Que nadie se lleve las manos a la cabeza, que yo también soy defensora de los guisos tradicionales, pero cuando vas mal de tiempo, este guiso queda estupendo y te saca del apuro en poco más de una hora.
Aquí en Jerez la "berza" no es un repollo, sino un guiso típico, sobre todo en invierno, y se prepara de innumerables maneras y con diferentes ingredientes, una de mis preferidas es las de judías verdes y calabaza, pero aparte lleva su buena "pringá", que es la carne, tocino, y demás acompañamientos.
Pero en esta ocasión la he preparado sólo con las verduras, que me apetecía mucho comerla, pero hay que cuidar la línea... , así que me he decidido por la versión light.Y los garbanzos, pues los he comprado ya cocidos, así ahorramos muchísimo tiempo, y el resultado ha sido estupendísimo, ni si quiera el probador oficial se dió cuenta .
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Que patrocina LA CASONA DE SALAMANCA
Ingredientes:
1 bote de garbanzos cocidos 400 gr.
400 gr de calabaza
200 gr de judías verdes planas congeladas
400 gr de patata
1 cucharadita de café de comino molido
1 cucharadita de café de pimentón de la Vera
Sal o pastillas de caldo de carne
1. - Pelamos y troceamos la patata, pero no cortada, sino "cascada", para que suelte el almidón y espese el guiso.
2. - Troceamos la calabaza en trozos grandes, ya que se irá deshaciendo durante la cocción.
2. - Echamos la patata y la calabaza troceados junto con las judías verdes, en una cacerola honda, con bastante agua con caldo de carne.
3. - Cuando lleve 5 minutos hirviendo, le añadimos los garbanzos, el pimentón y el comino.
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4. Dejamos hervir una hora, rectificando se sal en el último momento.
Os aseguro que queda estupendo.
Os apetece?????
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