Ingredientes para 6 personas:
1,5 kg Tomates maduros
1 Pepino (170 gr)
1 Pimiento verde (100 gr)
1 Diente ajo
170 ml Aceite oliva virgen
60 ml Vinagre Jerez
Sal al gusto
Agua al gusto
Elaboración
Escoger un tomate maduro, a poder ser de pera, no tiene que ser un tomate demasiado dulce.
En un recipiente poner todos los ingredientes, cortados a trozos medianos, y triturar todo perfectamente con el túrmix. Una vez esté listo es fundamental colarlo, cuando nos quede en el colador sólo las pepitas y piel habrá que terminar de limpiarlo para aprovechar todo el sabor con agua, y remover y seguir colando, hacerlo un par de veces.
Si se quiere más ligero, se puede volver a pasar todo el gazpacho por un colador más fino.
Meterlo en la nevera hasta que se enfríe bien, acordaros de probar otra vez porque el sabor se potencia a las horas.
¡A disfrutar del gazpacho!
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta.
Fuente: este post proviene de Recetas Flipantes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
