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GARBANZOS CON JUDÍAS VERDES Y CALABAZA EXPRESS

Pues hoy vengo con un plato de "cuchareo", un guiso, un potaje, o como lo queráis llamar. Eso sí, versión ligera y rápida, para uno de esos días en los que no nos apetece mucho complicarnos....unos GARBANZOS CON JUDÍAS VERDES Y CALABAZA.






Que nadie se lleve las manos a la cabeza, que yo también soy defensora de los guisos tradicionales, pero cuando vas mal de tiempo, este guiso queda estupendo y te saca del apuro en poco más de una hora.







Aquí en Jerez la "berza" no es un repollo, sino un guiso típico, sobre todo en invierno, y se prepara de innumerables maneras y con diferentes ingredientes, una de mis preferidas es las de judías verdes y calabaza, pero aparte lleva su buena "pringá", que es la carne, tocino, y demás acompañamientos.







Pero en esta ocasión la he preparado sólo con las verduras, que me apetecía mucho comerla, pero hay que cuidar la línea... , así que me he decidido por la versión light.Y los garbanzos, pues los he comprado ya cocidos, así ahorramos muchísimo tiempo, y el resultado ha sido estupendísimo, ni si quiera el probador oficial se dió cuenta .




Con esta receta participo en el Reto de octubre 2013 de Cocineros del Mundo en Google + en el apartado de Salado 

http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es




Que patrocina  LA CASONA DE SALAMANCA






Ingredientes:






1 bote de garbanzos cocidos 400 gr.

400 gr de calabaza

200 gr de judías verdes planas congeladas 

400 gr de patata

1 cucharadita de café de comino molido

1 cucharadita de café de pimentón de la Vera

Sal o pastillas de caldo de carne









1. - Pelamos y troceamos la patata, pero no cortada, sino "cascada", para que suelte el almidón y espese el guiso.









2. - Troceamos la calabaza en trozos grandes, ya que se irá deshaciendo durante la cocción.









2. - Echamos la patata y la calabaza troceados junto con las judías verdes, en una cacerola honda, con bastante agua con caldo de carne.









3. - Cuando lleve 5 minutos hirviendo, le añadimos los garbanzos, el pimentón y el comino.

.






4.  Dejamos hervir una hora, rectificando se sal en el último momento.






Os aseguro que queda estupendo.






Os apetece?????

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Etiquetas: recetas de primeros

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