comunidades

Gazpacho de pepino

Ya sabéis que no sólo me gusta compartir una receta y su elaboración, me gusta ir más allá.

Detrás de un ingrediente hay miles de propiedades buenas y no tan buenas para el organismo, aparte de esto hay variedades que desconocemos y quizás por ello nos estemos perdiendo sabores realmente buenos.

Es el caso del pepino, hortaliza que contiene un 90% de agua (por ello y por su alto contenido en fibra es ideal para las dietas de adelgazamiento), vitaminas A,B y C, potasio, magnesio…Podría llenar el post de propiedades sanísimas para nuestro organismo que obtenemos cuando lo consumimos.

gazpacho_de_pepino


Gazpacho de pepino

Imprimir

Tiempo de preparación



Tiempo de cocinado



Tiempo total



Autor: LaWebcinera

Raciones: 4

Ingredientes

2 unidades pepino

1 yoghurt natural

1 diente de ajo

¼ de cebolla tierna

un chorrito de vinagre de manzana o vino

sal y pimienta negra

2-3 hojas de hierbabuena fresca

Preparación

Limpiar, pelar y trocear los pepinos.

Triturar uno a uno en turmix para que quede todo bien triturado.

Cortar la cebolla tierna en brunoise previamente.

Triturar junto a unos trozos de pepino el diente de ajo y la cebolla tierna.

Añadir el yoghurt natural y mezclar todo muy bien.

Aderezar con sal y pimienta al gusto.

Cortar en chiffonade las hojas de hierbabuena, quedando tiras alargadas bien finas.

Añadir la hierbabuena al gazpacho, dejar en refrigeración media hora aproximadamente antes de servir para que aromatice bien.

3.2.1310

gazpacho-de_pepino


Al triturar pepino resulta una crema con pulpa del mismo. No es necesario pasarlo por un colador, se perdería mucha cantidad de pepino y con ello muchas propiedades.

Gazpacho_de_pepino

Se debe servir frío, al igual que el convencional gazpacho de tomate u otras cremas como la vichyssoise.

gazpacho_de_pepino

Yo os sugiero que acompañéis este gazpacho de pepino con picatostes o pan tostado aromatizado. Estará aún más rico y aportará otra textura, un crujiente.

gazpacho_de_pepino




Si te ha gustado la receta haz click ahora en el banner y recibirás una selección de las mejores en tu e-mail. ¡ES GRATIS!

Fuente: este post proviene de Blog de LaWebcinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aunque el más conocido es el de bonito, este marmitako de caballa no tiene nada que envidiarle porque está riquísimo. 1. Cómo hacer marmitako de caballa 2. Ingredientes 3. Elaboración del marmitako ...

Etiquetas: EntrantesPrimeros

Recomendamos

Relacionado

Gazpachos y sopas frias

De todos es conocido el típico gazpacho andaluz y sus innumerables variedades... pero hoy os voy a dejar un gazpacho de pepino a la antigua...si, porque antiguamente, en la época de nuestros abuelos no existían las batidoras y los gazpachos se tomaban, tal cual, con las verduras troceadas y sin triturar... En casa de mis padres siempre lo hemos comido como postre..si, en vez de comerlo como primer ...

recetas de primeros cenas a cámara rápida entrantes ...

INGREDIENTES Para el gazpacho1 kg de tomates maduros y con piel 50 grs de pimiento rojo 50 grs de pimiento verde 30 grs de cebolla 1/2 pepino 1 diente de ajo 30 grs de aceite de oliva Un chorrito de vinagre (o no, al gusto) 250 grs de agua Para el helado de pepino 1 pepino parcialmente pelado 400 grs de nata para cocinar 2 yogures naturales 150 grs de azúcar 2 cucharadas de miel 1 buen manojo de m ...

Adelgazando Cremas Ensaladas ...

Gazpacho de pepino – Receta de cocina Este gazpacho de pepino se ha comido en mi casa desde que tengo recuerdos. No sé si éste es el nombre apropiado, pero mi madre siempre lo ha llamado gazpacho de pepino, y yo lo mantengo. Ideal en estos días de calor, podría consumir este gazpacho a litros. Además las proporciones que os pongo son las justas para hacer un aliño muy flojito, que no se repi ...

general fruta recetas ligeras ...

El comentario general de este verano es el mismo en todos los sitios.....¡este calor no se puede soportar!. No recuerdo un verano de tanto calor en toda mi vida, el calor no nos da tregua, y da igual que sean las ocho de la mañana como las ocho de la tarde, el termómetro no baja, incluso junto al mar es imposible encontrar ese momento de refresco tan deseado...así que tenemos que recurrir a este t ...

antelación bebidas DIETA ...

Otra manera de tomar verduras, bien trituradas y frescas, no hay nada mejor para el verano, verdad? este gazpacho está para repetir una y mil veces! TRADICIONAL Ingredientes: 1 cebolleta 2 pepinos 150g. bebida de avena 3 cuch. aceite sal 1 ajo 1 calabacín Preparación: - Pelar y trocear todas las verduras - Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar - Añadir agua si hiciera f ...

Básico eneldo Gazpacho de pepino y yogur ...

En época de calor, lo que más apetece son recetas refrescantes, ésta es una de las que harás una y otra vez. El Tarator (receta tradicional de la cocina búlgara y albanesa) y el Gazpacho de pepino y yogur sólo se diferencian en dos ingredientes, las nueces y el eneldo, así que escoge tu preferida y disfruta. Recuerda, es válida incluso para una merienda.Ingredientes: Un pepino pelado Sal, Pimienta ...

entrantes primeros recetas ...
3 Recetas de sopas frÃas para el verano

Hola de nuevo amantes de la cocina! ¿Cómo lleváis el caloret? Bueno que digo caloret, ayer cayó una buena tormenta y hoy el tiempo ha mejorado pero no hace el calor infernal de dÃas anteriores. Hoy os traigo 3 recetas de sopas frÃas para el verano, con una elaboración muy sencilla, rápidas de preparar y con un toque curioso. Lo de curioso lo digo porque los ingredientes utiliz ...

general aperitivos entrantes y ensaladas ...

La sandía, conocida como Patilla, Paitilla, aguamelón o melón de agua. Un excelente depurativo, ideal para desintoxicar y depurar el organismo. Rica en vitamina A,C y ácido fólico. Favorece la reducción de peso ya que ayuda a eliminar líquidos. Con esta rica y beneficiosa fruta vamos a elaborar un gazpacho, para refrescarnos los días más calurosos. Gazpacho de sandía Imprimir El gazpacho de s ...

Entrantes Primeros

La sandía, conocida como Patilla, Paitilla, aguamelón o melón de agua. Un excelente depurativo, ideal para desintoxicar y depurar el organismo. Rica en vitamina A,C y ácido fólico. Favorece la reducción de peso ya que ayuda a eliminar líquidos. Con esta rica y beneficiosa fruta vamos a elaborar un gazpacho, para refrescarnos los días más calurosos. Gazpacho de sandía Imprimir El gazpacho de sa ...

recetas de primeros sopas y cremas verduras y hortalizas

Seguimos con recetas de pepino, una hortaliza que depura nuestro organismo y además nos refresca. Este gazpacho es muy fácil y lo haré más de un día este verano, porque podemos tenerlo en la nevera 3 ó 4 días y está delicioso. -6 pepinos pelados parcialmente y troceados -3 yogures naturales sin azúcar ni edulcorantes (pueden ser griegos) -4 cucharadas de aceite de oliva -hierbabuena o menta -sal ...