Galletas de zanahoria con almendras


Galletas de zanahoria con almendras

Esta sencillísima receta de galletas de zanahoria con almendras te va sorprender por la textura y el sabor que le aporta la zanahoria rallada y las almendras laminadas, ¡pruébala!
Cantidad: 40 galletas (10 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



165 gramos de mantequilla en pomada

1 y 1/2 huevos

225 gramos de azúcar

210 gramos de harina de repostería

1 cucharadita de levadura en polvo

172 gramos de zanahoria rallada

60 gramos de almendras laminadas

Instrucciones:


Empezamos la elaboración pelando y rallando la zanahoria que reservaremos.

En un bol grande ponemos la mantequilla en pomada...
Galletas de zanahoria con almendras, poner en un bol la mantequilla en pomada


... y la batimos bien usando varillas eléctricas hasta que esté cremosa.
Galletas de zanahoria con almendras, batir usando varillas eléctricas hasta que quede cremosa


A continuación echamos los huevos.
Galletas de zanahoria con almendras, echar los huevos


Seguimos batiendo con las varillas y vamos añadiendo, poco a poco, el azúcar...
Galletas de zanahoria con almendras, añadir poco a poco el azúcar


... sin dejar de batir hasta que esté toda integrada.
Galletas de zanahoria con almendras, no dejar de batir hasta que esté todo integrado


Ponemos en otro bol la harina tamizada y la mezclamos con la levadura y vamos incorporando la harina a la mezcla anterior, poco a poco, ayudándonos de una lengua...
Galletas de zanahoria con almendras, mezclar en un bol la harina y la levadura tamizadas e ir incorporándolas poco a poco a la mezcla


... hasta que esté toda la harina incorporada.
Galletas de zanahoria con almendras, mezclar bien con una lengua


Seguimos vertiendo la zanahoria rallada...
Galletas de zanahoria con almendras, añadir la zanahoria rallada


... y luego la almendra laminada...
Galletas de zanahoria con almendras, añadir las almendras laminadas


... sin dejar de remover con la lengua hasta que esté todo integrado.
Galletas de zanahoria con almendras, seguir moviendo con la lengua hasta que esté todo integrado


En dicho momento cubrimos la mezcla con film pegado a la superficie para que no se forme costra y lo refrigeramos en la nevera un mínimo de una hora.
Galletas de zanahoria con almendras, cubrir con film dejándolo pegado a la masa y meter en bol en la nevera


Cuando vayamos a hornear las galletas precalentamos el horno a 180ºC, ponemos papel de horno sobre unas bandejas de horno y vamos poniendo porciones de masa ayudándonos de una cucharilla de café, teniendo la precaución de separarlas unos cinco centímetros porque al hornearlas se van a aplanar y extender.
Galletas de zanahoria con almendras, crear las porciones con una cucharilla de café


Las metemos en el horno y las horneamos durante unos 15 minutos hasta que las veamos doraditas por los bordes, momento en el que las sacamos del horno...
Galletas de zanahoria con almendras, hornear


... y las pasamos a una rejilla para que se enfríen.
Galletas de zanahoria con almendras, ponerlas a enfriar en una rejilla


Las galletas de zanahoria con almendras están listas para comer.
Galletas de zanahoria con almendras, sugerencia de presentación


Si quieres guardarlas de un día para otro utiliza un recipiente hermético.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si quieres preparar una pasta rápida, tanto para almorzar como para cenar, te recomiendo esta receta de espaguetis con atún y aceitunas que es la más sencilla de todas y te sorprenderá lo rica que est ...

Parece fácil, pero hacer un buen arroz basmati hervido tiene su aquel. Con esta receta aprenderás a hacerlo perfectamente. Una vez hecho, lo puedes usar hervido o saltearlo para acompañar verduras o m ...

Recomendamos

Relacionado

Celebraciones Cocina italiana Desayunos y meriendas Thermomix ...

Magdalenas de zanahoria y almendras – Muffin Camille La idea original de estas magdalenas de zanahoria y almendras nace de una famosísima marca italiana que produce dulces y galletas, pero yo he querido modificarla en base a los ingredientes que uso normalmente en casa. La última vez que las preparé, le di la mitad a una chica a la que tenía que agradecerle un favor que me había hecho y no sabía q ...

recetas postres

Estas galletas están buenísimas.. Son como pequeños bocados de bizcocho de zanahorias. Perfectas para el desayuno ya que llevan copos de avena y pasas. También pueden llevar la típica cobertura de queso que llevan estos bizcochos pero yo no lo he hecho. La receta es de la revista WHOLE KITCHEN magazine. Qué buena revista!!! Ingredientes:115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente170 gramos ...

Con el café De mundo Desayunos ...

Estas galletas azucaradas con pepitas de chocolate son muy fáciles de preparar y harán enloquecer a los ratoncitos de tu casa, ¡anímate y pruébalas! Cantidad: 48 galletas (12 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos Lista en: 22 minutos Cocina: Internacional Plato: Postre Dificultad: FácilIngredientes: 100 gramos de mantequilla en pomada 150 gramos de azúcar 1 hue ...

general

En esta ocasión le toco la china a mi amiga Elisa, que tiene más paciencia que una santa soportándome. El otro día, vi unas curiosas croquetas que hizo y me he decidido a imitarla, pero como siempre "a mi modo". Elisa es la culpable de que exista un blog, al cual me he referido en más de una ocasión "Que no te falte perejil" y en esta ocasión, destrozo su receta "Falsas cr ...

general galletas vegetarianas

En esta ocasión quiero dejarles una receta vegetariana o vegana. Es una receta sumamente natural y rica en fibras. Esta receta de galletas de avena y zanahorias aparte de ser nutritivas y saludables, su preparación es fácil y rápidas. Es un complemento ideal para las meriendas, desayunos o simplemente para cualquier momento del día. Ideal para compartir con los niños de la casa. Dificultad: baja ...

Cocina Mediterránea Con el café De España ...

Esta receta de coca de llanda de chocolate con galletas tipo Oreo es muy fácil de preparar y las galletas Oreo le dan un toque peculiar a la vez que espectacular. ¡Pruébala! Cantidad: una coca (10 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Española Plato: Postre Dificultad: FácilIngredientes: 3 huevos 200 gramos de azúcar blanquilla 175 ...

Con el café De mundo Desayunos ...

Para un día especial como San Valentín puedes preparar estas Red Velvet Cookies, características por su color y por su delicioso aspecto craquelado. ¡Seguro que conquistas a los tuyos! Cantidad: 30 galletas (8 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 25 minutos Cocina: Internacional Plato: Postre Dificultad: FácilIngredientes: 165 gramos de harina de repo ...

general dulce galletas ...

Llevaba unos días dándole vueltas a hacer algo para Pascua. No sé si sabéis que en Andalucía se celebra poco o nada... Aquí somos más de la Pasión de la Semana Santa... Pero siempre me ha llamado la atención. Los huevos decorados, los conejos de chocolate... El año pasado hice unos Huevos de Pascua en Nido de Bizcocho, así que este año quería hacer algo que no implicara decorar huevos o hacer rece ...

Con el café De mundo Desayunos ...

¿Te gustan las galletas Oreo? Pues este facilísimo bizcocho de galletas Oreo te va a encantar. ¡Corre, antes de que se lo acaben los tuyos! Cantidad: 1 bizcocho (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Internacional Plato: Postre Dificultad: FácilIngredientes: 200 gramos de azúcar glass 3 huevos 100 mililitros de aceite de girasol ...

Dulce Recetas almendras ...

Las almendras son unos frutos secos muy populares. El almendro crece en Asia, en America pero también en Europa: en Francia, Italia, España, Portugal, Macedonia y Suiza. Este árbol puede llegar hasta 10 metros de altura. Tiene flores blancas y rosas. Son tan bonitas que Van Gogh ha dedicado uno de sus cuadros al almendro. Hoy te enseñamos cómo preparar las galletas de almendras. La receta es muy ...