Estas galletas muselina son peculiares porque quedan muy suaves y algo frágiles, pero sobre todo porque recuerdan un poco a los polvorones. ¡Son muy fáciles de preparar, anímate a hacerlas en casa!
Cantidad: 40 galletas (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:
150 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar
1 yema de huevo
la ralladura de un limón
una pizca de sal
1 huevo (para pintar)Instrucciones:
Preparamos los ingredientes.
Tamizamos dos veces la harina y la ponemos en un bol haciéndole un cráter en el centro.
Ponemos en otro bol el azúcar con la yema de huevo y los mezclamos bien.
Una vez estén bien mezclados lo vertemos en el cráter de la harina...
... y agregamos también la mantequilla, la sal y la ralladura de limón.
Mezclamos los ingredientes con suavidad hasta tener una pasta que amasamos ligeramente. Ha de quedar una pasta suave.
Cogemos porciones de la pasta y la extendemos con rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 milímetros. Con un cortapastas damos forma a las galletas.
Puedes hacer diferentes diseños.
Vamos poniendo las galletas en una bandeja de horno sobre papel de hornear procurando separarlas unos 2 – 3 dedos.
Batimos el huevo y las pintamos con ayuda de una brocha.
Precalentamos el horno a 180ºC, metemos la bandeja en el horno y horneamos entre 15 – 17 minutos hasta que veamos las muselinas doradas.
Pasado el tiempo las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías están listas para comer.
Puedes guardarlas en un recipiente hermético.
Las galletas muselina están listas para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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