Una deliciosa receta de setas de cardo donde el sabor del monte se complementa con unas deliciosas gambas y el vino blanco para conseguir un resultado exquisito. Además es muy sencilla de realizar. ¿A qué esperas para ponerte manos a la obra?
Si te gusta la cocina con setas tenemos los mejores libros de recetas de setas
¿Quieres un delantal micológico? Descubre nuestros delantales de setas
Puedes cultivar tu mismo las setas de cardo con nuestro kit de cultivo y cocinarlas frescas frescas
Ingredientes Gambas con setas de cardo al vino blanco, 4 personas
12 gambas o langostinos cocidos
1 Kg de setas, recomendamos setas de cardo
8 dientes de ajo
3-4 rebanadas de pan
1 vaso de vino blanco
Pimentón de la vera (1/2 cucharadita)
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración de las Setas de cardo con gambas y vino blanco
Limpiaremos las setas de cardo, eliminando la posible suciedad, y las trocearemos.Haremos lo mismo con las rebanadas de pan.
Mientras pelaremos las gambas y los ajos y los secaremos bien
Ponemos una sartén a fuego medio con aceite de oliva (5-6 cucharadas)-. Cuando el aceite tenga temperatura, sofreiremos los ajos hasta dorarlos. Haremos lo mismo con el pan. Una vez tenga color lo meteremos en un mortero junto a los ajos y lo mavhacaremos bien.
Añadiremos en el aceite las setas, salpimentando al gusto y cocinando hasta que el agua que desprenden se haya evaporado. Incorporaremos entonces la majada además del vino.
Cocinaremos con fuego bajo durante unos 10 minutos.
Mientras doraremos las gambas en una sartén a fuego fuerte.
Serviremos las setas con su salsa y encima las gambas.
Que aproveche!!!
Si te ha gustado la receta , compártela
Fuente: este post proviene de la casa de las setas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: