Gambas con trufa negra

Hace unos días nuestra amiga Amparo nos trajo una trufa de la zona de Culla (Castellón). Ya la habíamos probado en las Jornadas Gastronómicas de la Trufa en Catí pero ahora hemos podido degustarla de nuevo, pero en este cas, ha sido en casa. Amparo es una enamorada de las trufas y nos contó cómo conservarla y también de cocinarla. En primer lugar, para conservarla debemos eliminar con un cepillit ...

Seguimos con el segundo ingrediente del Calendario Gastronómico del Mercado Central de Castellón. Como ya os comenté el mes pasado, tres bloggers de Castellón estamos dedicando una receta al ingrediente que protagoniza cada mes ese calendario, este mes la estrella es la trufa!!! Ya tengo varias recetas editadas con ese manjar como la "ensalada templada de pollo con trufa&q ...

La quiche es una tarta que está muy presente en mi casa. Como podréis ver en el blog hay varias recetas de quiche, y es que nos encanta, porque con pocos pasos tienes un plato delicioso. Se trata de una tarta salada de origen francés. Lo más habitual es elaborarla con masa quebrada pero en esta ocasión la he hecho con masa de hojaldre, que queda más tierna. Esta vez le he añadido gambas y trufa. ...

Una verdadera exquisitez que podemos preparar con tiempo y congelar, así el día que las necesitemos sólo tenemos que freírlas en abundante aceite caliente y quedarán listas para disfrutarlas. Este plato también podéis hacerlo con langostinos, si no encontráis las gambas o están muy caras, y queda realmente delicioso. Ingredientes: 24 gambas 250 ml de caldo de pescado 50 gr de vino blanco 25 gr ...

Para esos días en que tienes que hacer aperitivos pero no quieres dedicarles mucho tiempo hay una opción deliciosa y que va a encantar a todos. No es mas que comprar unos mini volovanes, de esos que venden ya hechos, y rellenarlos con diferentes opciones. Una de las que mas ricas están y que van a conseguir que todos piensen que dominas el arte de los canapés es hacerlos de gambas con perlas de tr ...

Hacer un plato gourmet a veces puede ser tan sencillo… ¿No me crees? Pues sigue leyendo y descubre cómo hacer de un plato sencillo y tradicional, un plato gourmet añadiendo unos toques de sabor y aroma. Aquí os presento mis guisantes con beicon al aroma de trufa negra. Es cierto que para hacer este tipo de recetas hay que comprar productos de alimentación gourmet, pero es más sencillo y econ ...

Estamos a 10 de febrero y como siempre os digo, toca el reto con recetas más españolas de la blogosfera, el reto Typical Spanish. Este mes es diferente, no nos han propuesto un ingrediente como suele ser habitual, este mes se cumplen dos años desde que se empezó a contar con anfitriones, en algunas ocasiones, para elegir el tema del reto.....y esto ha llegado a su fin, se cierra el ciclo de anfitr ...

Hola!!! hoy os presento una recopilación de recetas que llevan trufas negras. Un ingrediente lleno de aroma y sabor que le da un toque muy especial a nuestros platos, bien sean entrantes, aperitivos o plato principal. Perfecto para una ocasión especial o para quedar de lujo con invitados. A ver que tal os parecen las ideas: Un aperitivo, entremés o un entrante perfecto para comenzar con mucho sabo ...

Realizar cenas simples, vistosas y sin manchar no es tarea difícil como podréis ver con esta receta. Realmente habría que haber puesto más gambas, pero eran las ultimas que me restabas de una caja de dos kilos que tenía congeladas, podría haber colocado más volovanes, pero para mi gusto los volovanes llenan demasiado, mejor picar algo después o servir una sopita o crema antes. Ingredientes (2 pers ...

MERLUZA CON AJADA DE GAMBAS Y VERDURAS VAPORINGREDIENTES: (4 RACIONES) 250 gramos de gambas enteras sin pelar 70 gramos de aceite de oliva virgen extra - y un chorrito para servir - 3 dientes de ajo 200 gramos de agua 2 filetes de merluza (la parte de la cola) sin piel ni espinas (600 gramos) salpimentados 8 patatas pequeñas peladas 8 esparragos verdes (sin la parte dura) 30 gramos de cebolla 150 ...