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Gazpacho andaluz y gazpacho de melocotón

Hola a tod@s,

hoy como no podía ser de otra manera por el calorazo que hace traigo un par de recetas muy muy fresquitas y típicas del verano, ¿sabes qué puede ser?  ¡Gazpacho! Voy a enseñaros dos maneras de prepararlo, la primera va a ser la receta tradicional y la segunda un poco diferente pero muy rica, un gazpacho de melocotón. Como ya sabéis os dejo primero los ingredientes, después la preparación y por último un vídeo con las dos recetas explicadas paso a paso por si os queda alguna duda.


Gazpacho andaluz

Ingredientes
1kg de tomate maduro
1 diente de ajo
80g de pepino
80g de pimiento
80g aceite de oliva
20ml vinagre
250ml agua
sal

Preparación
Paso 1: Troceamos un poco todos los ingredientes y los ponemos en un vaso americano o en un recipiente para batirlo con una batidora de mano. Trituramos muy bien.
Paso 2: Una vez triturado añadimos el aceite, la sal y el vinagre, estas cantidades van un poco al gusto, las podéis rectificar sin problemas. 
Paso3: Volvemos a triturar todo para que se integren bien los ingredientes. Lo podéis colar si queréis pero no es necesario. 
Paso 4: Lo metemos a la nevera y a esperar a que se enfríe. Se puede acompañar con huevo cocido picado, trocitos de pimiento, de pepino...

Gazpacho de melocotón

Ingredientes
600gr tomate
350gr de melocotón( sin piel y sin hueso)
40gr cebolla
20gr pepino
50gr pimiento
70ml aceite de oliva
50ml vinagre 
sal

Preparación
Paso 1: Troceamos todos los ingredientes, recordad quitarle el hueso a los melocotones. Los ponemos en un vaso americano o en un recipiente para batirlo con una batidora de mano. Trituramos muy bien.
Paso 2: Una vez triturado añadimos la sal y el vinagre, estas cantidades van un poco al gusto, las podéis rectificar sin problemas. 
Paso 3: Volvemos a triturar todo para que se integren bien los ingredientes y añadimos el aceite poco a poco para que emulsione un poco el gazpacho. Lo podéis colar si queréis pero no es necesario. 
Paso 4: Lo metemos a la nevera y a esperar a que se enfríe. Se puede acompañar de taquitos de jamón y melocotón.

Como veis las recetas son muy sencillas y ricas, pero si os han quedado dudas aquí os dejo las recetas en vídeo


Hasta la próxima!!!!

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