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Galletas de queso crema y vainilla

Vídeo receta de las galletas de queso crema y vainilla:

Galletas de queso crema y vainilla

Dificultad: fácil                   Raciones: 25 unidades            Tiempo: 40 minutos más reposo

Ingredientes:



200 gr de queso crema o queso de untar, natural

100 gr de mantequilla cortada en dado y a temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia o aroma de vainilla, también podéis usar vainilla natural o en pasta

Una pizca de sal

250 gr de harina común

1 cucharadita de levadura o polvos de hornear

80 gr de azúcar
Elaboración:

Echamos en un bol amplio la mantequilla cortada en dados y que debe de estar a temperatura ambiente, le añadimos el queso crema, una pizca de sal y la vainilla.

Con la ayuda de unas varillas trabajamos la mezcla hasta que este homogénea, resulte cremosa.

Por otro lado mezclamos la harina y la levadura y tamizamos sobre la mezcla anterior.

Nos ayudamos de una cuchara de madera o una lengua de pastelería para mezclar todo, hasta que no podamos más.

Después pasamos la masa a una mesa de trabajo y la compactamos, hasta forma una bola; si la masa resultante es muy pegajosa la tapamos y la  guardamos en la frigorífico hasta que este bien fría.

Cuadramos la masa y la colocamos sobre 2 hojas de papel de horno y con la ayuda de un rodillo estiramos hasta formar un rectángulo de unos 2 o 3 cm de grosor; cuanto más rectángulo este mejor.



Guardamos la masa en el frigorífico durante unos 30 minutos para que este bien fría.

Tras el reposo; es importante que la masa este bien fría; quitamos el papel a la masa y espolvoreamos con 3 cucharadas de azúcar y enrollamos por el lado más ancho haciendo presión, formando un rulo.

Al igual que antes si vemos que se ha calentado y esta pegajoso guardamos la masa enrollada en el frío.

Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y preparamos una bandeja con papel.

Ahora cortamos en rulo en rodajas no muy gruesas y con un cuchillo bien afilado; para esta cantidad nos deben de salir unas 24 galletas.

Pasamos cada galleta por azúcar y las colocamos en la bandeja que teníamos preparada con cierta separación entre ellas.

Metemos las galletas de queso crema y vainilla en el horno caliente a 200ºC y dejamos 20 minutos hasta que estén bien doradas.

Después las sacamos y cuando sean manejables las colocamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríen del todo.

Y ya tenemos listas estas deliciosas galletas de queso crema y vainilla.



Espero que os haya gustado esta receta de las galletas de queso crema y vainilla.

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