Gazpacho de Invierno

El Gazpacho de Invierno es una receta que me dio una amiga sevillana. Es un plato típico de invierno de la zona de la Sierra Norte de Sevilla. 

Se hace cuando tienes sobras de pan. Es un plato reconstituyente y con un sabor especial y delicioso. No tiene color rojo, sino un color blanco con motas verdes muy característico. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes (Para 4 personas):

150 g. de pan (del día o duro)

1 Huevo Cocido (o frito)

1 Diente de Ajo

Un puñado de Hojas de Hierbabuena

Un chorrito de Vinagre de Vino

100 ml. Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

2 Vasos de Agua (400 ml.)

VÍDEO RECETA Gazpacho de Invierno



Cómo preparar Gazpacho de Invierno

En primer lugar, vamos a poner a cocer un huevo. Para esta receta he usado un huevo duro, aunque la receta original es con huevo frito. Pero también he escuchado a gente que lo hace con el huevo cocido.

Así que en una olla ponemos un huevo y lo cubrimos de agua. Lo vamos a hervir durante unos 8 ó 10 minutos. Cuando haya pasado el tiempo lo retiramos del fuego, quitamos el agua caliente y le echamos agua fría. Reservamos para más adelante.

Luego vamos a mojar con un poco de agua el pan. El pan puede ser duro, del día anterior, o si no tienes puedes usar pan del día. Aunque el pan duro le dará más espesor y textura.

Mojamos bien todas las rebanadas de pan o los trozos que tengas cortados. No te preocupes si son demasiado grande porque luego lo vamos a triturar.

A continuación, lo pasamos a un recipiente o bol grande. Vamos a añadir un diente de ajo pelado y entero. 



También echamos el huevo cocido al que le hemos quitado la cáscara y el puñado de hierbabuena fresca y lavada.

Ahora, agregamos sal al gusto,  un chorrito de vinagre de vino y medio vaso de aceite de oliva. 

Y pasamos a añadir el agua. Yo he usado como dos vasos de agua y lo vamos a batir con la batidora o con la trituradora de alimentos que tengas en casa.

Puedes agregar más agua si quieres que te salga más cantidad o quieres que el gazpacho de invierno quede más líquido. Esto dependerá de tus gustos.

Cuando lo tengamos bien triturado y sin grumos lo consumimos a temperatura ambiente.

Y hasta aquí la receta de hoy. ¿Sencillita, verdad? Y también muy rica

gazpacho de invierno sevillano


¿También es típica esta receta en tu zona? ¿Lo habías probado alguna vez o no tenías ni idea? Déjame tu opinión en los comentarios. Me encantará leerte.

Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles de Irene, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de Coliflor y Jamón

Pastel de Coliflor y Jamón, una receta muy fácil de preparar para esos días que vamos con prisas a todos lados. Come rico y saludable con muy poco. INGREDIENTES (para 3-4 Personas): 1 Coliflor Mediana ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y entrantes Batidos Recetas ...

Gazpacho de invierno

¿Te gustaría poder tomar gazpacho en cualquier época del año? Con esta receta, de Gazpacho de Invierno es posible. Este gazpacho está buenísimo acompañado de una buena tortilla de patatas española. Es un plato típico del pueblo de Cazalla de la Sierra (Sierra Norte de Sevilla). Aprovéchate de las propiedades del gazpacho andaluz. INGREDIENTES: Un trozo de Pan (200 gramos) 1 Diente de Ajo 1 huevo f ...

Recetas

Tosta de gazpacho con mojama

Esta espectacular receta mezcla dos ingredientes que son buenísimos por separado, ¡pero que juntos hacen una mezcla explosiva! Ingredientes para 6 uds: - 3 rebanadas de pan de molde - 6 lonchas de mojama - Gazpacho sin pan de Majao - 1 huevo Receta: - Corta los bordes de las rebanadas de pan y córtalas en dos para formar dos tostas alargadas. - Tuéstalas en una tostadora hasta que estén doradas. - ...

Entrantes decorar gazpacho andaluz gazpacho andaluz ...

Receta del gazpacho andaluz

¿Sabes que me acabo de dar cuenta de que aún no había subido la receta del gazpacho andaluz? Tenía la del salmorejo pero no ésta pero como todo tiene remedio en esta vida… aquí la tienes para que puedas realizar, si aún no lo haces, porque es muy saludable y está riquísima. Además, es perfecta tanto para verano como para invierno ¿Qué mas se puede pedir? Que sea barata y esta lo es Ingredie ...

dietas

Gazpacho (sopa fría de tomate)

Es un plato típico de la comida española, suele consumirse en días muy calurosos o en verano, por su refrescante sabor, su color varía desde anaranjado pálido a rojo. También es cierto, que esta preparación ha ido evolucionando a través del tiempo, por lo que actualmente encontramos diferentes versiones frías y calientes. Quizás te interese: Cesticas de pan integral con huevo – Quinoa con to ...

recetas de primeros

Gazpacho

Gazpacho

Soy de Sevilla así que ya es hora de que os ponga una receta de mi tierra. Esta es una de las recetas que me ha enseñado mi madre y la verdad es que le sale buenísima. Mi pareja decía que no le gustaba nada el gazpacho hasta que probó la receta de mi madre. Espero que vosotros seáis de la misma opinión. Receta de gazpacho: Ingredientes para 4 personas. Tomate maduro 1.5kg Pepino ...

Gazpacho

Que calorrrr! Y eso que aún no a llegado del todo el verano Hace un bochornazo... Qué miedo me da este veranito. Aquí os dejo un gazpachito Que con unos costrones de pan está de vicio!! Ingredientes: *aceite *vinagre *sal *pan duro *1 pimiento verde *1/2pimiento rojo *4-5 tomates rojos *agua En un bol poner a remojar el pan duro con agua Yo lo hice con agua mineral para ver si se notaba el cam ...

fresas gazpacho

Gazpacho de fresas

Cuando llega el buen tiempo nos apetecen las recetas sencillas y refrescantes y uno de los platos más socorridos es el gazpacho, en este caso lo he preparado de fresa, aunque en la vez podéis ver la receta tradicional y el gazpacho de sandía. Ingredientes: - 250 gramos de fresas. - 250 gramos de tomates. - ¼ de pepino. - ½ pimiento verde. - 20 mililitr ...

Recetas

5 versiones de la receta de gazpacho tradicional

El gazpacho es una de las recetas estrella de la cocina española. Tiene muchos años de antigüedad y diferentes versiones. ¡En cada casa se prepara de una manera! La receta de gazpacho tradicional consiste en una sopa fría con verduras y hortalizas crudas, pan, aceite de oliva, vinagre y sal. Su protagonista es, sin duda, el tomate. ¿Pero sabías que existen otras formas de preparar este refrescante ...

Dieta Entrantes Frutas ...

Gazpacho de melón fácil y fresco

Vídeo receta del gazpacho de melón fácil y fresco: Gazpacho de melón fácil y fresco Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 1/2 melón bien maduro 1/2 pimiento verde 1/2 pepino 1/2 cebolleta fresca 1 diente de ajo no muy grande 100 gr de pan tostado o pan duro del día anterior Vinagre de manzana Sal Aceite de oliva virgen extra ...

recetas de primeros

GAZPACHO DE CEREZAS CON AJONJOLI

¿Gazpacho, salmorejo, zoque, porra…? ¡¡ Menudo dilema tengo con la receta de hoy !! Sí tengo relativamente claro, que tan exquisitos platos ya se consumía en nuestras tierras cuando aún pertenecíamos a la antigua Roma, llamado salmorium, a base de pan aceite, ajos y sal (igual de salmorium, deriva la palabra salmorejo), predecesor del gazpacho, porra y salmorejo que se les añadieron verduras y so ...