No Sin Mi Taper Idea guardada 56 veces
La valoración media de 79 personas es: Muy buena

Garbanzos Tikka Masala

Me encanta cuando llega septiembre, las temperaturas refrescan y podemos preparar todos los potajes del mundo sin sudar la gota gorda. Somos de cuchareo, y no podemos negarlo. Y si además le ponemos al potaje bien de especias... ¡¡éxito asegurado!!

Estos potajes son muy prácticos para la vida moderna, los podemos preparar el día anterior para tener la comida lista para calentar al llegar a casa. También son ideales para llevar en el táper y comer en la oficina. Si sobran, o si tenemos niños que comen regular, los podemos convertir en unos purés espectaculares. También los podemos congelar en porciones e irlos sacando según nos convenga, pero ahí ya no soy yo tan fan, reconozco que no me gusta congelar comida preparada, luego le encuentro una textura raruna y ya no me agrada. ¡¡Manías que tiene una!! Sé que muchos lo hacéis, por eso os digo que, si no tenéis esa manía mía, este plato congela bien, al no llevar patata.



Creo que ya os había contado en alguna ocasión que, aunque en casa comemos de todo {o casi}, intentamos llevar una dieta lo más vegetariana posible, así que estos platos son muy recurrentes. Comemos muchas legumbres que además de tener muchísimos buenos nutrientes, son un plato económico y que cunde un montón, si es que no se puede tener más ventajas. Para que los niños no se aburran, las preparamos de muchísimas maneras, podéis encontrar un montón de recetas con legumbres en el blog.

Garbanzos Tikka Masala

Ingredientes para 4 personas

250 g de garbanzos secos.

1/2 cebolla.

1 diente de ajo.

1 trocito pequeño de jengibre fresco.

cilantro en hojas {mejor fresco}.

aceite de oliva.

una pizca de comino.

1/2 cucharadita de cúrcuma.

una pizca de canela molida.

1/2 cucharadita de pimentón dulce.

sal.

1/2 cucharadita de garam masala.

150 g de salsa de tomate casera {o tomate triturado}.

caldo vegetal.

100 g de leche de coco.

125 g de yogur {podemos utilizar yogur vegano, por ejemplo de soja}

150 g de ramitos de coliflor.

100 g de zanahoria.

75 g de guisantes.

arroz blanco para acompañar {opcional}.


Preparación:
1. La noche anterior, ponemos en remojo los garbanzos con abundante agua. Cuando vayamos a cocinar, los escurrimos y desechamos el agua de remojo.

2. En la olla a presión, calentamos un poco de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla, el ajo y el jengibre, todo picado menudo. Cuando empiece a estar la cebolla transparente, añadimos la zanahoria en rodajas, los guisantes y la salsa de tomate, junto con todas las especias. Seguimos rehogando un par de minutos.

3. Añadimos los garbanzos escurridos. Cubrimos con caldo vegetal. Añadimos también los ramitos de coliflor y la leche de coco. Ponemos un pellizco de sal, con cuidado, ya que el guiso es bastante especiado.

4. Cerramos la olla a presión y dejamos cocinar con la válvula en el 2 durante 15 minutos {ajustad los tiempos acorde a vuestra olla a presión si fuese necesario}. Si no utilizáis la olla a presión, deberéis alargar el tiempo de cocción, hasta que los garbanzos estén tiernos, podría llevarles entre 45 minutos y 1 hora, o incluso más.

5. Cuando los garbanzos estén tiernos, retiramos del fuego, y añadimos el yogur natural antes de servir, removiendo bien. Si queréis un plato aún más completo, acompañad estos garbanzos tikka masala con arroz basmati cocido en blanco.



Fuente: este post proviene de No Sin Mi Taper, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de judías verdes

Esta ensalada es ejemplo de los platos que adornan mis táperes últimamente. Cuando llega la primavera y mejoran las temperaturas, y además el turisteo es el pan nuestro de cada día, me convierto en la ...

Natillas veganas de calabaza

La primavera ha llegado, loca, como siempre. Un día hace calorcito y una temperatura maravillosa, al siguiente llueve como si se hubiese desencadenado un nuevo diluvio universal. Y así voy yo, como ga ...

Sirope de dátiles

No hay duda de que eliminar el azúcar de la dieta está de moda. Es una moda que me parece estupenda, porque consumimos muchísimo, incluso en productos que jamás imaginaríamos que lo llevan. Ya sabéis ...

Paté de atún

Una de las cosas que peor llevo en esta vida es el comienzo de la temporada turística. Madrugones de órdago, todo el día fuera de casa, de aquí para allá... Enseguida me acostumbro, no creáis, pero un ...

Recomendamos

Relacionado

general potajes y pucheros

Potaje de garbanzos con jibia

Dentro de la gastronomía malagueña este es uno de los potajes más conocidos y más cocinados sobre todo en la época de Cuaresma ya que sustituimos los productos cárnicos como el chorizo o la morcilla por la jibia o también conocida por sepia. Os lo recomiendo ya que se trata de una delicia que no os dejará indiferentes. Ingredientes: 1 Kg de garbanzos 1 jibia grande ó 2 medianas 2 cebolletas 1 toma ...

CHEFS COMIDAS DEL MUNDO

Pollo tikka masala

Pues bueno, en el reto Alfabeto Salado Marga de "Azafranes y Canelas" y Montse del blog “No sin mi Taper” tuvieron que elegir dos ingrediente, uno con la letra p y otro con la letra g para que nosotros hiciésemos una receta. Y resultó, ¡taachán! El pollo y la guindilla. Jejeje. No tardé mucho en decidirme por la receta. ´ Tenía muchas ganas de preparar el pollo tikka massala porque s ...

recetas de primeros legumbres recetas recetas tradicionales ...

Potaje de garbanzos

Esta Receta Tradicional Cubana de Potaje de Garbanzos es uno de nuestros platos criollos mas típicos. Herencia de la cocina Ibérica, los garbanzos forman parte del sincretismo culinario presente en nuestra gastronomía cubana y que a través de los años mezcló ingredientes y sabores de la cocina hispana con la antigua cocina aborigen y africana. La Receta Cubana de Potaje de Garbanzos es ideal para ...

arroces legumbres

Potaje de garbanzos con arroz y panecillos

Este potaje es otra de la muchas versiones de potajes de garbanzos que hay por nuestra gastronomía. El potaje de garbanzos con arroz lo hace mi madre cuando llega la cuaresma, a parte de otros mas conocidos como el de garbanzos con bacalao o con acelgas... Es un plato tradicional, económico y nutritivo, con ingredientes con poca grasa pero muy sabrosos. Ingredientes: - 300g de garbanzos remojad ...

general legumbres pescados y mariscos ...

Potaje de garbanzos con bacalao rápido

Como me gustan los potajes, esos grandes platos de cuchara suculentos y completos que se comen cotidianamente en familia, hacen que calienten nuestro cuerpo y levante nuestro espíritu. Ay! que filosófica me he puesto. Aunque la verdad, la cocina es pura filosofía. Ingredientes para 4 pax: 400 g de garbanzos cocidos. 350 g de bacalao desalado. 1 manojo de acelgas. 150 g de guisantes. 1 cucharada de ...

recetas de primeros bacalao garbanzos

Potaje de Garbanzos

En anteriores ocasiones, ya habíamos presentado recetas de potaje. Pero como tantos otros platos, existen muchas versiones dependiendo de la zona, Cada uno tiene sus variantes. Pero el resultado, siempre resulta ser un plato exquisito y reconfortante. INGREDIENTES 1/2 Kg.de garbanzos, 1/2 Kg. de espinacas. 125 g, de bacalao. Una cebolla. Dos patatas. Dos tomates. 3 dientes de ajo. Una hoja de la ...

recetas de primeros cocina internacional garbanzos ...

Chana Masala {guiso hindú de garbanzos}

Hoy es uno de esos días en los que salir de la cama me parece una proeza. Vale que es viernes, vale que hay que hacer un montón de cosas, vale que la vida es bella y todo eso... Pero yo quiero quedarme en mi cama, debajo de mis mantas e hibernar (más bien, primaverear) hasta que vuelva a hacer caloret, y lleguen las vacaciones, las del veranet, que son las que molan. Bueno, molar, no es exactament ...

general guisos y legumbres salado ...

Potaje de garbanzos con espinacas…

Hola todos, Lo primero, no hace falta que sea vigilia para comer unos garbanzos con espinacas… es broma… Las recetas de cuchara están bien en cualquier época del año, hasta en verano, si pensamos en unas sopitas o unas ensaladas con legumbres. Este tipo de recetas me recuerdan inevitablemente al calor de hogar, recetas tradicionales, de siempre, que seguro que preparaban nuestras madre ...

Económicas Fáciles Legumbres ...

Potaje de garbanzos a la marinera

Potaje de garbanzos a la marinera Potaje de garbanzos a la marinera ,historia:Cómo hacer un potaje de garbanzos a la marinera. La receta de hoy tiene varias características que le permitirán convertirse en un plato fijo en tu menú del día. Un potaje de garbanzos se puede acompañar de muchas cosas y hasta hace unos años pensaba que sobre todo tenían acompañamientos de carne. Gracias a las horas de ...

allyour food cocina india especias ...

POLLO TIKKA MASALA

Esta receta de tikka massala es una manera deliciosa de preparar unas pechugas de pollo, es una version rápida de la receta original que requiere mucho mas tiempo y un horno candor, algo que ninguno tenemos en casa… En la receta india el pollo esta marinado con las especias y yogurt toda una noche, mientras que con esta receta en algo mas de media hora ya podemos disfrutar de este pollo con ...