Los ingredientes que viene en el libro son para 4 personas, y como en este caso me iba a tocar a mi tomarme toda esta sopa fría, he dividido los ingredientes a la mitad.
Lo que me ha sorprendido es la cantidad tan grande que pide de pan. He mirado por Internet y sí, es esa cantidad, 500 gramos de pan.
La mitad sería 250 gramos, pues, yo he puesto al final 150 gramos, y con todo eso me asustaba cuando lo estaba metiendo en la batidora. Más que un gazpacho parece una sopa de pan jeje
Este Gazpacho Rociero es para el Reto TS, del cual nuestra anfitriona del mes, Estela, nos ha sugerido hacer una sopa fría, y como tiene que ser Typical Spanish, pues he elegido el gazpacho.
La tradición de este gazpacho es prepararlo mientras las hermandades se esperan para encontrarse.
Se lo toman para refrescarse, ya que después de varios días de camino llegan a la Ermita llenos de polvo y sedientos de tanto cantar y de gritar ¡Viva la Blanca Paloma!
Gazpacho Rociero
Ingredientes
150 gramos de pan del día anterior,
1 tomate grande y maduro,
La punta de un cuchillo de Pimentón,
1 ajo grande,
1/2 pepino,
2 c/s de aceite de oliva,
100 ml. de vinagre de vino blanco
Preparación:
Remoja el pan en agua para ablandarlo.
Trocea el tomate y el pepino. Pela el ajo.
Ponedlo todo en el vaso de la batidora y agrega el pimentón, sal, el aceite y el vinagre.
Tritura hasta conseguir una crema espesa.
Pásalo por un colador a una sopera o jarra.
Agrega más agua fría hasta conseguir la densidad deseada.
Comprueba de sal, aceite y vinagre.
Sirve bien fresquito.
Con esta receta participo en el Reto La Cocina Typical Spanish
Con la colaboración de La Cocina de Estela
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Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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