Os presento una receta de pescado, que hace mucho que no ponía ninguna...GALLO AL HORNO.
Se trata de una receta baja en calorías, ya que el gallo es un pescado blanco y además está cocinado al horno y con muy poquito aceite.
Si tenéis niños, podéis comprar gallos grandes y decirle a la pescatera que te saque los lomos y así los niños se lo pueden comer sin tener problemas con las espinas.
Yo lo he hecho "en entero", sólo he pedido en la pescadería que me quiten la cabeza y que recorte las espinas de alrededor.
He cogido dos gallos, porque eran medianos (1 por ración), pero si es de los grandes podéis hacer uno para dos personas.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 gallos medianos
- 2 patatas medianas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 Limón
Preparación:
Poner a calentar el horno a 200 º aproximadamente para que vaya cogiendo temperatura.
Como las patatas se tardan más en hacer, aproveche que tenía agua cociendo de unos huevos, para poner a cocer 10-12 minutos las patatas con una pizca de sal.
Si lo preferís, podéis hacerlas 10-12 minutos en el horno antes de meter el pescado (cortadas en rodajas).
En una bandeja de horno echáis una pizca de aceite para que no se peguen las patatas y las ponéis en el fondo cortadas en rodajas de un cm aproximadamente. Con piel o si piel (a vuestro gusto).
Echar un poco de de pimienta negra por encima y colocar los gallos con la piel hacia arriba previamente salpimentados.
Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas y ponerlos por encima del pescado.
Echar una cucharada de aceite de oliva por encima de todo, un puñado de perejil picado (puede ser seco) y exprimir por encima el zumo de medio limón.
El otro medio limón cortarlo en rodajas y ponerlo encima del pescado.
Al horno 10-15 minutos dependiendo del tamaño y grosor del pescado y listo para comer!
Fuente: este post proviene de Blog de monikagber, donde puedes consultar el contenido original.
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