Potaje de garbanzos a la marinera

Potaje de garbanzos a la marinera

Potaje de garbanzos a la marinera ,historia:


Cómo hacer un potaje de garbanzos a la marinera. La receta de hoy tiene varias características que le permitirán convertirse en un plato fijo en tu menú del día. Un potaje de garbanzos se puede acompañar de muchas cosas y hasta hace unos años pensaba que sobre todo tenían acompañamientos de carne. Gracias a las horas de investigación que me ha requerido el tener que hacer vídeos diarios para la televisión y YouTube, he descubierto aunténticos manjares entre los potajes de garbanzos acompañados de pescado y marisco. El potaje con pescado más conocido de todos, sin ninguna duda, es el potaje de vigilia, que lleva bacalao y espinacas. Otra opción que me encanta y que tengo publicada en la web, son los garbanzos con langostinos. Un plato de origen andaluz. El que presento hoy, digamos que tiene un poco de las dos cosas, ya que tiene langostinos pero el apaño es más parecido al del potaje de vigilia.

En cuanto a los apaños de carne, el más habitual que conozco es con chorizo y tocino, ingredientes muy habituales en La Rioja. Pero no vamos a quedarnos ahí y os voy a contar sobre un plato que probé por primera vez en Málaga y que me dejó gran recuerdo. Los garbanzos con callos. Se que a los que no os haga gracia la casquería, la receta no os va a atraer mucho, pero os aseguro que su sabor no tiene parangón. Otras alternativas más corrientes, aunque desconocidas en general, son los garbanzos con secreto y salsa picante, y los garbanzos con manitas de cerdo y jamón. Ambas recetas están publicadas en Cocina Familiar. Otra opción que tengo publicada, aunque ya se sale un poco de lo que conocemos como potaje, es una sopa de garbanzos con sabores asiáticos para todo aquel que quiera probar cosas nuevas.

Ingredientes



1 cucharada sopera de harina

Sal

Cebolla

Agua mineral

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

Vino blanco al gusto

1 hoja de laurel

500 g de langostinos

200 g de mejillones limpios

500 g de garbanzos

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros legumbres para llevar ...

Sencillo, económico y rápido potaje de garbanzos que hemos hecho en sólo 12 minutos, utilizando ingredientes preparados – de calidad – que nos han facilitado su preparación. Con esta receta, comprobarás que con ingredientes “listos para usar” y en conserva, se pueden elaborar deliciosos y variados platos sin estar mucho tiempo en la cocina y, sin embargo, disfrutar de ella. ...

general carnes cuchara ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta tradicional que para estas fechas se saborea en muchos hogares!! Mi vecino Antonio, nos acaba de sorprender con unas espinacas frescas de su huerto y no me he podido resistir a preparar esta delicia!! Puede prepararse de muchas formas y hoy os traigo esta con pollo. La forma más conocida es con chorizo, morcilla y tocino (pero vamos a evitar tantas calorías) ...

recetas de primeros

En Andalucía suele haber confusión al hablar de "Chícharos". En Cádiz se les llama así a los guisantes, en Sevilla a las habichuelas y en otras provincias a los garbanzos. Y es que realmente todos lo dicen de forma correcta, según la Real academia de la lengua española Chícharo es el nombre común dado a varias especies de leguminosas y a sus semillas, entre ellas el guisante, la habichue ...

general espinacas garbanzos ...

Receta para hacer potaje de garbanzos Hoy os traigo una receta de cuchara. Un plato típico de la Semana Santa que se suele elaborar los viernes de vigilia. Muchas personas mantienen el ayuno de carne que dictan los cánones, y preparen este plato con un poco de bacalao. Yo he optado por un potaje en el que los garbanzos y las espinacas cobran todo el protagonismo. Si sois de los que no siguen las ...

recetas de primeros bacalao garbanzos

En anteriores ocasiones, ya habíamos presentado recetas de potaje. Pero como tantos otros platos, existen muchas versiones dependiendo de la zona, Cada uno tiene sus variantes. Pero el resultado, siempre resulta ser un plato exquisito y reconfortante. INGREDIENTES 1/2 Kg.de garbanzos, 1/2 Kg. de espinacas. 125 g, de bacalao. Una cebolla. Dos patatas. Dos tomates. 3 dientes de ajo. Una hoja de la ...

recetas de primeros de cuchara

Para 6 personas Ingredientes: - 250 gramos de garbanzos MORAÑA NATURAL, AREVALO - 250 gramos de judías blancas MORAÑA NATURAL, AREVALO - 300 gramos de espinacas - 2 cebollas - 2 zanahorias - 2 tomates maduros - 2 huevos duros - aceite de oliva - sal - 1 hoja de laurel - un poco de perejil picado - 3 dientes de ajo - pimienta Elaboración: Poner en remojo los garbanzos y las judías con un poc ...

recetas de primeros calamar cocina typical spanish ...

¿Invierno sin potaje? Eso no puede ser... Y yo antes de que se acabe este invierno, os dejo un potaje en el que he prescindido del tradicional bacalao para sustituirlo por calamar. Y aunque parece que ya se nos viene el calor encima, estoy segura de que aún vendrán muchos días en los que nos apetecerá disfrutar de un buen plato de potaje caliente. Ya sabéis el dicho de "hasta el cuarenta de m ...

general potajes

Hubo un tiempo en el que valoré la posibilidad de hacernos vegetarianos. Supongo que a todos se nos pasan ideas locas por la cabeza en los tiempos de juventud, porque en realidad no tenía ninguna motivación de ideales ni de creencias para llevar a cabo ese cambio en nuestras vidas. Si algo quedó de aquella locura, fue la idea de que la gran parte de nuestra dieta debe estar basada en productos veg ...

recetas de primeros chorizo cocina ...

Potaje de garbanzos Ingredientes: 500 gr de garbanzos puestos a remojo el día anterior 300 gr de panceta 1 chorizo 2 patatas grandes 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 zanahoria puerro 1/2 calabacín 1 cuchara de café de pimentón de la Vera 1 chorro de aceite de oliva sal Poner una olla con agua y sal al fuego, cuando hierva añadimos los garbanzos remojados previamente escurridos y pasados po ...

recetas de primeros legumbres y cocidos

Esta receta de potaje de garbanzos y verduras es muy antigua, de mi abuela, aunque yo añado más verduras. INGREDIENTES para 5 personas 1/2 kg de garbanzos 1 cabeza de ajos 1/2 cebolla 1 puerro (solo lo blanco) 1 zanahoria pequeña 1 pimiento verde 1 tomate rojo pequeño 1 patata Unas hojas de hierbabuena y una ramita de perejil 1 hoja de laurel y 1 clavo de olor 1 cucharada de pimentón Sal y pimient ...