comunidades

Gazpacho andaluz

Ingredientes para 3 comensales

3 tomates maduros,100 gr de cebolla,1 pimiento verde italiano,medio pepino,2 dientes de ajo,50 gr de pan duro,4 cucharadas de vinagre de vino blanco,100 ml de aceite de oliva,sal

Imagen 0


En primer lugar escalde los tomates, para ello pongo una cacerola de agua a calentar, quíteles el rabito a los tomates, haga una pequeña cruz con ayuda de un cuchillo en la parte superior de este y cuando vea que el agua este hirviendo, introdúzcalos durante aproximadamente 1 minuto para que la piel se separe de la carne del tomate. Una vez escaldados los tomates solo tendrá que tirar de una de las esquinas de la piel y esta saldrá prácticamente sola. Eche en una jarra para batir los 100 mililitros de aceite junto con los 50 gr de pan partido en trocitos pequeñitos. A continuación despepite el pimiento verde y córtelo en trocitos pequeños para echarlos en la jarra de la batidora. Añada a la jarra los 100 gr de cebolla troceada y sin piel junto con los 2 dientes de ajo y el medio pepino troceado y sin piel, quitando la parte inferior que es la que amarga. Si su jarra de batidora no es muy grande, triture ya todos los ingredientes y de esta forma reducirá su espacio a la mitad dejando hueco para echar el tomate. Trocee los tomates y tritúrelos junto con el resto de ingredientes. Eche el gazpacho en un recipiente y añádale las 4 cucharadas de vinagre de vino blanco junto con la sal al gusto. Si ve que el gazpacho le ha quedado demasiado espeso échele un poco más de aceite para diluirlo un poco. Deje enfriar el gazpacho en la nevera. Para servir el gazpacho, corte unos daditos de tomate, pimiento, cebolla y pepino. Una vez frío el gazpacho, sírvalo en un plato sopero y eche en el centro los tropezones de verdura que ha picado. Para terminar adorne el plato con un chorrito de aceite de oliva y ya tendrá listo el gazpacho para servir.


Para ver más recetas visitar mi blog:
http://cocinerodiario.blogspot.com.es/

No dejéis de suscribiros a mi canal de YouTube para descubrir montones de recetas:
https://www.youtube.com/user/MrZexion
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros receta recetas ...

Ingredientes para 3 comensales3 tomates maduros,100 gr de cebolla,1 pimiento verde italiano,medio pepino,2 dientes de ajo,50 gr de pan duro,4 cucharadas de vinagre de vino blanco,100 ml de aceite de oliva,sal En primer lugar escalde los tomates, para ello pongo una cacerola de agua a calentar, quíteles el rabito a los tomates, haga una pequeña cruz con ayuda de un cuchillo en la parte superior de ...

Ensaladas y verduras Sopas y cremas

El gazpacho una de las más reconocidas recetas de España, refrescante, llena de vitaminas,exquisita y super fácil de preparar, animate y descubre nuestra receta. Ingredientes para 6 personas: 1,5 kg Tomates maduros 1 Pepino (170 gr) 1 Pimiento verde (100 gr) 1 Diente ajo 170 ml Aceite oliva virgen 60 ml Vinagre Jerez Sal al gusto Agua al gusto Elaboraci ...

Entrantes Sopas y cremas Veganas

Esta receta de Gazpacho andaluz, es para mí la más refrescante del verano. No falta en nuestra mesa en los días más calurosos. Un primer plato muy ligero, ya que lo elaboro sin añadirle pan. Lo he adaptado al gusto de los de mi casa, vosotros igualmente podéis añadir o quitar cualquier ingrediente y darle vuestro toque personal. ¡Vamos con la receta! Ingredientes: 4 tomates maduros grandes (entr ...

recetas sopas y cremas sopas y cremas ...

Ingredientes para None comensalesTomates maduros 1 kg. pimentón verde pequeño 1 unidad ajo 2 dientes pan rallado 10 gr. aceite de oliva 4 cucharadas jerez 1 cucharada agua 2 tazas sal al gusto tomate cebolla huevo cocido pimentón pepino cuadritos de pan [imagen=1824984] En primer lugar hay que eliminar la piel y las semillas de los tomates para, seguidamente, licuar todos los ingre ...

RECETAS SALADAS tomate

Si te ha gustado ver la receta en vídeo en mi canal de YouTube puedes ver muchas más. ME SUSCRIBO Ingredientes gazpacho andaluz 1/2 kg de tomates bien maduros 1 pepino 1 pimiento verde italiano 1 diente de ajo 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra 20 mililitros de vinagre de vino blanco 1 cucharadita colmada de sal. El gazpacho también lleva pan, para estas cantidades unos 100 gramos ...

Gazpacho Andaluz El Gazpacho Andaluz es tan refrescante que es estupendo para combatir el calor. Esta sopa fría de tomate suele prepararse para los meses calurosos y se puede hacer de muchas formas distintas. Ingredientes para el Gazpacho casero 5 o 6 tomates 1 pimiento verde pequeño o medio pimiento grande Medio pepino 1 diente de ajo grande ( o 1 por comensal) Aceite de oliva Vinagre Sal Agua Có ...

gazpacho crema de aguacate recetas de primeros

INGREDIENTES PARA EL GAZPACHO TRADICIONAL Para 6 personas: 1250 gr. de tomates maduros 1 cebolla mediana. 1 pepino mediano. 1 pimiento verde. 1 diente de ajo. 200 gr. de miga de pan del día anterior 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. vinagre al gusto( yo 3 cucharadas) Agua fría. sal al gusto. Ingredientes para la crema de aguacate. 1 Aguacate e ...

otros recetas fáciles receta tradicional ...

Ingredientes para 6 comensalesTomates maduros 6 unidades pepino negro 1/4 unidades ajo 1 diente pimiento verde 1 unidad aceite de oliva 1/3 de vaso hierbabuena 4 hojas pan 1 unidad vinagre al gusto sal al gusto agua fría 1 l. Poner el bollo de pan en un recipiente con agua y dejar que se ponga blando. Una vez lo esté, escurrirlo apretándolo entre los dedos (para quitar el agua) y echarlo en un r ...

Aperitivos y Entrantes aceite de oliva albahaca ...

Con la entrada del mes de julio y su particular ola de calor que estamos sufriendo estos días, os dejo este postre andaluz con nuestro tradicional gazpacho acompañado de helado de aceite de arbequina… A continuación os dejo la receta para vuestro recetario particular… Ingredientes: -Gazpacho andaluz 1kg tomates maduros 300g pepino 300g pimiento verde 1 cebolla sal vinagre de jerez oreg ...

Saludables Sopas y Cremas Veganas ...

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta que no puede faltar en la temporada de verano, se trata de un delicioso y refrescante gazpacho. Ingredientes para el gazpacho 500 gr de tomates maduros Medio pepino Medio pimiento verde italiano Medio diente de ajo 30 gr de miga de pan 40 ml de aceite de oliva virgen extra 10 ml de vinagre 200 ml de agua Una cucharadita de sal ...