Gazpacho de zanahoria

Como ya sabéis me encanta experimentar con los gazpachos y hace unos días realicé uno de zanahoria, la verdad es que está bueno, aunque no se ha convertido en uno de mis favoritos, pero tengo que confesar que la zanahoria tampoco me gusta mucho, lo bueno es que en esta receta no se nota mucho, así que la pueden comer hasta aquellos que no le guste mucho.


Ingredientes:

- 1 kilo de tomates maduros.

- 2 zanahorias.

- 1/2 pepino.

- 1/2 pimiento verde.

- ¼ de cebolla.

- 1 diente de ajo.

- Sal y pimienta.

- Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.

- Un par de cucharadas soperas de vinagre.



Elaboración:
Hervir un poco las zanahorias hasta que estén tiernas. Haz un corte en forma de cruz en el culo de los tomates y escáldalos durante un minuto, pásalos por agua fría para luego pelarlos mejor.
Ahora en un bol grande echáis los tomates y las zanahorias pelados y troceados. Lo mismo hacéis con la cebolla, el pimiento verde, el pepino y el ajo. Añadís sal y pimienta al gusto. Echáis un chorro generoso de aceite y el vinagre y batís bien. Una vez que tenéis todo ligado, probáis y rectificáis si falta algo más de sal, aceite o vinagre. Lo metéis a la nevera hasta el momento de servir y lo acompañáis con unos ricos picatostes.


Tiempo de preparación: 15 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.
Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El crujiente del pan de pita nos encanta en casa y como se puede rellenar casi de cualquier cosa, la verdad es que está delicioso así que mi hija y yo nos hemos puesto manos a la obra para elaborarlo ...

Continuamos con las torrijas y hoy os traigo una nueva forma de prepararlas. Ingredientes:- 1 barra de pan especial para Torrijas. - 1 litro de leche. - 1 palo de canela. - La cáscara de un limón. - ...

Etiquetas: gazpachozanahoria

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Aunque para mi opinión como el gazpacho de tomate y pepino, NINGUNO, en esta ocasión tenia exceso de zanahorias en mi frigorífico y busque ideas diferentes para consumirlas. En este caso decidí realizar el primer gazpacho de la temporada de zanahorias de la mano de la idea que me proporciono la web "Dieta Coherente" en su receta "Gazpacho de zanahoria." Ingredientes (4-6 person ...

primeros platos gazpacho manzana

Es muy parecido al gazpacho de toda la vida, pero con ese toque a manzana que lo deja a un más ligero. Ingredientes: - Medio kilo de tomates. - 1 manzana grande. - ¼ de cebolla. - ¼ de pimiento verde italiano. - ¼ de pepino. - Un chorro de vinagre. - Sal. - Aceite al gusto. - Verduras para acompañar. Elaboración: Pelamos los tomates y los echamos a un cuenco donde luego va ...

gazpacho melocotón

Durante este verano os he ido colocando diferentes recetas de gazpacho y antes de terminar el periodo estival quería poneros este rico gazpacho de melocotón. Ingredientes: - 200 gramos de tomates maduros. - 300 gramos de melocotón. - ¼ de cebolla. - ¼ de pepino. - ¼ de pimiento verde italiano. - Un chorro de vinagre. - Aceite al gusto ...

aguacate gazpacho tomate ...

Desde que me quedé embarazada me dio por comer aguacate y aunque ya he tenido a la peque la verdad es que me he viciado a este producto y ahora que tengo tomates del huerto no podía resistirme a realizar esta receta. Ingredientes: - 3 tomates maduros. - 2 aguacates maduros. - 1/2 pepino. - 1/2 cebolla. - Un chorrito de vinagre. - Aceite de oli ...

entrante sopa fría tapa ...

¡Qué rico el gazpacho andaluz! Y qué bien sienta cuando empieza a hacer calor… El problema es que no siempre tenemos todos los ingredientes para prepararlo, ¿solución? Improvisar y comprobar que si tienes imaginación en la cocina, puedes descubrir recetas maravillosas. Este es el caso de mi gazpacho con zanahoria, fruto de la falta de ingredientes para preparar el gazpacho andaluz light que ...

Aperitivos y entrantes Sopas y cremas Verduras y legumbres ...

Hoy te explico cómo hacer un gazpacho andaluz a mi gusto, porque como de todo, casi en cada casa hay una receta. Hace años trabajé en una empresa agroalimentaria donde además de zumos, desarrollábamos gazpachos y cremas frías, y a base de tanto probar combinaciones para presentar a los clientes, acabé encontrando mi receta ideal, lo que no quiere decir que tú no experimentes para encontrar la tuya ...

cerezas fruta gazpacho ...

Me encantan los gazpachos en verano y lo hago con diferente tipos de frutas para que no sea muy repetitivo en este caso os traigo este de cerezas. Ingredientes: - 500 gramos de tomate. - 250 gramos de cerezas sin hueso. - 1/2 pimiento. - 1/2 cebolla. - 1/2 pepino. - Sal y pimienta. - Un chorro de vinagre de vino. - Aceite de ...

ajo cebolla España ...

En mi casa siempre se ha hecho mucho gazpacho cuando llegaba el verano, bueno, y se sigue haciendo, de hecho, mi madre lo hace de dos en dos litros prácticamente cada semana... Ya sabéis que es muy refrescante y tanto como entrante o como aperitivo, entra muy bien a cualquier hora del día. Recetas de gazpachos hay muchas por toda España, quizá una por cada casa o familia y cada uno tiene su método ...

Verduras y Hortalizas Postres Carnes y Aves ...
Una receta fresquitas para combatir el calor y que a mí me encanta son los Gazpachos, y este que os dejo hoy tiene un sabor increíble y color espectacular que le da la remolacha.En las fotos os dejo comidas con las que podéis acompañar el Gazpacho.Os invito si os gusta la vida sana y queréis estar o mantenerlos en vuestro peso saludable a que os unáis al grupo de facebook "El Reto de la Báscula" ...

Una receta fresquitas para combatir el calor y que a mí me encanta son los Gazpachos, y este que os dejo hoy tiene un sabor increíble y color espectacular que le da la remolacha. En las fotos os dejo comidas con las que podéis acompañar el Gazpacho. Os invito si os gusta la vida sana y queréis estar o mantenerlos en vuestro peso saludable a que os unáis al grupo de facebook "El Reto de la Bá ...