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Gofre salado con sabor a pizza de atún y gambas

Cada año por Nochebuena preparo una cena familiar en la que me gusta sorprender e innovar dentro de los límites de la comodidad, ¿qué quiero decir con esto? pues que no hago recetas muy complicadas o elaboradas porque al cocinar para 14 invitados aproximadamente es más complicado que para 4 ó 5. Este año, después de mucho pensar qué podía hacer, se me ocurrió este delicioso gofre salado.

Siempre se oye hablar de los gofres como un plato dulce, pero según como lo condimentemos tendremos una masa salada fantástica para presentar como plato principal.

El resultado en sabor nos ha encantado, por lo que si tienes una gofrera o una sandwichera que haga gofres te recomiendo totalmente que lo pruebes, ¡te encantará!

Las cantidades que os doy son para elaborar unos 8 gofres, yo tuve que hacer mucha más cantidad porque eramos muchos; si necesitas más cantidades simplemente multiplica las cantidades en función de comensales o unidades que quieras conseguir.

Ingredientes para 8 gofres aproximadamente

2 huevos

10gr. miel

25gr. aceite de oliva

25gr. salsa de tomate

100gr. queso mozzarella rallado

50gr. queso parmesano rallado

4gr. sal

1gr. orégano

5gr. ajo en polvo

50gr. mantequilla

25gr. leche

100gr. atún

50gr. gambas cocidas

200gr. harina

8gr. levadura para horno

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida, el aceite, la leche y el tomate.

Añadimos los quesos rallados, el orégano, el ajo en polvo, el atún y las gambas troceadas bien pequeñas. Mezclamos bien.

Finalmente incorporamos la harina, previamente mezclada con la sal y la levadura. Mezclamos.

Calentamos la gofrera y vamos haciendo los gofres colocando una bola de masa en cada sección de gofre. Veréis que podemos hacer la bola con las manos. Para realizar los gofres, la gofrera ha de estar bien caliente y una vez ponemos la masa y tapamos, no debemos abrir la gofrera hasta pasados 5 ó 6 minutos, momento en el que deberían de estar en su punto de cocción.


Ya tenemos nuestros gofres listos para servir y disfrutar. Recién hechos están deliciosos, pero también quedan fantásticos congelados. Si los congelas, el día que los quieras servir simplemente tendrás que descongelarlos en el horno 5 o 10 minutos o directamente en una tostadora.

Si no comes pescado, siempre puedes cambiar el atún y las gambas por algún otro ingrediente: olivas, champiñones, ...



Podéis hacer el plato más completo presentándolo con una bola de crema de queso y un poco de tomate frito por encima, así haréis un trampantojo, parecerá un gofre dulce con helado cuando en realidad no lo es. Os dejo una imagen del plato completo con el que me presento a uno de los concursos de Canal Cocina. Puedes ver la variación de la receta con la crema de queso aquí: Gofre con helado (hay trampa: es salado).

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