae: Andrés Mamá Acto 1 Andrés está sentado frente al ordenador, completamente absorto en la pantalla y con los auriculares puestos, por eso no oye entrar en la habitación a su madre que se acerca sigilosa por detrás para asustarle. Mamá: buh! Andrés: (pegando un respingo) dios! mamáaaa, no me des esos sustos, te crees muy graciosa? Mamá: (sonriente) venga, ahueca el ala que necesito ...
No sé muy bien porqué, siempre me encantó la mantequilla de cacahuete. Cada vez que conseguía un bote, seguramente porque algún amigo viajero me la traía, cucharada a cucharada, ese bote duraba más bien poco. Hoy en día podemos conseguir esta mantequilla en cualquier gran superficie, pero hace unos años era un lujo que me permitía en contadas ocasiones. Como amante de pastas y galletas que soy, no ...
Hace tres años que pusimos en el jardín 6 plantas de kiwi para formar un emparrado. Son excelentes trepadoras y parece que el clima vigués les sienta bien porque crecieron a buen ritmo y este año se han mostrado generosas en frutos, un verdadero “cosechón” de kiwis hemos tenido! y deliciosos por cierto. En casa nos gustan a todos, así que es la fruta que, junto a las mandarinas, las ma ...
Hola, esta receta, es ideal para introducir a nuestros hijos en el mundo culinario.No se requiere cantidad grande de ingredientes,es muy fácil de elaborar y lo mejor de todo te permite pasar una rato agradable viendo como disfrutan en la cocina nuestros hijos.Tienes dos opciones,comprarte unos moldes para hacer galletas con formas determinadas o dejar a tus hijos que diseñen sus galletas.Yo elijo ...
Muy buenas amig@s hoy os traigo unas galletas de mantequilla con una mermelada de fresas casera. Estas galletas son ideales para el día de San Valentín. Ingredientes para las GALLETAS DE MANTEQUILLA CON MERMELADA DE FRESAS 200 gr de harina 100 gr de almendra molida 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente 150 gr de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 yemas de huevo Media cuchara ...
